İlk Dönemdeki İyimserliğin Ardından Avustralyalı Üreticiler İçin Karışık Sonuçlar
Şiddetli yağmurlar, Avustralya'nın bazı bölgelerinde hasat yapılmamasına neden olurken, diğer bölgeler geçen yılki rekor seviyelere yakın verim elde etti.
Avustralyalı zeytin çiftçileri hasada başladıklarında, ülkedeki zeytinliklerin genişlemesi ve elverişli hava koşulları nedeniyle mükemmel bir verim bekliyorlardı. Ancak üretim, geçen yıla göre önemli ölçüde düştü.
Avustralya Zeytin Birliği (AOA) Genel Müdürü Michael Southan, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "2022 mahsulü, geçen yılki mahsulün yaklaşık yüzde 70'i kadar olacak gibi görünüyor" dedi. "Bu yılki hasat 'kötü bir yıl' oldu ve sonuçlar karışık çıktı."
2022 'kötü bir yıl' olacaktı, ancak 2020'deki benzer yıla kıyasla yüzde 53 daha fazla yağ üretilen çok iyi bir sezon oldu.
AOA’nın bazı bahçelerin en iyi verimi elde ettiğini, diğerlerinin ise çok az zeytin verdiğini veya hiç vermediğini tespit ettiğini söyledi.
“İyi performans gösteren bahçeler, ağaçların yenilenmesi ve budamanın faydalarını gösteriyor,” dedi, “oysa iyi performans göstermeyen bahçeler genellikle böcek zararı gördü ya da makinelerle hasat edilemeyecek kadar ıslaktı.”
Ayrıca bakınız: 2022 Hasat Güncellemeleri“Bu nedenle, elle hasat yapmak zorunda kaldılar ve tüm ağaçlar hasat edilemediği için verim çok daha düşük oldu,” diye ekledi Southan. “Genel olarak, geçen yılki rekor mahsulden yaşanan düşüş, geçmişteki ‘kötü’ yıllarda yaşadığımız kadar büyük olmadığı için, yıl beklediğimizden daha iyi geçti.”
Avustralya Zeytinyağı Birliği’ne (AOOA) göre, yerel zeytinyağı üretim hacimleri ve çiftlik kapısı satışları konusunda resmi bir takip bulunmuyor. Yine de kuruluş, 2022 hasadının geçen yılki 20 ila 22 milyon litrelik rekor hasatla karşılaştırıldığında 14 ila 15 milyon litre zeytinyağı vereceğini tahmin ediyor. Bu yılki verim, 2020’ye göre yaklaşık yüzde 50 daha yüksek.
AOOA, verimin düşmesini zeytinin iki yıllık verim döngüsüne bağladı. AOOA Başkanı David Valmorbida, hava koşullarına bağlı olarak üreticilerin ülke genelinde farklı sonuçlar elde ettiğini söyledi.
(Fotoğraf: Cobram Estate)
AOOA komite üyesi Amanda Bailey, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Hunter Valley, arka arkaya gelen sel felaketlerinden büyük ölçüde etkilendi. Bu durum çiçeklenme döneminde elverişsiz koşullar yarattı ve ağaçlar meyve vermedi" dedi.
Bailey, Yeni Güney Galler'in diğer bölgelerinde daha iyi sonuçlar alındığını, Batı Avustralya ve Tazmanya'nın bazı bölgelerinde ise verimin olağanüstü olduğunu belirtti.
"İşgücü kıtlığı, hasadı kesinlikle etkileyen bir sorundu," dedi. "Birçok üretici ihtiyaç duyduğu personeli bulamadı ve taşeron hizmetler de yetersiz kaldı. İşgücü kıtlığı sadece zeytin hasadıyla sınırlı değildi. Bu durum, Avustralya'daki tüm tarım sektöründe büyük bir endişe kaynağı olmaya devam ediyor."
AOOA, şişe ve teneke kutu sıkıntısının yanı sıra artan yakıt, elektrik, gübre ve ambalaj maliyetlerinin de zeytinyağı üreticilerini etkileyen diğer sorunlar olduğunu belirtti.
Bu zorluklara rağmen, Victoria'daki Cockatoo Grove bu yıl iyi bir hasat elde etti.
Cockatoo Grove'da gece yarısı hasadı
“Geçen sezonun rekor seviyesinden sonra, bu yılki hasat miktarları bizi hoş bir şekilde şaşırttı ve ortalamanın üzerinde bir verim elde ettik,” dedi ortak sahibi Andrea Cook, Olive Oil Times’a. “2021 hasadımız açık ara en yüksek verimimizdi ve zeytin hasadının iki yılda bir gerçekleşmesi nedeniyle, bu yılki miktarlarımızın geçen yılkinden daha düşük olmasını bekliyorduk.”
"Bize yakın diğer bahçelerden daha şanslıydık ve hasadı zamanında yapabildik," diye ekledi. "Neyse ki, meyvelerimiz zarar görmedi ve yağmurdan sonra bile bahçemize erişimimiz devam etti."
Cook, “Ancak bu yıl, hem kendi şirketimizde hem de tedarikçilerimizde artan nakliye maliyetleri ve personel eksikliği gibi zorluklarla karşılaştık” diye devam etti. “Üretimde, hammadde tedarikinde ve nakliye verimliliğinde gecikmeler yaşadık. Genel olarak, tedarik sıkıntısının büyük etkilerinden kurtulduğumuz için şanslıyız.”
