Şiddetli Yağmurlar Yeni Zelanda'daki Üreticilerin Umutlarını Söndürmedi
Sektör yetkilileri, aşırı yağışlı bir yazın ardından Yeni Zelanda'da üretimde üst üste ikinci kez düşüş yaşanacağını öngörüyor.
Yeni Zelanda’daki zeytin çiftçileri geçen ayın sonlarında hasada başladı; pek çok üretici bol bir hasat bekliyor olsa da, son aylardaki yoğun yağışlardan olumsuz etkilendiler.
Olives New Zealand'ın genel müdürü Emma Glover, ülkenin Northland bölgesindeki ilk zeytinliklerde hasadın Mart ayı sonunda başladığını söyledi. Ülkedeki hasatın çoğu genellikle Mayıs ve Haziran aylarında gerçekleşirken, bu yıl sezonun normalden iki hafta geç başladığını belirtti.
İyi budama ve ilaçlama yönetimi ile bakımlı zeytinlikler daha dayanıklıdır ve bu nedenle hava koşullarına daha iyi direnmiştir ve ılımlı bir sezon geçirmeleri beklenmektedir.
Glover, duyduklarına dayanarak, 2022/23 hasadının, 2020/21 hasat yılına göre düşüş gösteren geçen yıla göre daha düşük olacağını söyledi. “Yeni Zelanda, üst üste ikinci kez normalden daha yağışlı bir yaz geçirdi,” dedi.
Glover, “İyi budama ve ilaçlama yönetimi ile bakımlı bahçeler daha dayanıklıdır ve bu nedenle hava koşullarına daha iyi direnmiştir ve ılımlı bir sezon geçirmeleri beklenir” diye ekledi. “Bakımı o kadar iyi yapılmayan bahçeler biraz bakımsız ve yorgun görünüyor, bu da bahçeler arasında hasadın değişken olmasına neden oluyor.”
Ayrıca bakınız: 2023 Hasat HaberleriÜlkenin bazı bölgelerinin daha kurak geçtiğini ve Nisan ayında yeterli güneş ışığı saatlerini koruyabilmeleri koşuluyla geçen yıldan daha iyi bir hasat beklediklerini söyledi.
Glover, “Diğer bölgeler ise Gabrielle Kasırgası’ndan etkilendi; bu kasırga bahçelerde su baskınlarına, ağaçlarda rüzgar hasarına ve bölgelerde altyapı hasarına neden oldu” dedi. “Bu kadar yağışlı bir sezon olduğu için birçok bahçe ilaçlama döngülerini sürdürmekte zorlandı. Hastalıklar, özellikle antraknoz, hasat öncesinde yakından izlenmelidir.”
Hastalık nedeniyle hasat tarihlerinin değişmesi gerektiğinde, daha küçük bahçelerin önceden rezerve edilmiş hasat makineleri ve değirmenlerin bulunabilirliği konusunda zorluklarla karşılaşacağını söyledi. Glover, “Gabrielle Kasırgası sonrası altyapı hasarı, bazı bahçelerin hasat makinelerini ve meyveleri arazilere getirip götürmelerini zorlaştıracak” dedi.
Ancak, Wellington'un kuzeyindeki Kāpiti Kıyısı'nda bulunan Kapiti Olives'in ortak sahibi Diana Crosse, Gabrielle'in ülkenin büyük bir bölümüne getirdiği sel ve rüzgarların kendilerini etkilemediğini söyledi.
Olive Oil Times'a verdiği demeçte, geleneksel hasat dönemine yakın bir zamanda, Mayıs sonu ile Haziran başında hasat yapmayı beklediklerini söyledi.
Crosse, “Tabii ki hava durumuna bağlı,” diye ekledi, “çünkü geçen yıl çok yağışlı bir dönem nedeniyle hasat üç hafta gecikmişti.”
"Ağaçların hasada kadar güneşli sonbahar günlerine ihtiyacı var," dedi. "Hasat hazırlıkları kapsamında su filizleriyle uğraşıyor, kuş korkutucularımızın hazır olduğundan emin oluyoruz," dedi.
Crosse, hasadın geçen yıla göre yüzde 25'e kadar azalacağını öngördü. “Ağaçların hem boyunu hem de ışık almasını kontrol etmek için tüm bahçede çok yoğun bir budama yapıldı – yaklaşık yüzde 30,” diye açıkladı. “Ayrıca Koroneiki blokumuzda, muhtemelen bir hafta süren şiddetli yağmurlar nedeniyle, tozlaşma sürecinde bazı aksaklıklar yaşandı,” dedi.
(Fotoğraf: Kapiti Olives)
Kapiti Olives ile birlikte, Kuzey Adası'ndaki Wairarapa bölgesinden Juno Olives üreticileri de yaklaşık aynı zamanda hasada hazırlanıyor.
“Hava durumuna bağlı olarak Haziran başında başlamayı umuyoruz,” dedi ortak sahibi Andrew Liley. “Çiçeklenme ve meyve tutumu dönemlerinde geçen yıla göre daha iyi hava koşulları olması ve [zeytin ağaçlarının doğal alternatif verim döngüsünde] ‘verimli yıl’ olmamız nedeniyle, tüm çeşitler için hasat geçen yıla göre daha umut verici görünüyor.”
