Bağışlar UC Davis'te Fon Araştırmalarına ve Ödüllü Üretime Yardım Ediyor

Son zamanlarda yapılan iki bağış, 2019'u ülke için çok iyi bir yıla dönüştürdü. California Üniversitesi, Davis Zeytin Merkezi.

"Hiç güçlenmedik, ” Dan Flynnmerkezin yürütme direktörü Olive Oil Times.

Zeytin Merkezi, iki kardeş olan Fermin ve Irvin Berta'dan 750,000 dolar aldı. Fermin Berta 1957'de UC Davis'ten mezun oldu ve Flynn'e kendisine çok şey veren üniversiteye geri vermek istediğini söyledi.

"Firmin bize 200,000 dolar bağışladı ve 2017'de ölen kardeşi Irvin, Zeytin Merkezine 550,000 dolar sağladı ”dedi.

"Onların desteği araştırma laboratuvarımızı geliştirmemize, en iyi yüksek lisans öğrencilerini işe almamıza, araştırma bahçelerini genişletmemize ve zeytinyağı depolama kapasitesini artırmamıza olanak sağladı ”dedi. ​"Kısa süre önce Firmin ve Irvin Berta için araştırma laboratuvarımızı adlandırmak üzere üniversite onayı aldık. ”

Olive Center şu anda üniversite kampüsünde satılan ve merkezin finansmanına yardımcı olan zeytinyağı üretmek için kullanılacak ve araştırma yapmak için kullanılacak beş dönümlük süper yüksek yoğunluklu (SHD) zeytinlik yetiştirme sürecinde.

Arbequina, Arbosana ve Koroneiki (en yaygın üç SHD çeşidi) ekilirken, diğer bazı deneysel melezler de yetiştirilmektedir. Bunlardan biri, Arbequina ve Picual arasında bir çapraz olan Chiquitita'dır.

"Sonra meyve bahçesi olgunlaştıkça veri toplayacağımız haçlar olan iki çeşit daha var ”dedi.

Merkezdeki araştırmacılar yakında ​"Ağacın mimarisi ”ya da ağacın hangi bölümlerinin çıktı ve fenolik içerik açısından en verimli olduklarıdır.

Bağışlardan sağlanan fonlar ayrıca mevcut meyve bahçelerini korumak ve Zeytin Merkezinin zeytinyağının kalitesi şu anda üretiyor. Bunlar gibi çabalar kısmen Olive Center’ın iki Altın ödül bu yılki baskısında NYIOOC World Olive Oil Competition.

"İlk kez yağları NYIOOC, ”Dedi Flynn. ​"Aslında, bu yıl ilk kez her yerde bir yarışmaya katıldık. "

"Daha küçük partileri tutabildiğimiz daha küçük paslanmaz çelik tanklar satın alabildik ve bu da harmanlamamızda bize daha fazla hassasiyet verdi ”dedi. “[Berta] ayrıca, meyve kalitesini koruyabilmemize ve ağaçtan daha fazla meyve almamıza yardımcı olan bazı budamalara yardımcı olmamıza yardımcı oldu.”

Olive Center aynı zamanda paranın bir kısmını laboratuvarına yeni ekipman satın almak için kullandı ve Flynn'in merkeze daha fazla araştırma yapması için yardımcı olduğunu söylediği yüksek lisans bursları için daha fazla para sağladı.

"Flynn, "Merkezin araştırma direktörü olan Selina'nın, ayda ortalama bir kez yayınlanan bir makalenin ortak yazarı olduğu noktadayız, bu nedenle araştırma üretkenliği arttı" dedi.

"Bu makaleler genellikle yayınlanmadan oldukça önce başlar, bu nedenle son birkaç yıldır, kendi kendini destekleyen bir merkez olmamıza rağmen çok yüksek bir verimlilik düzeyinde çalıştığımızın bir göstergesidir. çıktı ”diye ekledi. ​"The USA asla üretebilecek bir konumda olmadı zeytinyağı araştırmaları tarihinin bu döneminde hiç. ”

Arasında çok sayıda araştırma UC Davis'in üstlendiği, zeytinleri zeytinyağında işlemden geçiren birçok değişkene bakmak ve mümkün olan maksimum verimi elde etmek için belirli girdileri optimize etmeye çalışmak.

Araştırma, Fulbright bursiyeri Juan Polari tarafından yürütülüyor. Arjantin kim doktora derecesini UC Davis'ten alıyor? Bertaların bağışından fon almak, Polari gibi yüksek kalibreli entelektüellerin işe alınmasını mümkün kılmıştır.

"Bu alandaki birçok araştırmada, bir değişkene bakabilirler, örneğin kırıcı veya malaksör, ancak Juan'ın araştırmasının yaptığı şey, birden çok değişkene ve birbirleriyle nasıl etkileşime girdiklerine bakmaktır ”dedi.

"Böylece, örneğin, kırıcıdaki ızgara boyutu ile kırma hızına, malaksasyon süresi ve sıcaklığına bakarak, ”diye ekledi. ​"Sürecin bu kritik yönlerini birleştirmeye başladığınızda, fenolik içeriği artırmak ve daha iyi bir verim elde etmek için neler yapılabileceğine dair daha derin içgörüler elde edebilirsiniz. "

Flynn'in Amerikan zeytin sektörünü iyileştirmeye yardımcı olacağına inandığı türden bir araştırma bu. Yeni araştırma bulguları, Olive Center’ın Eylül 23’tan 25’a Robert Mondavi Enstitüsü’nde gerçekleşen yıllık usta değirmencilik kursu müfredatının bir parçası olacak.

Her zaman olduğu gibi, kurs uluslararası zeytinyağı endüstrisi, zeytinyağı kimyası ve en iyi hasat ve öğütme uygulamalarını da kapsayacak.

Kayıtlar 20 Eylül'e kadar açık ve etkinliğin bedeli $ 875, şu andan itibaren Ağustos 9’a kadar olan ve $ 1,075’e yükselen.

"Gezegendeki en büyük öğütme kursuna sahibiz ”dedi. ​"Bu kursu benzersiz kılan şey, gerçek bir zeytinyağı işleme tesisinde uygulamalı üretimin yanı sıra bilime dayanmasıdır. "

Zeytin Merkezi tarafından yönetilen katılımcıların yaptığı bir ankette, katılımcıların yüzde 90'ının kurs materyalinin kalite ve verimliliğini artırmaya yardımcı olduğuna inandığı bulunmuştur. Ankete katılanların yüzde 72'si kurs nedeniyle ​"büyük olasılıkla ”.

Leandro RavettiModern Olives'te ziraat mühendisi ve teknik direktör olan Flynn ve Wang, yıllar boyunca yüzlerce katılımcının bulunduğu kursa talimat verecek.

"Bilimsel topraklamanın pratik pratik ve erişilebilir dilin birleşimi, bu dersin dünyadaki en iyisi olmasını sağlayan bir ders olduğunu düşünüyorum ”dedi.

Kursun sonunda, Flynn ve Zeytin Merkezi geleceğe bakıyor olacak sonraki hasat Zeytin Merkezinin kazanma çizgisini devam ettirmek amacıyla Ekim ayı sonlarında ve Kasım ayı başlarında.