Avustralyalılar, iyi bir hasatın ardından New York'ta zafer kazandılar
Avustralyalı yapımcılar, bu yılki Dünya Yarışması’nda şimdiye kadarki en yüksek üçüncü ödül sayısını elde ettiler.
2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na ilişkin devam eden özel haber dizimizin bir parçası.
On üçüncü, NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nın onuncu edisyonunda toplam dokuz Altın Ödül ve dört Gümüş Ödül kazanan Avustralyalı üreticiler için şanslı bir sayı oldu.
Bu başarılar, ülkenin üreticilerinin 2022'de verimli bir hasat kutlamasının ardından geldi. Birçok üretici, önceki yıllara göre daha iyi iklim koşullarının tadını çıkardı, ancak yine de işgücüyle ilgili zorluklarla karşı karşıya kaldı.
Bu, sektördeki 30 yıllık çabalarımızın haklı çıktığının bir kanıtıdır… Bunu herkese duyuracağız ve eminim ki bu, dünya standartlarında sızma zeytinyağı üreten bir premium üretici olarak konumumuzu pekiştirmeye yardımcı olacaktır.
“AOOA, yarışmaya katılan ve uluslararası alanda tanınan yerel üretim yağların sayısındaki artışı memnuniyetle karşılıyor,” dedi Avustralya Zeytinyağı Derneği genel müdürü Jan Jacklin, Olive Oil Times’a. “AOOA, Avustralya’da zeytinyağı tüketiminin artmasını ve kategorinin genel olarak büyümesini görmekten cesaret alıyor.”
“Avustralya Zeytinyağı Derneği (AOA), NYIOOC’a katılan 20 Avustralya ürününden 13’ünün – dokuz Altın ve dört Gümüş – ödül kazanmasından büyük heyecan duyuyor,” diye ekledi Avustralya Zeytinyağı Derneği (AOA) genel müdürü Michael Southan.
Ayrıca bakınız: Avustralya'nın En İyi Zeytinyağları“Yarışmaya katılan ve ödül kazanan Avustralyalı zeytinyağı üreticilerini tebrik ediyoruz,” diye ekledi Southan. “Cobram Estate Olives’in Avustralya ve ABD’deki bahçelerinden elde edilen zeytinyağlarıyla Altın ve Gümüş Ödüller kazanmasını görmek de çok sevindiriciydi.”
Avustralya’nın en büyük zeytinyağı üreticisi Boundary Bend, ülkenin en büyük kazananları arasındaydı. Victoria merkezli Cobram Estate zeytinyağı üreticisi, orta yoğunluktaki yağlarıyla üçü Altın olmak üzere dört ödül kazandı.
Altın Ödüller, şirketin Coratina ve Picual tek çeşit yağları ile Koroneiki karışımı için verildi. Ayrıca şirket, Frantoio karışımıyla Gümüş Ödül kazandı.
Cobram Estate'in eş CEO'su ve baş zeytinyağı üreticisi Leandro Ravetti, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Sonuçlardan çok heyecan duyuyoruz ve sızma zeytinyağlarımızın kalitesi ve tutarlılığının dünyanın en iyileri arasında kabul edilmesinden inanılmaz derecede gurur duyuyoruz," dedi. "NYIOOC'da uluslararası bir sahnede takdir görmek en büyük onurdur."
“Bu, her bir şişe sızma zeytinyağını üretmek için harcadığımız tüm emek, deneyim, titizlik ve tutkuyu ön plana çıkarıyor,” diye ekledi. “Cobram Estate’te her bir zeytine tutkuyla bağlıyız ve bu, yaptığımız her şeye ilham veriyor.”
Ravetti, şirketin hasadının oldukça benzersiz olduğunu söyledi. “Çok elverişli, yağışlı bir kış geçirdik, ardından yağ birikimi sürecinde ortalamanın üzerinde yağış alan ılımlı bir yaz geldi,” dedi.
Ravetti, bu koşulların, yağlarının dengesini ve meyveli lezzetlerini artıran mükemmel et-çekirdek oranlarına yol açtığını ekledi.
“Bu çevresel koşulları bahçecilik ve yağ üretimi konusundaki uzmanlığımızla birleştirerek güzel ve uyumlu yağlar ürettik,” dedi.
Cape Schanck Olive Estate
Bu yılki yarışmanın bir diğer büyük kazananı, yine Victoria eyaletinden bir üretici olan Cape Schanck Olive Estate oldu. Mornington Yarımadası'nın güneyinde bulunan şirket, narin Picholine, orta Frantoio ve orta Leccino yağlarıyla üç Altın Ödül kazandı.
