Avustralyalılar, Soğuk ve Yağışlı Hasat Koşullarını Aşarak New York'ta Zafer Kazandı

Avustralyalı üreticiler, 2023 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda 15 ödül kazandı ve yüzde 88’lik oranla tarihindeki en yüksek ikinci başarı oranına ulaştı. Bu olumlu sonuç, serin hava koşulları ve işgücü sorunlarının damgasını vurduğu bir hasat döneminin ardından geldi.

NYIOOC gibi prestijli bir uluslararası yarışmada bu takdir görmek, markamız için inanılmaz derecede değerli. - Leandro Ravetti, Cobram Estate eş CEO'su

Soğuk hava, ülkenin üreticilerine fayda sağladı ve yavaş olgunlaşan meyvelerden yüksek kaliteli yağlar elde edilmesini sağladı.

Ayrıca bakınız: Avustralya'nın en iyi zeytinyağları

“Her yıl yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmeye devam eden Avustralyalı üreticileri tebrik ediyorum,” dedi Avustralya Zeytinyağı Derneği genel müdürü Jan Jacklin, Olive Oil Times’a. “Verim açısından üreticiler için karışık bir yıldı, ancak meyvelerin daha yavaş olgunlaşması yağın kalitesine katkıda bulundu,” diye ekledi.

Avustralya’nın en büyük üreticisi Cobram Estate, Coratina ve Koroneiki markalarıyla iki Altın Ödül, Hojiblanca, Frantoio ve Picual sızma zeytinyağlarıyla ise üç Gümüş Ödül kazandı.

“Bu yıl aldığımız beş ödülden inanılmaz derecede mutluyuz ve sızma zeytinyağlarımızın kalitesi ve tutarlılığının dünyanın en iyileri arasında kabul edilmeye devam etmesinden gurur duyuyoruz,” dedi Cobram Estate’in eş genel müdürü ve baş yağ üreticisi Leandro Ravetti, Olive Oil Times’a.

“NYIOOC gibi prestijli bir uluslararası yarışmada bu takdir görmek, markamız için inanılmaz derecede değerli. Bu, her bir şişe Cobram Estate sızma zeytinyağının üretilmesinde harcanan tüm emek, deneyim, teknik bilgi ve tutkuyu öne çıkarıyor,” diye ekledi.

Ayrıca bakınız: Boundary Bend Kurucu Ortağı: Zeytinyağının Geleceğinin Anahtarı Kalite ve Yatırım

Ravetti, yağışlı ve soğuk geçen kış ve ilkbaharın çiçeklenmeyi geciktirdiğini ve meyve gelişim süresini kısalttığını söyledi.

“Bu durum, ortalamanın üzerinde bir verimle birleşince, et-çekirdek oranının düşmesine ve meyvelerin normalden daha yeşil olmasına yol açtı; bu da yağlarımıza sert ve dengeli bir acı ve keskinlik kazandırdı; bu da genel olarak yeşil, çimen ve bitkisel notalarla uyum sağladı,” dedi.

Yine Victoria eyaletinde, Avustralya’nın Mornington Yarımadası’nda bulunan Cape Schanck Olive Estate, orta yoğunluktaki Picholine ve Picual yağlarıyla iki Altın Ödül kazandı.

Eşiyle birlikte işletmenin ortak sahibi olan Stephen Tham, Olive Oil Times’a, yağlarının hala jüri üyelerinin standartlarını ve damak zevklerini karşıladığından dolayı çok mutlu olduğunu söyledi.

“2016’da ilk NYIOOC yarışmasına katıldığımızdan bu yana madalya sayısında harika bir performans sergiledik ve şimdi bu ivmeyi sürdürmeye çalışmanın baskısı üzerimizde,” dedi Tham. “Kişisel olarak, ağaçların bakımından zeytinlerin işlenmesine kadar her şeyi doğru yaptığımızı gösteren, atasözündeki gibi sırtımıza hafifçe vurulmuş bir tebrik gibi,” diye ekledi. “Ticari açıdan, marka bilinirliğimize katkıda bulunuyor. Bize güvenilir bir zeytinyağı üreticisi olarak ‘sokak itibarı’ kazandırıyor ve yağlarımızın kalitesini teyit ediyor.”

