NYIOOC, Güney Amerika'daki Üreticilerin Ekonomik Sıkıntılarını Gideriyor

2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na ilişkin devam eden özel haber dizimizin bir parçası.

---

Arjantin, Şili ve Uruguay'dan oluşan Güney Koni üreticileri, 2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda toplam 14 ödül kazandı; bu, bölgenin 2019'dan bu yana elde ettiği en yüksek toplam ödül sayısıdır.

Ödüllerin yarısı – üç Altın ve dört Gümüş Ödül – Şili'den dört üretici tarafından kazanıldı. Öte yandan, iki Arjantinli üretici toplamda iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazandı. Son olarak, üç Uruguaylı üretici yarışmadan toplamda iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül ile ayrıldı.

Pandemi sonrası bu yıllarda ve ülkemizin yaşadığı ekonomik zorluklar karşısında, uluslararası düzeyde tanınan kaliteli yağlar üretmeye devam etmek bizi gururlandırıyor. – Patricia Calderón, Establecimiento Olivum direktörü

Arjantin'in kuzeybatısı ve Şili'nin orta vadisinde yaşanan uzun süreli kuraklık, Latin Amerika'nın en büyük iki zeytinyağı üreticisi ülkesinin 2022 hasadını etkilerken, Uruguay daha elverişli koşullara sahipti.

Ancak, üç ülkenin üreticileri de tıkanmış küresel tedarik zincirleri ve artan üretim maliyetleriyle ilgili zorluklarla karşı karşıya kaldı. Bu zorluklar, yıllık enflasyonun yüzde 58'e yükseldiği ve enerji maliyetlerinin önemli ölçüde arttığı Arjantin'de özellikle hissedildi.

Ayrıca bakınız: Arjantin'in En İyi Zeytinyağları

Establecimiento Olivum'un direktörü Patricia Calderón, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Pandemi sonrası geçen bu yıllarda ve ülkemizin yaşadığı ekonomik zorluklar karşısında, uluslararası düzeyde tanınan kaliteli yağlar üretmeye devam etmek bizi gururlandırıyor ve çabalarımızı sürdürmemiz için bize güç veriyor" dedi.

Üreticiler, altı ödül kazandıkları yarışmaya dördüncü kez katıldıkları bu yıl, orta kalitedeki karışımlarıyla Gümüş Ödül'ü kazandılar.

Calderón, “Establecimiento Olivum’da birinci sınıf kalitede yağlar üretiyoruz” dedi. “Bunun için çiftlikteki meyvenin kalitesi, erken hasat ve sıkı sıcaklık kontrolü altında hemen öğütme işlemleri çok önemlidir.”

San Juan’ın kuzeybatısındaki Olivum’un zeytinlikleri, And Dağları’nın eteklerinde 1.000 hektarlık bir alana yayılıyor. San Juan Vadisi’nin eşsiz mikro iklimi, Olivum’un yüksek kaliteli zeytinlerini yetiştiriyor ve hasat boyunca pek çok zorluk yaratıyor.

“Doğru hasat zamanını belirlemek her zaman bir zorluktur,” dedi Calderón. “Erken geleceği öngörülen donlar, hasadı donlar gelmeden bitirmek için çok verimli olmamızı gerektirdi.”

"Böylesine prestijli bir yarışmada ve böylesine tanınmış bir tadım jürisi tarafından ödüllendirilmek, üretimimizde ulaşmayı hedeflediğimiz kaliteyi teyit ediyor," diye ekledi.

Güney Koni'nin doğu kıyısında, Uruguay'ın en büyük zeytinyağı üreticisi, 2022 NYIOOC'da ikinci kez üst üste ödül kazandı ve hassas bir karışımıyla Altın Madalya'yı aldı.

Olivares de Rocha’yı üreten Agroland ve Nuevo Manatial’ın pazarlama müdürü María José Morín, Olive Oil Times’a “Bu takdirden dolayı çok gururlu ve onurluyuz” dedi. “Bu ödüllerin yeni pazarlar kazanmamıza yardımcı olacağına inanıyoruz.”

Morín’e göre, Agroland, Uruguay’daki tüm zeytinyağının yüzde 40’undan fazlasını üretiyor ve ABD’de bir distribütör arıyor. Morín, şirketin geçen yıl ilk kez yarışmaya katılmaya karar vermesinin nedenlerinden biri olarak bunu gösterdi.

“Bu nedenle, Uruguay’ı dünyanın en kaliteli sızma zeytinyağı üreticilerinden biri olarak konumlandırmaya devam etmenin başlıca paydaşlarıyız,” dedi. “Bu ödül, Uruguay’ın sızma zeytinyağı konusunda da bir menşe olarak tanınmasına etki edebilir.”