Cobram Estate adını alan Avustralya’nın en büyük zeytinyağı üreticisi Boundary Bend de bu yıl olumlu bir sonuç elde etti.
(Fotoğraf: Cobram Estate)
“Geçirdiğimiz sezondan ve elde ettiğimiz sonuçlardan çok memnunuz; özellikle de daralan işgücü piyasası, devam eden Covid salgınları, artan maliyetler ve ortalamanın üzerinde yağış gibi zorlukları göz önünde bulundurduğumuzda,” dedi eş genel müdür ve baş zeytinyağı üreticisi Leandro Ravetti, Olive Oil Times’a.
“2022 ‘kötü bir yıl’ olacaktı, ancak 2020’deki benzer yıla kıyasla yüzde 53 daha fazla yağ üretilen çok iyi bir düşük sezon oldu,” diye ekledi. "2017 ve 2018 sezonlarını 2021 ve 2022 sezonlarıyla karşılaştırdığımızda, olgun bahçelerimizin genel iki yıllık hareketli ortalama verimi yüzde 16 arttı."
Ravetti, “2022 hasadı, 150 milimetrenin üzerinde birikmiş yağışla zorlu bir hasat oldu” diye devam etti. “Bu, dönemin ortalama yağışından yüzde 152 daha fazla ve 60 günlük hasat döneminde 37’den fazla yağmurlu gün anlamına geliyor; bu da ortalamadan yüzde 69 daha fazla yağmurlu gün demektir.”
“Ayrıca, özellikle gübre, yakıt, elektrik, ücretler ve nakliye gibi alanlarda tüm işimiz genelinde girdi maliyetleri konusunda baskı gördük,” diye ekledi. “Neyse ki, faaliyetlerimiz bağlamında, bu yüksek maliyetlerin çoğu düşük su fiyatları sayesinde kısmen dengelendi.”
Ravetti, 2022 yılını benzersiz olarak nitelendirdi. “Çok elverişli, yağışlı bir kış geçirdik, ardından yağ birikimi sürecinde ortalamanın üzerinde yağış alan ılımlı bir yaz geldi,” dedi. “Bu durum, mükemmel et-çekirdek oranlarına yol açarak yağlarımızın dengeli ve meyveli lezzetlerini artırdı.”
Victoria’nın başka bir bölgesinde, Cape Schanck Olive Estate de elverişli bir hasat dönemi geçirdi.
(Fotoğraf: Cape Schanck Olive Estate)
Ortak sahibi Sui Tham, Olive Oil Times’a “Covid kısıtlamalarının geride kalması büyük bir rahatlama oldu” dedi. “Ziyaretçileri ağırlayabildik ve yerel halk, arkadaşlar ve akrabalarımızdan yardım aldık. Yine eğlenceliydi.”
Yağışlı havanın ardından hasadın normalden yaklaşık iki hafta geç başladığını söyledi. “Sonbahar oldukça yağışlı geçti ve ağaçlara zarar vermemek için mekanik hasat makinesini kullanırken daha dikkatli olmak zorunda kaldık,” dedi.
Tham, uzun ve geniş olacak şekilde budanan ağaçlardan toplanan meyvelerin, mekanik hasat makinesi nedeniyle toplama ağının dışına düşmesinden endişe duyduklarını da ekledi. “Ancak yoğun budamaya rağmen, meyve verimi önceki iki yılla aynı seviyedeydi,” dedi.
“Picholine, Picual ve Coratina çeşitlerimiz bu yıl iyi verim verdi,” diye ekledi Tham. “Frantoio ve Leccino çeşitlerimiz önceki yıllarla aynı seviyedeydi. Genel olarak yağlar önceki yıllara göre daha yumuşaktı ancak dengeli bir tada sahipti, bu da birçok kişi için çekici olacaktır.”
Tham, New South Wales ve Queensland’da uzun süre devam eden ve geniş çaplı hasara yol açarak karayolu ve demiryolu ulaşımını etkileyen şiddetli yağışlardan etkilenmediklerini söyledi.
Bu şiddetli yağmurların ülkenin birincil üreticilerini etkilediğini ve bunun da ürünlerinin fiyatlarının artmasına neden olduğunu açıkladı.
“Avrupa’daki jeopolitik gerilimler de yakıt ve gaz maliyetlerini artırarak, enflasyonist baskıların bir tsunamisine yol açtı,” dedi. “Elbette bu durum çiftliği işletme maliyetlerini etkiledi. Covid kısıtlamalarının yol açtığı işgücü sıkıntısı da durumu daha da zorlaştırdı.”
Tham, çiftliklerinin kumlu bir bölgede olması nedeniyle şiddetli yağmurların Cape Schanck'ın hasadını etkilemediğini, ancak yaz aylarında sık sık görülen nemin ağaçlar üzerindeki hastalık baskısını artırdığını ve özellikle isli küf oluşumuna neden olduğunu söyledi.
"İspanya'nın özellikle kurak ve sıcak bir yaz geçirdiğini ve bunun verimlerini önemli ölçüde etkilediğini duyuyoruz," diye sözlerini tamamladı. "Bu yıl, öngörülemeyen aşırı hava koşullarına karşı hazırlıklı olmak için sulama sistemimizi iyi hazırlamamız gerekecek."