Yıllardır klinik araştırmalarda bağlantılı kırmızı et tüketimi dahil olmak üzere sağlık sorunlarına kardiyovasküler hastalıklar LDL kolesterol içeriğinin yüksek olması nedeniyle.
Ancak yakın zamanda bir ders çalışma Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan, orta derecede yağsız sığır eti yemenin Akdeniz diyeti sağlıklıdır ve kalp hastalığına yakalanma riskini azaltma potansiyeline sahiptir.
Bu çalışma, kalp sağlığına faydalar sağlayabilecek bir Akdeniz diyet modeline yağsız sığır eti dahil etmenin önemini vurgulamaktadır.- David J. Baer, araştırmacı, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı
"Meyveler, sebzeler ve diğer bitki bazlı gıdalar üzerine kurulu sağlıklı bir diyet oluşturduğunuzda, yağsız sığır eti gibi diğer gıdalara makul miktarda yer bırakır” diyor Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nde beslenme öğretim profesörü ve çalışmanın baş araştırmacısı Jennifer Fleming. .
"Sığır etinde, bel veya yuvarlak gibi yağsız kesimler veya yüzde 93 yağsız kıyma yiyerek yararlanabileceğiniz önemli besinler var ”diye ekledi.
Ayrıca bakınız:Sağlık HaberleriKırmızı et tüketimi, kardiyovasküler hastalık riskinin artmasıyla bağlantılı olmasına rağmen, tüketiminin bu duruma doğrudan katkıda bulunup bulunmadığını kanıtlamak her zaman zor olmuştur. Bunun nedeni, diğer yaşam tarzı ve diyet davranışlarının kırmızı et tüketimi ile el ele gitmesidir.
Ayrıca hem işlenmiş hem de işlenmemiş etler genellikle kırmızı et olarak sınıflandırıldığından kırmızı etin tanımı oldukça geniştir.
Tipik olarak işlenmiş et, sodyum gibi katkı maddeleri ve koruyucular nedeniyle taze etten farklı bir beslenme profiline sahiptir. Bu, kırmızı etin neden sıklıkla sağlıksız olarak rapor edildiğini açıklayabilir.
"Sonuçlarımız, farklı miktarlarda yağsız sığır eti içeren sağlıklı bir Akdeniz tarzı diyet modelinin tüketilmesinin, yağsız sığır eti içeren tipik bir Amerikan diyet modeline kıyasla lipitleri ve lipoproteinleri geliştirdiğini gösteriyor” diye yazdı araştırmacılar.
"Bu bulgular önceki araştırmalarla tutarlı DASH tarzı bir diyetin parçası olarak yağsız, işlenmemiş kırmızı et tüketmenin lipidler ve lipoproteinler üzerindeki olumlu etkileri azaltmadığını gösteriyorlar” diye eklediler. "Sığır veya domuz eti içeren bir Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığında, Akdeniz tarzı bir diyetin parçası olarak yağsız sığır eti ve domuz etinin dahil edilmesinde de benzer bulgular gözlendi.
Çalışma, her biri dört hafta boyunca Akdeniz ve Amerikan diyetleri tüketen 59 kişiyi içeriyordu. Diyetler arasında bir hafta ara verildi. Her diyetin başında ve sonunda kan örnekleri alındı.
Verileri analiz ettikten sonra, araştırmacılar, tüm katılımcıların Akdeniz diyetini tüketirken Amerikan diyetinde olduklarından daha düşük LDL kolesterolü olduğunu buldular.
"Bu çalışma, kalp sağlığına faydalar sağlayabilecek bir Akdeniz diyet modeline yağsız sığır eti dahil etmenin önemini vurgulamaktadır, ”diyor Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın araştırma hizmetinde araştırmacı ve ortak araştırmacı olan David J. Baer.
Hakkında daha fazla yazı: kardiyovasküler hastalık, diyet, sağlık
Ekim 31, 2023
Med Diyeti TSSB Belirtilerini Hafifletiyor, Çalışma Önerileri
Araştırmacılar daha fazla çalışma yapılması gerektiğini söylese de travma sonrası stres bozukluğu olan bireylere yönelik beslenme önerileri sağlamaya daha yakın olduklarına inanıyorlar.
Ağustos 31, 2023
Genel Sağlığınız İçin Sağlıklı Atıştırmalık Seçiminin Önemi
Sık sık atıştırma yapsanız bile sağlıklı atıştırmalıklar seçmek genel sağlık açısından faydalı olabilir.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.
Mayıs ayı. 23, 2023
Araştırmacılar, Nörodejeneratif Hastalıklarda Biyoaktif Bileşiklerin Rolünü Araştırıyor
Araştırmacılar, sızma zeytinyağında ve Akdeniz diyetinde bulunan flavonoidleri, polifenolleri ve diğer fenolik bileşikleri araştıran çalışmalara odaklandılar.
Şubat 1, 2024
İyileştirilmiş Kardiyovasküler Hastalık Sonuçlarıyla Bağlantılı Zeytinyağı Metabolitleri
Araştırma, sızma zeytinyağı metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ancak diyabetin olmadığını gösterdi.
Temmuz 26, 2023
Başarılı Yaşlanma ile İlişkili Akdeniz Diyeti, Çalışma Bulguları
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini uygulayan Yunanlıların, diyeti daha az takip edenlere göre yaşlandıkça daha sağlıklı ve daha aktif olduklarını buldular.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.