“Normalden daha yağışlı bir yaz geçirdiğimiz için, meyvelerin olgunlaşması için biraz daha kuru ve güneşli havaya ihtiyacımız var,” diye ekledi. “Zeytin yetiştirmeye sadece son üç yıldır başladım, bu yüzden olgunlaşma daha geç mi olacak yoksa ağırlıklı olarak yeşil meyveleri mi hasat edeceğiz, emin değilim.”
“Yağışlı geçen yıl, ağaçlardaki hastalıklarla başa çıkmayı biraz zorlaştırdı,” diye devam etti Liley, “ama genel olarak, Hawkes Bay’deki kasırga göz önüne alındığında, çok daha kötü bir durumda olabilirdik.”
Kuzey Adası'ndan bir başka üretici olan Loopline Olives, hasada Temmuz ayı sonunda başlamayı planlıyor.
“Ağaçlar meyveyle dolu, ancak inanılmaz derecede yağışlı bir yaz geçirdik ve geçmeye devam ediyoruz,” dedi işletme sahibi Stephen Davies Howard, Olive Oil Times’a. “Hasat yaptığımızda bunun yağ üzerindeki etkisini görmek ilginç olacak.”
Yine Kuzey Adası'ndan, Wairarapa bölgesindeki Blue Earth'ün ortak sahibi Margaret Hanson, Olive Oil Times'a bu yılki hasat için heyecanlı olduklarını söyledi.
"Geçen yıldan daha büyük görünüyor, şimdiye kadarki en büyük hasat olacak," dedi. "Bahçenin verimliliğinin artmasını ve genel olarak iki yılda bir verim düşüşünü önleyebilmeyi görmek çok tatmin edici."
Blue Earth ekibi, haziran ortasında hasada başlamayı planlıyor. “Bu, son birkaç yıla göre biraz geç,” dedi. “Bağımız için öngördüğümüz hasat tarihleri 10 yıl önceki durumuna geri döndü, bu yüzden zeytinlerimizin de benzer olacağını tahmin ediyoruz.”
Hanson, havanın hala en büyük zorlukları olduğunu söyledi. “Çok yağışlı bir sezon oldu,” diye doğruladı, “ancak yağmurlar şu anda biraz azalıyor.”
"Püskürtme işlemlerini takip etmek zorlu bir işti, ancak şu ana kadar işe yaradı ve önemli bir hastalıkla karşılaşmadık," diye ekledi Hanson. "Şimdi sadece havanın kurumasını istiyoruz, böylece meyveler suyla dolmaz ve lezzetleri yoğunlaşır."
Yine Wairarapa bölgesinde bulunan Dali Estate’in ortak sahibi Ross Vintiner, Blue Earth’ten daha erken hasada başlamayı planlıyor.
Vintiner, “Dali Estate, daha sağlıklı fenolik bileşikler elde etmek, don riskini azaltmak ve dinamik bir lezzet profili oluşturmak için Wairarapa’daki çoğu işletmeden daha erken, Mayıs ortasında hasada başlıyor,” diye açıkladı.
“Zorlu yağmurlar ve serin bahar havası nedeniyle, Picual ve Kalamata çeşitlerimizin çiçeklenme ve meyve tutumu olumsuz etkilendi, ancak Toskana ve Yunan çeşitlerimiz geçen yıla göre daha umut verici görünüyor,” dedi Olive Oil Times’a. “Meyveler dolgun ve iyi yağ birikiminin erken belirtileri var; ayrıca Brix değerleri, Dali yağlarında her zamanki gibi yüksek polifenol seviyelerine işaret ediyor.”
Brix değerleri
Brix değerleri, genellikle meyve suyu, şarap veya diğer içeceklerin tatlılığını ölçmek amacıyla sıvıdaki şeker içeriğinin bir ölçüsüdür. Brix ölçeği, çözünmüş şeker miktarıyla orantılı olarak değişen sıvının kırılma indisine dayanır. Brix değerleri yüzde olarak ifade edilir ve daha yüksek bir Brix değeri, daha yüksek şeker içeriğini gösterir. Tarım ve gıda üretiminde Brix değerleri genellikle meyve veya sebzelerin hasat için yeterince olgunlaştığını belirlemek veya şarap ya da bira yapımında fermantasyonun ilerleyişini izlemek için kullanılır.
Vintiner, “Değişken hava koşulları ve kuşlar hasat sırasında her zaman birer zorluktur,” diye ekledi, “özellikle de biyodinamik ve organik bir bahçe için. Neyse ki Dali ekibi hazır ve pazarlarımız büyümeye devam ediyor. Bu hasadı ve ardından gelecek yılki rekor mahsulü sabırsızlıkla bekliyoruz.”
Kāpiti Kıyısı'ndaki Totara Tunnel Olives'in ortak sahibi Sally Murrey de Vintiner gibi hava koşullarını olası bir zorluk olarak sıraladı.
“Tahmin etmek her zaman zordur; Yeni Zelanda’da hava koşulları oldukça değişken,” dedi. “Ülkenin bazı bölgelerinde şiddetli siklonlar yaşandı – bizim bölgemiz etkilenmedi – ancak diğer zeytin yetiştirme bölgeleri etkilendi.”
Murrey, Olive Oil Times’a hava durumuna bağlı olarak Mayıs sonunda hasada başlamayı planladıklarını söyledi. Ağaçlarındaki meyve tutumuna dayanarak, hasatlarının geçen yıldan daha iyi olacağını öngördü. “Her zaman erken don olmaması için dua ediyoruz,” dedi.