Esporão, Organik Zeytinyağlarıyla Aldığı Önemli Ödüllerle 50. Yılını Kutluyor
Bir aile şaraphanesi olarak başlayan bu işletme, bir amcanın yeğenine yaptığı dostça bir meydan okumanın ardından, önemli bir zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimi faaliyetine dönüştü.
Esporão bu yıl 50. yılını kutlarken, Portekizli şirket, giderek büyüyen ödül koleksiyonuna NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’ndan iki Altın Ödül daha ekledi.
Esporão'nun üretim direktörü Ana Carrilho, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, şirketin 2012'den bu yana sızma zeytinyağlarıyla 155 ödül kazandığını söyledi.
50 yıl önce, 1973'te iki arkadaşın sadece bir hayali gibi görünen şey, uluslararası ve nesiller boyu sürecek bir projeye dönüştü.
Carrilho, başarılarını Esporão’nun misyonuna bağladı: “doğanın sunduklarından en iyi ürünleri yapmak.”
“Esporão’nun zeytinyağları, yalnızca Alentejo bölgesinin zeytinlerinden ve yerli çeşitlerden üretilerek, geldikleri toprağın karakterini yansıtmayı amaçlamaktadır,” diye açıkladı.
Ayrıca bakınız: Üretici Profilleri“Ekibimiz, zeytin hasadından tüm üretim sürecine ve nihayetinde zeytinyağlarının tüketicilere ulaştırılmasına kadar Esporão zeytinyağlarının kalitesini ve tutarlılığını sağlamada çok önemli bir rol oynuyor,” diye ekledi Carrilho.
Ayrıca, “Alentejo’nun yerli çeşitlerini ve geleneksel tarımını korumamıza yardımcı olan” şirketin 60 zeytin yetiştiricisi ortağının çabalarını da övdü.
1950 yılında, şirketin şu anki sahibi José Roquette ve Joachim Bandeira, Portekiz’in en büyük zeytinyağı üretim bölgesi olan Alentejo’da 1.840 hektarlık bir arazi satın aldı.
Süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerin yaygınlaşması, Alentejo'nun çehresini değiştirdi. (Fotoğraf: Esporão)
Esporão’nun sınırları yüzyıllardır, yani 1267’den beri değişmedi. “Burası benzersiz tarımsal koşullara sahip: geniş sıcaklık değişimleri, yedi farklı toprak türü ve olağanüstü bir biyolojik çeşitlilik,” dedi.
Roquette ve Bandeira başlangıçta bağ dikti, 1985'te ilk üzümlerini hasat etti ve kısa süre sonra ilk şaraplarını üretti.
Ayrıca bakınız: Portekiz'de Zorlu Bir Sezon, Daha Güçlü Bir Kararlılıkla Sona Erdi“Esporão’nun ilk yirmi yılı, Portekiz şarabının modern tarihinde silinmez izler bırakacak kadar güçlü bir mücadele, inanç ve vizyon hikayesidir,” dedi Carrilho.
O zamandan beri Esporão şarapları uluslararası pazarlara ihraç ediliyor ve birçok ödül kazanıyor. Carrilho, şaraphanenin şu anda 40 üzüm çeşidinin yetiştirildiği 441 hektarlık bir bağa sahip olduğunu söyledi. Aragonês, Trincadeira, Touriga Nacional, Antão Vaz, Gouveio ve Roupeiro, Fransa’dan gelen Alicante Bouschet ile birlikte bölgenin başlıca yerel çeşitleridir.
Ana Carrilho (Fotoğraf: Esporão)
1997 yılında Esporão, zeytinyağı üretimine başlayarak tarihine yeni bir sayfa ekledi. Carrilho, her şeyin Roquette’nin amcasının kendisine şaraplarıyla aynı kalitede zeytinyağı üretmesi için meydan okumasıyla başladığını ve gerisinin tarih olduğunu söyledi.
Carrilho, “Şu anda Esporão’nun Alentejo’daki Herdade do Esporão ve Herdade dos Perdigões ile Douro bölgesindeki Quinta dos Murças’ta toplam 111 hektarlık zeytinlikleri bulunuyor” dedi.
Roquette'nin oğlu João, 2005 yılında şirkete katılarak babasının izinden gitti. Carrilho, "Onun vizyonu ve stratejisi, şirket kültürünün merkezine uluslararasılaşma ve sürdürülebilirliği getirdi" dedi.
Ayrıca bakınız: Portekiz, Rekor Düzeyde Düşük Üretim Yılı Hasadı Yaşıyor“Nesilden nesile aktarılan değerler, Esporão’nun yaptığı her şeye yansıyan sorumluluk, çalışkanlık ve mükemmellik kültürüne katkıda bulunmuştur,” diye ekledi.
2007 yılında Esporão, organik zeytinliklerini genişletmeye başladı ve bugün 93 hektarlık alan organik sertifikasına sahip.
Şirketin organik hedefleri, 2007 yılında Olival dos Arrives'te 80 hektarlık Arbequina ve Cobrançosa ağaçları dikmesiyle başladı.
“Arrifes adı, bulunduğu yerden geliyor: kayalık toprağı olan bir uçurum bölgesi, bu da zeytin ağacını biyolojik çeşitlilik açısından zengin, dengeli bir ekosistemde daha dayanıklı hale getiriyor,” dedi Carrilho.
Organik Galega ağaçları, tarihi Herdade do Esporão Kulesi'nin yanında yetişiyor. (Fotoğraf: Esporão)
Bu zeytinlik, Orta Çağ'a dayanan ve bir müzeye ev sahipliği yapan arazinin tarihi Herdade do Esporão Kulesi'nin yanındaki organik Galega zeytinliğine ek olarak kuruldu. Carrilho, şirketin 2019 yılında 9 hektarlık bir alanda Cordovil zeytin ağaçları yetiştirmeye başladığını söyledi.
“Douro’daki Quinta dos Murças’ta, 15 hektarlık organik zeytinlikte, farklı rakımlara, güneş ışığına maruz kalma durumlarına, şist topraklara ve Douro Vadisi’nin karakteristik iklimine sahip yaklaşık 6.000 zeytin ağacı bulunuyor,” dedi. “Bu zeytinlikte Galega ve Negrinha de Freixo zeytin çeşitleri yetiştiriliyor.”
“50 yıl önce, 1973’te iki arkadaşın sadece bir hayali gibi görünen şey, uluslararası ve nesiller boyu sürecek bir projeye dönüştü,” diye sözlerini tamamladı Carrilho.