Fiyatların Yüksek Kalmasıyla İspanya'daki Yetkililer Hasat Öncesi İyimser
Yağışlı bir kış ve ılıman bir ilkbaharın rekor düzeyde bir hasadı desteklemesinin ardından, İspanya'nın 2024/25 hasat yılında 1,4 ila 1,5 milyon ton zeytinyağı üretmesi bekleniyor.
İspanya’da zeytinyağı üretiminin, arka arkaya yaşanan ve tarihsel açıdan düşük seviyede kalan iki hasadın ardından önemli ölçüde toparlanması ve tedarik zincirinin tamamında rahatlama sağlaması bekleniyor.
Danışmanlık şirketi Vilcon'un CEO'su Juan Vilar'a göre, İspanya'nın 2024/25 hasat yılında 1,4 ile 1,45 milyon ton arasında üretim yapması bekleniyor; bu, önceki 1,65 milyon tonluk tahmininden aşağı yönlü bir revizyon.
Filippo Berio North America'nın CEO'su Dusan Kaljevic, İspanya'nın yaklaşık 1,5 milyon ton üretim yapacağını tahmin etti.
Bu yılki hasat şüphesiz geçen yıla göre çok daha yüksek olacak, ancak (ne kadar daha iyi olacağını) söylemek için henüz çok erken. Kampanyanın sonuna kadar hala aylar var.
“Kış ideal geçti,” dedi. “Ne çok soğuk ne de çok sıcaktı, bu da zeytinyağı olgunlaşması için en iyisidir. Ağaçlarda çok sayıda küçük meyve çiçek açtı. En önemlisi, Ocak ve Şubat aylarında yağış miktarı mükemmeldi.”
Sonuç olarak, İspanya’da su rezervleri önemli ölçüde arttı ve bu durum özellikle ülkenin sulanmayan birçok zeytin bahçesine yardımcı oldu.
2021/22 sezonuna kadar geçen beş hasat döneminde yıllık ortalama 1,41 milyon ton üretim gerçekleştirildikten sonra, ardışık kuraklık yılları ve yüksek ilkbahar sıcaklıkları, Endülüs’te büyük meyve kaybına yol açtı ve bunun sonucunda İspanya üretimi 2022/23’te 665.800 tona, ertesi yıl ise 852.600 tona düştü.
Ayrıca bakınız: 2024 Hasat GüncellemeleriEndülüs’ün bu yıl yaklaşık 1,1 milyon ton zeytinyağı üretmesi bekleniyor; özerk bölgenin en büyük iki zeytinyağı üreticisi il olan Jaén ve Córdoba’da ise önemli bir toparlanma öngörülüyor.
Jaén'deki üretimin geçen yıla göre yüzde 116 artışla 445.000 tona ulaşması bekleniyor. Córdoba da 2023/24'e kıyasla yüzde 79 artışla 271.000 tonluk bir hasat bekliyor.
Sevilla ve Granada da sırasıyla 125.000 ve 103.300 tonluk üretimle önemli artışlar kaydetti. Özerk bölgedeki diğer dört il ise 76.700 tonluk üretime katkıda bulunacak.
Ancak Vilar, yaz sonu ve sonbahar başındaki yağmur eksikliğinin, bazı aşırı hava olaylarıyla birleşerek, daha önce daha da iyimser olan üretim beklentilerini düşürdüğünü söyledi.
“Şiddetli dolu yağışı sorunu yaşandı,” dedi. “Ayrıca, önceki aylarda yaşanan bir dizi sıcak hava dalgası da sorun yarattı. İspanya’daki hava koşulları, hasat eğiliminin gelişimi açısından olumsuz etki yarattı.”
Kış ve ilkbaharda yağan yoğun yağmurlara rağmen, Vilar, Endülüs'te sonbaharın normalden daha kurak ve sıcak geçtiğini belirtti. “Bu durum, iyi bir hasat sezonu için pek de elverişli olmayan koşullar yaratacaktır,” dedi.
Yine de, Jaén merkezli Green Gold Olive Oil Company'nin CEO'su Juan Jimenez, ilkbahar ve kış yağmurlarının büyük fark yarattığını söyledi.
Şirketi, erken hasat markası için ayın başında hasada başladı ve yılın ilerleyen dönemlerinde kalan zeytinlerin olgunlaşmasının ardından hasadı tamamlayacak.
Jimenez, “Hasat, çeşitli nedenlerle gözle görülür şekilde daha iyi” dedi. “Zeytinlik, iki yıl boyunca meyve vermemiş ya da çok az vermiş olması nedeniyle oldukça dinlenmiş durumda; yağışlar daha iyi, aşırı hava koşulları daha az ve zeytinlik için kritik dönemlerde (çiçeklenme, meyve tutumu ve çekirdek oluşumu) hava koşulları normal seyrindeydi.”
