Portekiz, Rekor Düzeyde Bir "Ara Yıl" Hasadı Yaşıyor
Ülkenin 126.000 tonun biraz üzerinde üretim yapması bekleniyor; bu, kayıtlara geçen en yüksek dördüncü üretim rakamı olacak. İlk tahminlerde üretim miktarının 100.000 tonun altında olacağı öngörülmüştü.
Portekiz’de zeytinyağı fiyatları, hükümetin zeytinyağını katma değer vergisinden muaf tutulan ürünler listesine dahil etmesinin ardından düşme eğiliminde.
Yeni önlemin amacı, enflasyonun ailelerin market harcamaları üzerindeki etkisini hafifletmek.
Portekiz'deki zeytinyağı üretimi artmaya devam edecek ve ülke, Avrupa'nın üçüncü büyük üreticisi olma potansiyeline sahip.
Uluslararası Zeytin Konseyi, Portekiz'de 2022/23 hasat yılı için zeytinyağı tüketiminin 61.000 tona ulaşacağını tahmin ediyor; bu rakam, beş yıllık ortalamanın biraz altında.
Güney Alentejo bölgesindeki bir zeytinyağı sürdürülebilirlik programının yöneticisi Gonçalo Moreira, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Zeytinyağı tüketimi son yıllarda düştü; bu durum sadece Portekiz'e özgü değil, diğer Avrupa üretici ülkeleri de aynı fenomeni yaşıyor" dedi.
Ayrıca bakınız: 2022 Hasat Güncellemeleri“Yeme ve tüketim alışkanlıklarında değişiklikler gözlemliyoruz; yemek pişirme azalırken işlenmiş gıdalar artıyor ve yemek pişirme veya geleneksel yemekler gibi gıda temini ve hazırlama konusunda bilgi düzeyi düşüyor,” diye ekledi. “Genç nesiller ayrıca genellikle diğer yağları teşvik eden alternatif diyetlere daha istekli.”
Tüketimdeki durgunluğa rağmen, Portekiz’deki zeytinyağı üretimi yükseliş eğilimini sürdürüyor. Üreticiler, zeytin ağacının doğal alternatif verim döngüsünün düşük aşamasına giren birçok üreticiyle birlikte, ‘verimsiz bir yıl’ için rekor düzeyde bir verim bekliyor.
Geçtiğimiz yıl Batı Akdeniz havzasının büyük bir bölümünü etkileyen uzun süreli kuraklık ve aşırı hava koşulları da üretim rakamlarını etkiledi. Geçen Ağustos ayında Portekizli zeytinyağı üreticileri, verimin 100.000 tonun altına düşeceğini tahmin etmişti.
Ancak, Ulusal İstatistik Enstitüsü’nün (INE) verileri, 2022/23 üretim sezonunda üretimin çok daha yüksek olacağını gösteriyor. INE, Aralık ayı sonu itibarıyla ülkede 126.000 ton üretildiğini açıkladı.
Bu rakam, son yıllarda artan verim rapor eden ülkenin tarihindeki en büyük dördüncü hasat yılı olacak. Geçen yıl Portekiz, INE'nin 230.000 tonu aştığını belirttiği rekor bir hasat yaşadı. IOC'ye göre Portekiz geçen yıl 206.200 ton üretim gerçekleştirdi.
Moreira, 2023/24'teki verimin nasıl olacağını söylemek için henüz çok erken olduğunu ve ilkbaharın ilerleyen dönemlerinde zeytinlerin çiçek açmasına kadar tahminlerde bulunulamayacağını belirtti. Yine de, Portekiz'deki modern zeytin yetiştiriciliğine yapılan yatırımların muhtemelen üretim artışına yol açacağını söyledi.
Moreira, “Portekiz’deki zeytinyağı üretimi artmaya devam edecek ve ülke Avrupa’nın üçüncü büyük üreticisi olma potansiyeline sahip” dedi.
"Bu, kurulmakta olan yeni zeytinlikler ve gölgelikli zeytinliklerin, çitler içindeki zeytinlikler gibi daha verimli yöntemlere dönüştürülmesi ile desteklenecek" diye ekledi.