Ayrıca bakınız: Uruguay'ın En İyi Zeytinyağları

Morín, şirketin başarısının iki nedeni olarak, miktardan ziyade kaliteye verdiği önemi ve sürdürülebilir üretim tekniklerini gösterdi.

“Ekinlerimize ve çevremize azami özen gösteriyoruz,” dedi. “Uruguay’daki ilk rüzgar santralinin içindeyiz ve enerjimizin yüzde 100’ünü kendimiz üretiyoruz; ayrıca kendi su kaynaklarımıza da özen gösteriyoruz.”

“Kalite, miktardan daha önceliklidir,” diye ekledi Morín. “Süreç titizdir ve laboratuvarımız tarafından izlenmektedir. Temel olan, sürece dahil olan tüm ekibin ürüne karşı tutku duymasıdır.”

Bu yıl önceki yıllara göre daha elverişli bir iklim olmasına rağmen, Morín, Uruguay’ın değişen iklimine uyum sağlamanın en önemli zorlukları olmaya devam ettiğini söyledi.

Uruguay’dan bir başka NYIOOC kazananı olan Colinas de Garzón’u üreten Agroland’ın zeytinyağı genel müdürü Víctor Rodríguez, yıl boyunca yüksek nem seviyelerinin tutarlı bir şekilde yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeyi zorlaştırdığını söyledi.

“Uruguay nem oranı yüksek bir ülkedir ve bu durum, her yıl ekstra sızma zeytinyağlarımızın duyusal profilini aynı tutmanın yanı sıra, sağlık izleme (hastalıkların yayılması) konusunda da çok fazla çaba gerektiriyor,” dedi Olive Oil Times’a.

Colinas de Garzón, iki orta harmanlı zeytinyağı ile Altın ve Gümüş Ödül kazandı. Rodríguez, yarışmada kazanmanın Uruguay zeytinyağlarının dünya sahnesindeki marka ve profiline yardımcı olduğunu söyledi.

“Bu, dünya çapında büyük öneme sahip bir yarışma ve bu sonuçları elde etmek, bize dünyaya çok iyi bir tanıtım mektubu sağlıyor,” dedi.

Güney Koni'nin diğer tarafında, Şili'deki üreticiler yarışmada son dokuz yılın en yüksek üçüncü ödül toplamını elde etti.

Bunlardan Agricola Pobeña, iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazandı. Şirketin geliştirme müdürü José Manuel Reyes, yarışmada elde edilen istikrarlı başarının Şili yağlarını uluslararası sahnede tanıtmaya yardımcı olduğu konusunda hemfikir.

“Sonuçlar, yapılan iyi çalışmayı teyit ediyor,” dedi Olive Oil Times’a. “Şili, yüksek kaliteli bir üreticidir ve bu dünya çapında kabul görmektedir. Bu, tüm üreticileri Şili zeytinyağını zirveye taşımaya devam etmeleri için motive ediyor.”

Ayrıca bakınız: Şili'nin En İyi Zeytinyağları

Reyes, hasat sırasında Şili'de devam eden kuraklığın şirketin en büyük zorluklarından biri olduğunu söyledi. 2021'deki yağmur eksikliği, şirketi bazı çeşitlerde sulamayı yüzde 50'ye kadar azaltmaya zorladı.

Ancak bu, Alonso Zeytinyağı markasının üreticisinin yarışmadaki başarı öyküsünü sürdürmesini engellemedi.

Reyes, “Yıllar boyunca çalışmalarımızda tutarlı olmayı başardık ve kaliteli zeytinyağları ürettik,” dedi. “Coratina zeytinyağımızın son beş yılın her birinde Altın Ödül kazanması tesadüf değil.”

Şili'nin en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri olan Olivos del Sur da NYIOOC'daki başarı geleneğini sürdürerek Gümüş Ödül kazandı.

Şirketin pazarlama müdürü Claudio Lovazzano, Olive Oil Times'a, orta harmanlı O-Live & Co markasının üst üste üçüncü kez ödül kazanmasıyla ilgili olarak, “Buraya ödüller için gelmedik, ama ödüller harika bir duygu,” dedi.

Olivos del Sur için artan üretim maliyetleri ve devam eden küresel tedarik zinciri sorunları en önemli zorlukları oluşturdu.

Ancak Lovazzano, kuraklığın şirket üzerinde diğer Şili'li üreticilere göre daha az etki yaratmasının nedenini, su yönetimi altyapısına ve bilgisine yapılan yıllarca süren yatırımlara bağladı.

Lovazaano, “Bağlarımızın devasa boyutları, tarladan şişeye entegre bir süreç ve çevreye derin bir saygı duyarak yalnızca en yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretme tutkumuz, Olisur’u farklı kılan unsurlardır,” diyerek sözlerini tamamladı. “Bunu her gün yapıyoruz ve uzun süre yapmaya devam etmeyi umuyoruz.”

---