Komşu Córdoba ilindeki Sucersores de Hermanos López şirketinin genel müdürü Andrea López Vericat, aile şirketinin geçen yıl “son 20 yılın en kötü hasadını” yaşamasının ardından, bu yıl “ortalama bir hasat” beklediğini söyledi.
“Bu yılki hasat şüphesiz geçen yıldan çok daha yüksek olacak, ancak [ne kadar daha iyi olacağını] söylemek için henüz çok erken,” dedi. “Kampanyanın sona ermesine hala aylar var ve yağ üretimini etkileyebilecek değişkenler her zaman vardır: hava koşulları, zararlı böcekler ve endüstriyel performans.”
Hava koşullarına bağlı olarak, Sucersores de Hermanos López hasada ay sonunda başlamayı bekliyor.
Hasat, geçen on yılın sonundaki tarihi yüksek seviyelerin altında kalacak olsa da, Vilar bunun tedarik zinciri genelinde önemli bir rahatlama sağlayacağını söyledi.
“Önümüzdeki hasat mevsimi, tedarik zincirindeki tüm operatörler için çok iyi geçecek,” dedi. “Çiftçiler nispeten memnun. Zeytinyağı imalatçıları da nispeten memnun. Şişeleyiciler daha fazla ürün temin edebilecek. Tüketiciler daha iyi fiyatlarla karşılaşacak ve büyük perakendeciler de daha fazla zeytinyağı mevcut olduğu için kâr elde edecek.”
İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı’na göre, İspanya 30 Eylül’de 186.303 ton zeytinyağı stoğuyla 2023/24 hasat yılını tamamladı.
Çiftçiler birliği Asaja Jaén, bu miktarın, mevcut hasattan elde edilen ilk zeytinyağının Kasım ve Aralık aylarının sonunda depolama tanklarına girene kadar talebi karşılayacağını belirtti.
Vilar ise, menşe fiyatlarındaki dalgalanmaların hava koşullarını yansıtmasını beklediğini söyledi. Ocak ayında rekor seviyelere ulaşan sızma, sızma ve lampante zeytinyağı fiyatları önemli ölçüde düştü.
En keskin düşüş, sürekli yağmur ve mevsimsel sıcaklıkların mükemmel çiçeklenme ve meyve tutumu koşullarına yol açmasının ardından Mart ayında yaşandı. Zeytinyağı satışları yüksek seviyede kalırken stoklar azaldığı için fiyatlar bahar boyunca istikrarlı bir şekilde yükseldi.
Jaén'de üretimin 445.000 tona ulaşması bekleniyor; bu, 2023/24 hasat yılına kıyasla yüzde 116'lık bir artışa tekabül ediyor. (Fotoğraf: Sucersores de Hermanos López)
Haziran ortasında 1,65 milyon ton olacağı tahmin edilen ilk tahminler, fiyatların Temmuz 2023'ten bu yana en düşük seviyelerine düşmesine neden oldu.
Nitekin, daha kuru hava koşulları ve Jaén ile Katalonya’daki olağanüstü olaylarla ilgili haberler, fiyatların yeniden yükselmesine neden oldu; ancak İspanya ve Portekiz’de erken hasatların başlamasıyla birlikte fiyatlar Ekim ayı başında tekrar düştü.
“Portekiz’de hasat Ekim ortasına kadar başlamayacak ve buradaki üretimin 180.100 ton olması bekleniyor,” dedi. “İspanya’da hasat 15 Kasım’a kadar başlamayacak, bu nedenle Ekim ayı boyunca Kasım ayına kadar İspanya’daki zeytinyağı stoklarını kullanmak zorunda kalacağız. İklime bağlı olarak, hasat başlamadan önce fiyatlar hafifçe yükselebilir.”
InfaOliva’ya göre, sızma zeytinyağı fiyatları şu anda kilogram başına 6,733 avro olup, Ocak ayındaki en yüksek seviyenin yüzde 25 altında. Sızma ve lampante zeytinyağı fiyatları da benzer şekilde düştü.
López ve Jimenez, menşe fiyatlarının daha normal seviyelere dönmesini bekliyor. Her iki üretici de, fiyatların tarihi zirvelere çıkmasıyla bazı müşterilerin sızma zeytinyağı alımını durdurduğunu fark ettiklerini söyledi.
Jimenez, “Bu anı, yeni projelerimizi geliştirmek, pazarlarımızı genişletmek ve müşteri erişimimizi artırmak için değerlendirmeliyiz” dedi.
López ise, “Fiyatlar düşerse, sızma zeytinyağı almayı bırakanların tekrar tüketmeye başlaması önemli olacak ve genel olarak, bu ürün alışveriş sepetinden eksik olmayan bir ürün olacak” diye konuştu.