Hazara’daki Zeytinyağı Patlaması, Pakistan Sektörüne Bir Yol Haritası Çiziyor

Pakistan’ın kuzeybatısındaki Hazara bölgesi, ülke zeytinyağı sektörü için bir deneme alanı haline geldi.

Yetkililer ve üreticiler, ilk sonuçlardan cesaret almış durumda; bölgenin Pakistan'ın geri kalanı için bir yol haritası oluşturduğuna ve büyük ölçekli ihracata kapı açtığına inanıyorlar.

Hazara'daki zeytinyağı üretimi, 2019'daki 90 kilogramdan 2022 ve 2023'te iki tonun üzerine çıktı ve çiftçilere önemli mali faydalar sağladı.- Saeed Ur Rahman, zeytin uzmanı, PARC

Ulusal Çay ve Yüksek Değerli Ürünler Araştırma Enstitüsü (NTHRI) kıdemli direktörü Basharat Hussain Shah, “Yüzlerce çiftçi, Kaho adlı yerel bir tür zeytine aşı yapmaya ilgi duyuyor” dedi.

“Dikimden iki ila üç yıl sonra ağaçlar verime başlamış ve verim her yıl artmaktadır,” diye ekledi. “Hazara’da 1.000 hektardan fazla arazi zeytin ağaçlarına ayrılmıştır ve bu alan her yıl büyüyor.”

Ayrıca bakınız: Festivaller ve Konferanslar Pakistan Zeytinyağı Sektörüne İvme Kazandırıyor

Sabir Sultan, 2010 yılında Zaitoon Aile Vakfı’nın ilk zeytin ağaçlarını dikerek Hazara’da zeytin yetiştiriciliğinin öncülerinden biri oldu.

Son 14 yıl içinde Sultan, aşılama yoluyla yaklaşık 5.000 zeytin ağacı yetiştirmiş ve bunların yarısı meyve vermeye başlamıştır.

“Hazara’nın iklimi zeytin yetiştiriciliğine çok uygundur,” dedi. “Arazi geniş olduğundan, büyük miktarda zeytin ağacının yetiştirilmesi daha kolaydır.”

Arazi mevcudiyeti ve uygun zeytin yetiştirme koşullarının birleşimi, Hazara’yı tarımsal ve hasat maliyetlerini düşürmeye yardımcı olan daha büyük ölçekli zeytin çiftlikleri için bir aday haline getirdi.

Ayrıca Sultan, bölgenin kalite konusunda zaten öncü olduğunu vurguladı.

“Pakistan’da farklı bölgelerden elde edilen yağın kalitesini değerlendirmek üzere resmi bir analiz yapıldı ve Hazara’nın tüm Pakistan’da en yüksek kalitede zeytinyağı ürettiği ortaya çıktı,” dedi.

Sultan, Arbequina ve Leccino'nun yanı sıra, Hazara'nın iklim ve toprak koşullarına özel olarak yetiştirilen iki çeşidi de yetiştiriyor: BARI Zaitoon-1 ve BARI Zaitoon-2.

“Toprağın verimliliği ve elverişliliği göz önüne alındığında, zeytin yetiştiriciliği verimli bir şekilde yapılırsa, sadece zeytin ürünlerinin ithalatını durdurmakla kalmayacak, aynı zamanda bunları dünya çapında ihraç edebilecek duruma da geleceğiz,” dedi Sultan.

“Zeytin yetiştiriciliğindeki artış Pakistan için son derece faydalı olabilir,” diye ekledi. “Çay ile birlikte Pakistan’ın en büyük ithalat kalemlerinden biri olan zeytinyağı ithalatını azaltarak ekonomiye büyük bir ivme kazandırabilir.”

Hussain, zeytin yetiştiriciliğinin bu Güney Asya ülkesinde yaygınlaşması ve nihayetinde başarılı olması için hükümet desteğinin gerekli olacağını belirtirken, “fırsatların sınırsız olduğunu” da ekledi.

Daha geniş Khyber Pakhtunkhwa eyaletinde yer alan Hazara bölgesi, daha geniş Pakistan endüstrisinin bir mikrokozmosu görevi görüyor. Hussain, Hazara’nın fırsat ve zorluklarının çoğunun ülke genelinde de yansıdığını düşünüyor.

“Pakistan’ın iklim ve toprak koşulları, özellikle Khyber Pakhtunkhwa ve Pencap gibi kuzeybatı bölgelerinde zeytin yetiştiriciliğine uygundur,” dedi. “Ülke, zeytin yetiştiriciliğinde önemli ilerlemeler kaydetmiştir; birçok çiftçi modern yetiştirme uygulamalarını ve sulama sistemlerini benimsemiştir.”

Bu ilerlemeye rağmen Hussain, tam potansiyelini gerçekleştirmesini engelleyen birkaç engel olduğu konusunda uyarıda bulundu.

“Pakistan’ın zeytin üretimi, birkaç kilit alanda hala küresel standartların gerisinde kalıyor,” dedi. “Ülkenin hektar başına ortalama verimi, İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi büyük zeytin üreticisi ülkelerden önemli ölçüde daha düşük.”

“Ayrıca, yetersiz işleme ve depolama tesisleri nedeniyle Pakistan zeytinyağının kalitesi genellikle uluslararası standartlara uymuyor,” diye ekledi Hussain. “Dahası, Pakistan’ın zeytin endüstrisi esas olarak birkaç popüler çeşide odaklanırken, uluslararası pazarlar daha geniş bir çeşit yelpazesi talep ediyor.”

