Endülüs'te Bir Başka Kötü Hasat Öngörülüyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üretim bölgesindeki düşük üretim, fiyatları yükseltmeye devam edecek.
Bölge yetkililerinin ilk tahminlerine göre, Endülüs’teki zeytinyağı üretimi 2023/24 hasat yılında 550.600 tona ulaşabilir.
Dünyanın en büyük zeytinyağı üretim bölgesindeki hasadın, geçen yılki tarihi düşük seviyeye kıyasla yüzde 7 artması bekleniyor, ancak önceki dört hasat yılının ortalamasının yüzde 40 altında kalacak.
Hasat çok sınırlı görünüyor, ancak kaliteli meyve ve yağ elde edildi. Bu yıl, hava koşulları, fiyatlar ve genel olarak piyasa nedeniyle çok karmaşık bir hasatla karşı karşıyayız.
İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı’nın ön tahminlerine göre, ülkedeki zeytinyağı üretimi 765.400 tona ulaşabilir; bu rakam geçen yılın veriminin yüzde 15 üzerinde, ancak önceki dört hasat yılının ortalamasının yüzde 34 altında.
Endülüs'teki çiftçiler, ilkbaharda bir kez daha yüksek sıcaklıklarla karşılaştı ve bunu sıcak ve kurak bir yaz izledi; bu durum, ağaçlardaki zeytin miktarını azalttı ve yağ birikimini engelledi.
Ayrıca bakınız: 2023 Hasat GüncellemeleriEndülüs Tarım Bakanı Carmen Crespo, Agropopular'a verdiği demeçte, “Temel olarak, bu sezon bir önceki sezondan biraz daha iyi geçti” dedi. “Ancak, kuraklık nedeniyle son iki sezonda verimin ortalamanın altında kaldığı da bir gerçek.”
Bununla birlikte, Endülüs’teki bazı illerin diğerlerinden daha iyi performans göstermesi bekleniyor.
Endülüs’ün en büyük zeytinyağı üreticisi olan Jaén’de, bu hasadın 215.000 ton vereceği tahmin ediliyor; bu rakam geçen yılın veriminin yüzde 20 üzerinde, ancak önceki dört hasat yılının ortalamasının yüzde 46 altında.
“Bu yıl, zeytinliklerimizde gördüğümüz kadarıyla, 2022/23 sezonuna kıyasla biraz daha yüksek bir üretim beklentisi var, ancak yine de normal koşullardaki ortalama üretimin oldukça altında,” dedi Aires de Jaén kalite ve üretim ekibi Olive Oil Times’a.
(Fotoğraf: Aires de Jaén)
Ekip, şirketin 2022/23 sezonunda ortalama bir sezona göre yüzde 40 daha az zeytinyağı ürettiğini de ekledi. Bu yılki hasat, Ekim ayının üçüncü haftasında başlayacak. Üretim ekibi, kaliteyi en üst düzeye çıkarmak için erken hasada odaklandıklarını söyledi.
“Öte yandan, zeytinliklerimize gösterilen azami özen sayesinde, ilk testlerde meyvenin kalitesinin önceki yıllara göre daha üstün olduğunu gözlemliyoruz,” dediler.
Ekip, “Yüksek talebe rağmen üretimdeki düşüşün devam etmesi nedeniyle, zeytin sektörünün bu yılki hassas durumu geçen yıla benzer olacak” diye ekledi.
Yetkililer, Jaén ile birlikte Almería’nın üretiminin de geçen yıla kıyasla yüzde 20 toparlanarak 13.000 tona çıkmasını bekliyor; bu rakam, önceki dört hasat yılının 13.232 tonluk ortalamasının biraz altında kalıyor.
Almería merkezli Oro del Desierto’nun ticari ve ihracat müdürü Rafael Alonso Barrau, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, eyaletin kurak mikro ikliminde zeytin hasadının her zaman zorlu olduğunu söyledi.
“Hasat çok sınırlı görünüyor, ancak kaliteli meyve ve yağ elde edildi” dedi. “Bu yıl, hava koşulları, fiyatlar ve genel olarak pazar nedeniyle çok karmaşık bir hasatla karşı karşıyayız.”
Alonso Barrua, hasatın başlamasıyla karşılaşmayı beklediği en büyük zorluk olarak İspanya’nın güneyinde yaşanan olağandışı sıcak sonbaharı gösterdi.
“Çiftliğimizde her şeyi Ekim ayında hasat edeceğiz, ikinci markamız için işbirliği yaptığımız diğer çiftlikler ise Kasım ayında hasat yapacak,” dedi.
