Araştırmaya göre, işlenmiş gıdalar Akdeniz diyetinin faydalarını engelleyebilir
Akdeniz diyetine daha sıkı bir şekilde uyan katılımcılar, Batı diyetine özgü rafine gıdaları daha fazla tüketenlere kıyasla daha yavaş bir bilişsel gerileme hızı sergiledi.
Chicago’daki Rush Üniversitesi Tıp Merkezi’nden yapılan yeni bir araştırmaya göre, Batı tarzı beslenmeyle ilişkilendirilen işlenmiş gıdaların tüketilmesi, Akdeniz diyetine uymaktan elde edilen faydaları ortadan kaldırabilir.
65 yaş ve üzeri 5.001 yetişkin üzerinde gözlemsel bir çalışma gerçekleştirildi. Katılımcıların tümü, kentsel nüfusta bilişsel gerilemenin beslenme ve diğer risk faktörlerini belirlemeyi amaçlayan Chicago Sağlık ve Yaşlanma Projesi'ne zaten katılıyordu.
Akdeniz diyetinde en düşük puanı alanlara kıyasla yüksek puana sahip bireyler, bilişsel açıdan 5,8 yaş daha genç sayılabilir.
Çalışma sırasında araştırmacılar, meyve, sebze, zeytinyağı ve baklagiller dahil olmak üzere gıda tüketimine dayalı bir puan tutarak katılımcıların Akdeniz diyeti rejimine uyumunu ölçtü.
Puan, katılımcıların Akdeniz diyetinden ne kadar saptıkları ve rafine tahıllar ve işlenmiş et gibi Batı diyetine özgü gıdaları ne kadar tercih ettiklerini yansıtacak şekilde ayarlandı.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriDaha sonra hesaplanan puan, katılımcıların bilişsel işlevleri, epizodik hafızaları ve algılama hızları dahil olmak üzere temel beyin işlevleriyle karşılaştırıldı; bu işlevlerin Akdeniz diyetinden sapmanın etkisini incelemek için tümü periyodik olarak kaydedildi.
Alzheimer Derneği Dergisi'nde yayınlanan çalışma sonuçları, Akdeniz diyetine daha sıkı bağlı kalan katılımcıların, Batı diyetine daha fazla uyan ve bilişsel bozulmayla mücadelede neredeyse hiçbir kazanç elde edemeyen katılımcılara kıyasla daha yavaş bilişsel gerileme sergilediğini gösterdi.
Rush Üniversitesi'nde beslenme epidemiyoloğu ve çalışmanın araştırmacılarından biri olan Puja Agarwal, "Batı tipi diyetler bilişsel sağlığı olumsuz etkileyebilir" dedi.
"Sebze, meyve, balık ve tam tahıllara ağırlık veren bir diyet, kişinin sağlığını olumlu yönde etkileyebilir," diye ekledi. "Ancak bu diyet, kızartılmış yiyecekler, tatlılar, rafine tahıllar, kırmızı et ve işlenmiş et ile birleştirildiğinde, Akdeniz diyetinin faydalarının azaldığını gözlemledik."
Agarwal, “Akdeniz diyetinde en yüksek puanı alan kişiler, en düşük puanı alanlara kıyasla bilişsel olarak 5,8 yaş daha gençti” diye devam etti.
Araştırmacılar, çalışmanın sonuçlarının, Akdeniz diyetinin diyabet ve belirli kanser türlerine karşı etkili olabileceğini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini gösteren önceki bulguları desteklediğini belirtti.
Araştırmacılar, bu alandaki çalışmaların henüz bitmediğini ve biliş ile beslenme alışkanlıkları arasındaki bağlantıyı incelemek ve tespit etmek için daha fazla uzunlamasına araştırma yapılması gerektiğini eklediler.