“Bu sorunları çözmek ve beklenen seviyelere ulaşmak için Pakistan, verim ve kaliteyi artırmak, çiftçilerin kapasite geliştirme ve eğitim programlarını iyileştirmek, modern işleme ve depolama altyapısı geliştirmek, yeni pazarlar ve ihracat fırsatlarını araştırmalı ve sürdürülebilir ve hassas tarım uygulamalarının benimsenmesini teşvik etmelidir,” diye devam etti.

Bu sorunları ele almak için, Ulus­al Gıda Güvenliği ve Araştırma Bakanlığı tarafından ön­celi­kle finanse edilen ve destek­lenen ticari zeytin yetiştiricili­ğini teşvik et­me pro­jesi de dahil olmak üzere çeşitli giriş­imler sürüyor.

“Bu iddialı proje, zeytinyağı üretiminde kendi kendine yeterliliği sağlamak amacıyla ülke çapında 75.000 dönüm (30.000 hektar) alana zeytin dikmeyi hedefliyor,” dedi. “Ayrıca, hükümet yeni zeytin fidanlarının satın alınması ve zeytin bahçeleri için damla sulama sistemlerinin kurulmasında çiftçilere destek olmak amacıyla yüzde 67’lik bir sübvansiyon sağlıyor; çiftçilerin payı ise yüzde 33’tür.”

Hussain, yerel zeytin yetiştiricilerine ve yağ üreticilerine danışmanlık hizmeti veren Zeytin Araştırma ve Eğitim Mükemmeliyet Merkezi (Cefort), BARI Chakwal ve ARI Tarnab'ın çalışmalarını övdü.

“Ayrıca, bu girişim kapsamında her yıl üç milyondan fazla yabani zeytin ağacına aşılama yapılıyor ve yaklaşık 2.800 çiftçi ile zeytin sektöründen paydaş eğitiliyor,” dedi.

Hazara, bu çabaların merkezinde yer almıştır.

“Hükümet, zeytin ürünlerinin işlenmesi, katma değer yaratılması, pazarlanması ve markalaştırılması için çiftçileri özel sektör satıcılarıyla bir araya getiriyor,” dedi Pakistan Tarım Araştırma Konseyi (PARC) Hazara'da görev yapan zeytin uzmanı Saeed Ur Rahman, “İşleme tesislerinin kurulması da devam ediyor ve bu tesisler istihdam yaratma potansiyeline sahip” dedi.

“Hazara ve diğer bölgelerde, beş milyon yabani zeytin ağacı, verimli meyve veren ağaçlara aşılanıyor,” diye ekledi.

Hussain, Hazara’da saatte 200 kilo kapasiteli bir değirmen inşa edilmesinin üretim ve kaliteyi artırmaya yardımcı olduğunu söyledi; Khyber Pakhtunkhwa genelinde dört değirmen daha inşa edildi.

Hussain, “48,5 kilo zeytinden elde edilen verim, etkileyici bir şekilde 7,5 litre yüksek kaliteli sızma zeytinyağına denk geliyor” dedi.

“Hazara’daki zeytinyağı üretimi, 2019’daki 90 kilogramdan 2022 ve 2023’te iki tonun üzerine çıktı ve çiftçilere önemli mali faydalar sağladı,” diye ekledi.

Saeed’e göre, Pakistan 2022/23 hasat yılında 86 ton zeytinyağı üretti ve bunun çoğu sızma ve sızma zeytinyağıydı.

“Ülkede 25.000 hektarlık bir alana yaklaşık yedi milyon zeytin ağacı dikilmiştir ve halihazırda dikilmiş olan bu bahçelerin potansiyel üretiminin yıllık 1.400 tona ulaşması beklenmektedir,” dedi. “2027 yılına kadar, üretimin yıllık 10.000 tonu aşması öngörülüyor.”

“2022/23 mali yılında, yaklaşık 110 ton zeytinyağı üretildi ve 40 ton meyveye katma değer kazandırıldı; bu da 300 milyon Pakistan rupisi (990.000 €) değerinde ekonomik faaliyet yarattı,” diye ekledi Saeed. “Bu gelişme, kaynakları kısıtlı kırsal alanlarda istihdam yaratılmasına yol açarak, zeytin yetiştiriciliğinin yerel ekonomi üzerindeki önemli etkisini ortaya koydu.”

Hazara, artık Pakistan’ın genel zeytin üretimine önemli ölçüde katkıda bulunuyor.

Hussain, “Bölge, Pakistan’ın toplam zeytin üretimini artırmak için önemli bir potansiyele sahip; yüz binlerce Kaho ağacı (yabani zeytin) ekonomik ve tarımsal refahı artırıyor,” dedi.

Üretimi artırma çabalarının bir sonucu olarak, Pakistanlı yetkililer ülkenin yakında kendi kendine yetebileceğine ve hatta zeytinyağı ihraç etme kapasitesine sahip olabileceğine inanıyor.

Hussain, “Pakistan, gelecekte sızma zeytinyağının önemli bir ihracatçısı olma yolunda ilerliyor” dedi. “2022 yılında ülke, yedi ülkeye 1,9 milyon dolar (1,8 milyon avro) değerinde sızma ve sızma zeytinyağı ihraç etti; ihracatın çoğu Mozambik ve Kanada’ya yapıldı.”

“Ticaret açığını azaltma stratejik hedefinin bir parçası olarak Pakistan, sızma zeytinyağı ihracatını aktif olarak teşvik ediyor,” diye ekledi. “Bazı Pakistanlı şirketler halihazırda Çin ve Amerika Birleşik Devletleri dahil olmak üzere küresel pazarlara ihracat yapıyor.”

---