Endülüs Zeytinyağı Üretimi
2023/24 Üretim Tahmini (T) | 2022/23'e Göre % Değişim | 2019–23 Ort. % Değişim | |
Almería | 13.000 | 20 | -2 |
Cádiz | 7.100 | 5 | -23 |
Córdoba | 143.000 | 0 | -37 |
Granada | 56.000 | -1 | -47 |
Huelva | 7.500 | 1 | -18 |
Jaén | 215.000 | 20 | -46 |
Málaga | 31.000 | 2 | -37 |
Sevilla | 78.000 | 0 | -26 |
Endülüs | 550.600 | 7 | -40,1 |
İspanya | 765.362 | 15,3 | -34,4 |
Zeytinyağı üretiminin Endülüs’ün diğer altı ilinde yaklaşık olarak aynı seviyede kalması bekleniyor. Jaén’den sonra Córdoba, en büyük ikinci üretici il konumunda ve bu yılki hasadın 143.000 tona ulaşacağı tahmin ediliyor; bu rakam geçen yılkiyle hemen hemen aynı ve önceki dört hasat yılının ortalamasının yüzde 37 altında.
Córdoba merkezli Almazara de la Subbética'nın satış müdürü María Carmen Rodriguez Comino, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Hasat, geçen seneki gibi olacak, belki biraz daha fazla, ama çok değil," dedi.
Ayrıca, 8.000 üyeli kooperatifin birkaç hafta sonra hasat başladığında karşılaşacağı bir zorluk olarak olağandışı yüksek sıcaklıklara da değindi.
“Bir aydır çok yüksek sıcaklıklar yaşıyoruz; bu, Ekim ayından çok Ağustos ayına özgü bir durum, bu yüzden 40 ºC’ye yakın sıcaklıklarda tarlada çalışmak çok zor,” dedi. “Elbette bu sıcaklıklar iyi değil. Yüksek sıcaklıklara su eksikliğini de eklediğinizde, zeytinlerin susuz kalmaya başlaması gibi bir sorunla karşı karşıya kalıyoruz.”
(Fotoğraf: Almazara de la Subbética)
Jaén merkezli zeytinyağı sektörü stratejik danışmanı ve üretici Juan Vilar’a göre, İspanya’daki zayıf hasat, zeytinyağı fiyatlarını muhtemelen daha da yukarı çekmeye devam edecek.
“Küresel düzeyde üretim 2,4 milyon tona ulaşacak ve bu da geçen yıldan daha kötü bir senaryo yaratacak,” dedi Olive Oil Times’a. “Geçen yıldan daha kötü bir senaryo çünkü geçen yıla göre daha az zeytinyağı stokumuz var, oysa talep yaklaşık 2,8 milyon ton seviyesinde kalıyor.”
Avrupa Komisyonu, 2023 sonbahar kısa vadeli tarım görünüm raporunda, mevcut zeytinyağı stoklarının bu yıl geçen yıla göre yüzde 12 daha düşük olduğunu belirtti. Avrupa genelinde bir başka kötü hasat beklenirken, talebin arzı aşmaya devam etmesi ve fiyatlar üzerinde yukarı yönlü baskı yaratması muhtemel.
Vilar, “Dünya 400.000 ton zeytinyağı açığı yaşıyor; potansiyel talep, toplam arzın çok üzerinde” dedi. “Bu, fiyat gerginliklerinin devam edeceği ve tüketimin daha da kötüleşeceği anlamına geliyor.”
Vilar, kıtaya bu kış bol yağmur yağmadığı takdirde, menşe fiyatlarının 2024 yılına kadar yükselmeye devam edeceğini öngördü.
Endülüs’te, menşe fiyatlarındaki zeytinyağı artışları genellikle diğer üreticilerden zeytin satın alan üreticilerin de bu zeytinler için daha fazla ödeme yapması anlamına geliyor.
“Sözleşmeli çiftliklerden zeytin alımı için, teklif edilmesi gereken yüksek satın alma fiyatı nedeniyle bu olumsuz bir durum,” dedi Alonso Barrua. “Üretimde yüzde 50’lik bir düşüşle fiyatın kaçınılmaz olarak ikiye katlanacağını anlıyoruz, ancak finansal açıdan mevcut durumda durum karmaşık ve yüksek fiyatlarla satışlar oldukça zarar görebilir.”
“Aynı durum zincirin her aşamasında yaşanıyor; menşe fiyatının yüksek olması nedeniyle kâr marjları azalıyor ve satışlar da kesinlikle düşecek,” diye ekledi.
Ortalama bir hasat yılında, Endülüs İspanya’nın yıllık zeytinyağı ihracatının yaklaşık dörtte üçünü oluşturur. İhracata büyük ölçüde bağımlı olan şirketler, perakende zeytinyağı fiyatlarının da yükselmesiyle talebin azaldığını belirttiler.
Rodriguez Comino, “Fiyat istikrarsızlığı ve sürekli fiyat artışları sorunlara ve müşteri kaybına yol açıyor” dedi. “Özellikle durumu iyi anlamayan yurtdışında bu durum müşteri kaybına neden oluyor.”
Bununla birlikte, üretim ekibi ve Aires de Jaén, İspanyol tüketicilerin fiyat artışlarına rağmen yerli zeytinyağı satın alarak markaya son derece sadık kaldıklarını belirtti.
“Yurtiçi tüketim etkilenmedi; ulusal pazar, Akdeniz diyetinin bu temel direğine sadık tüketicilerden oluşuyor,” diye sonuçlandırdılar. “Aksine, son on yıllarda ortaya çıkan yeni uluslararası pazarlar, artan fiyatlar nedeniyle tüketimlerini bir miktar azalttı.”