Eşiyle birlikte çiftliğin ortak sahibi olan Sui Tham, Olive Oil Times'a "Yağlarımızın jürinin titiz incelemesinden bir kez daha geçeceğini beklemiyorduk, bu yüzden sonuçtan çok mutluyuz" dedi.
"Zeytinyağlarımızın kalitesini tutarlı bir şekilde koruyabildiğimiz için de rahatladık," diye ekledi. "Bizim için kişisel olarak önemli olan, müşterilerimizin o yıl üretilen en iyi zeytinyağlarından bazılarını satın aldıklarına güvenebilmelerini bilmek."
Tham, Cape Schanck Estate'in bahçesinin terroir'u sayesinde hava koşullarından bağımsız olarak hasada devam edebildikleri için oldukça şanslı olduklarını söyledi.
“Yağışlı hava gövdeleri yumuşattığı ve hasar riskini artırdığı için, mekanik hasat makinesini kullanarak ağaçlara zarar vermeden hasadı en üst düzeye çıkarmak bizim için bir zorluktu,” dedi.
Tham, ödüllerin Cape Schanck sızma zeytinyağlarını mevcut en iyiler arasında kabul ettiğini ve en iyi damak tadına sahip kişilerin bu yağı beğendiğini ekledi.
"Avustralya'da birçok harika üretici olduğu için diğer zeytinyağı üreticilerini rakip olarak görmüyoruz" dedi.
Bir başka Victoria üreticisi olan Mount Zero Olives, bu yılki yarışmada orta yoğunluklu Frantoio zeytinyağıyla Altın Ödül kazanan bir başka üretici oldu.
Mount Zero Olives'ın arkasındaki aile
Şirketin genel müdürü Richard Seymour, ödülü kazanmaktan dolayı çok heyecanlı olduğunu söyledi.
"Bu, sektördeki 30 yıllık çalışmamızın ve harika ortaklarla çalışmanın getirisinin bir kanıtıdır," dedi Olive Oil Times'a.
Seymour, bu ödülün markalarını diğerlerinden ayıran bir unsur olduğunu da ekledi. Erken hasat yapmaya hazır olmak, daha düşük sıcaklıklarda işleme yapmak ve miktardan çok kaliteye odaklanmak, Mount Zero’nun zeytinlerini öne çıkaran faktörler olduğunu söyledi.
Ancak, 1 Mayıs'taki değerlendirme son tarihine kadar yağları hazır hale getirmenin zorlu bir iş olduğunu da ekledi.
"Hasada ancak Nisan ayı sonlarında başladık ve burada sezon hâlâ devam ediyor," dedi. "Bunu herkese duyuracağız ve eminim ki bu, dünya standartlarında sızma zeytinyağı üreten bir premium üretici olarak konumumuzu pekiştirmeye yardımcı olacaktır."
"Satışlar açısından, bunun harika ihracat taleplerine yol açmasını umuyoruz," diye ekledi Seymour.
Cockatoo Grove ekibi.
İki Altın Ödül daha, organik orta harmanları, bir Arbequina ve bir Picual ile tanınan Victoria eyaletindeki üretici Cockatoo Grove'a verildi.
Şirketin genel müdürü Tim Dugan, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, “Yıllık yetiştirme ve hasat döngüsü boyunca tüm bahçe ekibimizin çabalarının, bizi dünyanın en iyi sızma zeytinyağları arasına sokan bu yüksek onurlarla ödüllendirilmesinden dolayı çok heyecanlıyız” dedi.
“Bu ödüller, dünya standartlarında yağlarımızı üretmek için harcadığımız emek, özveri ve uzmanlığımızın bir kanıtıdır ve perakendeciler ile tüketiciler arasında farkındalığı artırmaya yardımcı olacaktır,” diye ekledi.
Dugan, sertifikalı organik ve rejeneratif tarım uygulamalarıyla yetiştirilen, ülkenin büyük süpermarketlerinde satılan tek Avustralya sızma zeytinyağının kendilerine ait olmasından gurur duyduğunu söyledi.
“İnsanların sağlığı, toprağımız ve çevremiz için gerçekten iyi olan bir yağ sunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz,” dedi. “Neyse ki hasat dönemimizde herhangi bir kötü hava olayı yaşanmadı. İlkbaharda bol yağmur yağdı ve çiçeklenme döneminde hava ılıktı. Ağaçlarımız iyi bir verim verdi ve don olmayan bir hasat dönemi geçirdik.”