Ödüller, Tunuslu Bir Üreticinin Karlı ABD Pazarında Başarılı Olmasına Nasıl Yardımcı Oldu?

Sektörün en prestijli kalite ödüllerini kazanmak, üreticilere yetiştirme ve üretim tekniklerinin geçerliliğini kanıtlamaktan kalabalık bir pazarda marka görünürlüğünü artırmaya kadar pek çok fayda sağlıyor.

Tunuslu üretici Massiva'nın sahibi Naouel Bouabid için, 2023 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda üst üste ikinci kez iki ödül kazanmak da bir istisna değildi.

Tunus'ta sağlam ve deneyimli bir üretim ekibim var. Ortak bir sonuç peşindeyiz ve ortak bir hedefimiz var: yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, sağlıklı çiftlikler ve mutlu insanlar.– Naouel Bouabid, Massiva sahibi

Bouabid ve ekibi, Damya markası altında şişelenen organik orta yoğunluklu Chemlali ile Altın Ödül, organik orta yoğunluklu Chetoui ile Gümüş Ödül kazandı.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, bu ödüllerin şirketinin tüketiciler, perakendeciler ve distribütörler nezdindeki itibarını artırdığını söyledi. "Bu ödüller, yüksek kaliteli ürünler üretmek için çaba gösteren çalışkan ekibimizin özverisini de ödüllendiriyor," dedi.

Ayrıca bakınız: Üretici Profilleri

Bouabid altı yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındığında, Tunus'taki ailesinin zeytinliklerinden elde edilen taze sızma zeytinyağını ne kadar özlediğini fark etti. Ailesinin zeytinyağı üretimi ve sektöründe nesillerdir süregelen bir uzmanlığı olduğunu söyledi.

Bu özlem, onu Massiva'yı kurmaya, Tunus sızma zeytinyağını ABD'ye getirmeye ve San Francisco Körfezi bölgesindeki yerel topluluğuyla paylaşmaya itti.

Bouabid, “2020 yılında, ilk Damya sızma zeytinyağını mahalle dükkanlarına sundum,” dedi. “Hemen sevdiler ve hemen satmaya başladılar.”

"Bilinmeyen bir üreticiye şans veren Zanotto's, Piazza's, Bianchini's ve Draeger's'e tebrikler," diye ekledi. "Perakendeciler ve tüketiciler otantik ürünlerimizi beğendi."

Bouabid, her üreticinin kendine özgü amaç ve hedefleri olduğunu, bu nedenle de başarı tanımlarını anlamanın çok önemli olduğunu açıkladı.

“Tahminlerde bulunmak veya varsayımlarda bulunmak için zaman yok,” dedi. “Faaliyetin ilk yıllarında, herkesin aynı zihniyette düşünmesini, hedef ve amaçları bilmesini ve aşılması gereken temel engelleri ve zayıflıkları tespit edebilmesini sağlamak için yoğun iletişim gereklidir.”

Tunus’taki ekibinin ABD pazarının gerekliliklerini ve zorluklarını anlamayı öğrenmesi gerektiğini söyledi.

“Tunus’ta sağlam ve deneyimli bir üretim ekibim var,” dedi Bouabid. “Ortak bir sonuç peşindeyiz ve ortak bir hedefimiz var: yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, sağlıklı çiftlikler ve mutlu insanlar.”

“ABD’de harika bir satış ve pazarlama ekibim var,” diye ekledi. “Farklı ülkelerdeki ekibimiz iyi ilerliyor çünkü her birey kendi rolünü ve Massiva’nın başarısı üzerindeki etkisini anlıyor.”

“Ekip, sunduğumuz yüksek kaliteli ürüne ve zeytinyağı sektöründe lider olmaya yönelik büyüme kapasitemize yürekten inanıyor,” diye devam etti Bouabid. “Her ekip üyesi ortak bakış açımızı paylaşıyor ve bu da her yıl sonuçları iyileştiriyor.”

Geriye dönüp baktığında, Bouabid bazı şeyleri farklı yapardı; örneğin, ABD'ye geldiğinde Massiva'yı kurmak, daha fazla çalışan işe almak ve yerel uzmanlardan daha erken yardım istemek gibi.

“Amerikan pazarı ve gıda endüstrisi kendine özgü ve Avrupa’dan ya da daha önce çalıştığım diğer yerlerden farklı,” dedi Bouabid. “Satış ve pazarlama alanında ABD pazarındaki uzmanlarla çalışmak, Massiva’nın daha hızlı ve doğru yönde ilerlemesine yardımcı oluyor.”

Bouabid, Massiva’nın başarısını şirketin değerlerine bağladı: çok çalışmak, özgün ve şeffaf olmak ve yüksek kaliteli ve sağlıklı bir ürün yaratmak.

Ayrıca, tüketicilere, çiftliklerine, şirketin çiftçilerine ve çevreye özen göstermeyi de Massiva'nın başarısının anahtarları olarak sıraladı.

Başlangıçtan itibaren pek çok perakendeci Bouabid’in ürünlerini hemen stoklarına almalarına rağmen, bu süreçte bazı engeller de yaşandı.

“Kolay olmadı,” dedi. “Yüksek kaliteli zeytinyağı üretmek ve pazarlamak için her aşamada birçok zorluk vardı.”

Bouabid, zeytinyağı pazarının son derece rekabetçi olduğunu ve her mağazada çok sayıda seçenek bulunduğunu belirtti. Tüketicilerin zeytinyağının kalitesini ayırt etme ve zeytinyağı markaları ile ürünleri arasında fark yaratma konusunda yeterince bilgili olmadığını da ekledi.

"Organik ve biyodinamik gıdalar genellikle geleneksel gıdalardan daha pahalıdır," dedi, "ve bazı müşteriler daha iyi kalite için daha yüksek bir fiyat ödemek istemiyor."

Üretim konusunda Bouabid, şirketin kuraklık ve diğer hasat sorunlarıyla mücadele etmek zorunda kaldığını söyledi.

"Organik çiftçilerimizin karşılaştığı en büyük zorluklardan biri zararlı böcekler ve hastalıklar," dedi. "Organik çiftçiler sentetik böcek ilacı veya herbisit kullanmadıkları için böcekler, mantarlar ve diğer zararlıların verdiği zarara karşı çok daha savunmasızlar."

Biodinamik tarımın, geleneksel endüstriyel tarıma kıyasla düşük verim gibi ek zorlukları olduğunu da belirtti.

“Biyodinamik tarım hala çok yaygın değil ve gıda endüstrisinden daha fazla destek gerektiriyor,” dedi. “Neyse ki, perakendeciler ve tüketiciler biyodinamik olarak yetiştirilen gıdalara olan talebi artırıyor.”

Ancak tüm bunlara rağmen Bouabid, sızma zeytinyağı distribütörü olmak için pek çok iyi nedeni olduğunu söyledi.

“Anavatanım Tunus, bir zeytinyağı ülkesidir,” diye sözlerini tamamladı. “Dünyanın bir numaralı organik zeytinyağı üreticisidir ve ürettiğimiz inanılmaz kalite için daha fazla küresel takdir hak etmektedir.”

---