Alentejo, ülkenin en önemli zeytinyağı üretim bölgesi olmakla birlikte, modern zeytin yetiştiriciliğine yönelik yatırımlar diğer bölgelerde de artıyor.
Moreira, “Bunun yanı sıra, en modern teknolojiyle inşa edilmiş ve donatılmış, zeytinyağı ekstraksiyonunu optimize eden ve en yüksek kaliteyi sağlayan yeni 4.0 değirmenlerin sayısında da artış var” dedi.
INE’ye göre, 2022/23 sezonunda zeytinyağı kalitesi yüksek, organoleptik özellikleri iyi ve asitliği düşük.
Ödüllü üretici Sociedade Agrícola Ouro Vegetal'in sahibi Alberto Serralha, Olive Oil Times'a "Her yıl Portekiz'de daha fazla şirket yüksek kaliteli zeytinyağı üretiyor" dedi.
Portekiz zeytinyağının yüksek kalitesinin nadiren hak ettiği şekilde takdir edildiğini de sözlerine ekledi. Serralha, “Portekiz’in, İspanya, Yunanistan ve İtalya’nın yaptığı gibi, uluslararası pazarlarda zeytinyağlarımızı tanıtacak profesyonel bir kuruma ihtiyacı var” dedi.
“Günümüzde, ölçek ve sınırlı pazarlama bütçesi nedeniyle, ihracat pazarlarında büyümeye ve farklılaşmaya çalışan kaliteli üreticiler için yol belirsiz” diye ekledi. “Ayrıca, diğer ülkelerden gelen rekabet oldukça ciddi; günümüzde her üretim bölgesinde olağanüstü üreticiler var.”
“Yüksek kaliteli Portekizli üreticiler için mantıklı yol, geleneksel çeşitlerin sağladığı farklılaşmayı aramaktır, çünkü bir yerlerde onların benzersizliğini takdir eden bir pazar vardır,” diye devam etti Serralha.
Bir başka ödüllü üretici olan Viveiros Monterosa'nın sahibi Antonio Duarte, Portekiz zeytinyağlarının uluslararası tanınırlığını artırmak için çok daha fazlasının yapılabileceğini doğruladı.
“İspanya veya İtalya gibi büyük zeytinyağı üreticileriyle karşılaştırıldığında, ‘Made-in-Portugal’ markası için hala yapılacak çok şey var,” dedi Olive Oil Times’a. “Son yıllarda, Portekiz zeytinyağını tanıtan bir politika geliştirildi, ancak hala önümüzde uzun bir yol var.”
“Genel kanı, Portekiz zeytinyağının kalitesinin mükemmel olduğu, ancak bulmanın çok kolay olmadığı yönünde,” diye ekledi Duarte. “Yüksek kaliteli zeytinyağı üreticilerinin çoğu küçük veya orta ölçekli.”
Yine de, durumun yavaş yavaş iyileştiğini kabul etti. Duarte, “Portekiz zeytinyağları son yıllarda daha çok değer görmeye başladı, bunun başlıca nedeni çeşitli uluslararası yarışmalarda düzenli olarak ödül almalarıdır” dedi.
“Üreticilerin yaptığı tüm çalışmalar ve ödüllerle kazandıkları tanınırlık, zeytinyağlarımızın kabul görmesini kolaylaştırdı ve yavaş yavaş Portekiz zeytinyağlarının çeşitli ülkelerde pazarlanmaya başladığını görüyoruz,” dedi.
Yeni sezon hızla yaklaşırken Moreira şunları söyledi: “2023 soğuk ve yağışsız başladı. Şubat sonunda güneyde hafif ila orta derecede kuraklık yaşanırken, merkez ve kuzeyde mevsim normallerinde nem ve yağış görüldü.”
“Mart ayındaki nem oranına rağmen, yüksek sıcaklıklar toprağın su tutmasını engelliyor,” diye ekledi.
Yine de nehir havzalarının seviyeleri güvence verici ve güneyde kapasitelerinin en az yüzde 85’inde bulunuyor. Ancak su kıtlığı, üreticilerin her zaman aklında.
“Zeytin yetiştiricileri, su eksikliğinin getirebileceği etkileri biliyorlar ve zeytinliklerini daha dayanıklı hale getirdiler,” diye konuştu Moreira.