Ayrıca bakınız: Cape Schanck Olive Estate’te Hafta Sonu Kaçamağı Övgü Dolu Bir Markaya Dönüşüyor

Tham, Cape Schanck’ın ödüllü yağlarını üreten son hasat döneminin soğuk ve nemli geçtiğini söyledi.

“Hasattan önceki beş haftalık dönemde, zeytinlerimizin asla olgunlaşmayacağını düşündük,” dedi. “Hasadı olabildiğince ertelemek zorunda kaldık ve yağlarımızın çok ‘yeşil’ olacağını düşündük. Ancak şaşırtıcı bir şekilde, oldukça dengeli, hoş bir orta damak tadı ve bitişi olan bir yağ ortaya çıktı,” dedi.

"Dedikleri gibi, uzun bir olgunlaşma dönemi daha kaliteli yağlar verebilir," dedi. "Ama umarım bir daha böyle sert hava koşullarıyla karşılaşmayız."

Bu arada, Victoria’dan bir başka üretici olan Grassy Spur Olives, Frantoio ve Picual tek çeşit zeytinyağlarıyla iki Altın Ödül kazandı.

Grassy Spur Olives'ın ortak sahibi Peter Wright, Olive Oil Times'a "Zeytinyağımızın yüksek kaliteli olarak kabul edildiğini ve jüri tarafından takdir edildiğini bilmek tatmin edici" dedi.

Grassy Spur Olives'in ortak sahibi Peter Wright, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bu ödüllerin tanınması, Güney Gippsland'da yetiştirdiğimiz ürünlerin kalitesinin ve bunun bölgemizin yaprak dökmeyen yemyeşil tepelerine her türden gurmeleri nasıl çekebileceğinin bir kabulüdür," dedi.

“Bölgemizde birçok zeytinlik yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretiyor, bu yüzden öne çıkmak yerine birbirimize yardım eden ayrıcalıklı bir üretici grubunun parçası olduğumuzu hissediyoruz,” diye ekledi.

Tasman Denizi’nin diğer tarafında, Okyanusya’dan bir başka üretici olan Yeni Zelanda’nın Kuzey Adası’ndaki Wairarapa bölgesinden Loopline Olives, orta yoğunluktaki Picual zeytinyağıyla Gümüş Ödül kazandı.

“Özellikle 2023 hasadı bu kadar kötü geçtiği için, bu yıl uluslararası düzeyde takdir edilecek bir standarda ulaşmış olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz,” dedi işletme sahibi Stephen Howard Davies, Olive Oil Times’a. “Yeni Zelanda, olağanüstü yağışlı bir yaz ve sonbahar geçirdi; bu da ağaçlarımızı meyveyle doldurdu, ancak verim çok düşüktü ve Loopline’ın her zamanki yoğun yağına kıyasla çok hafif bir yağ elde ettik.”

Ayrıca bakınız: Eski Savaş Pilotu, Loopline Zeytinlerini Dünya Sahnesine Taşıyor

“Düşük verime rağmen, nicelikten çok niteliği ön planda tutma ilkemize sadık kaldık,” dedi Davies. “Bu niteliğin önemli bir faktörü, meyveleri hasattan sonraki altı saat içinde sıkmaktır.”

Olives New Zealand’ın genel müdürü Emma Glover da tebriklerini iletti. “Zorlu ve yağışlı bir mevsimin ardından, Loopline Olives’ın NYIOOC’un Güney Yarımküre edisyonunda hak ettiği ödülü almasını görmek heyecan verici,” dedi.

---