Uruguay'da Zeytinyağı Üretimi Toparlanmaya Hazır

Uruguay bir tanesini kaydettikten sonra şimdiye kadarki en kötü hasat 2020'de üretimin 2021'de geri dönmesi bekleniyor.

Zeytin ağacının alternatif taşıma döngüsünde kapalı bir yıla giren birçok üretici ve çiçeklenme mevsimi boyunca ilkbahar donları ve ardından son derece kuru bir yaz, üretimin düşmesine neden oldu. sadece 295 tona düşüş 2019/20 hasat yılında.

Bu yıl hava daha elverişliydi ve birçok üretici bir yıla girdi. Üreticilerin büyük çoğunluğunun hasatlarını Haziran sonunda bitirmesiyle, ön tahminler Uruguay'ın şimdiye kadarki en yüksek ikinci üretim toplamına sahip olabileceğini gösteriyor.

"Neyse ki, bu yıl üretim 2020'dekinden çok daha iyiydi" dedi. Uruguay Zeytin Derneği (Asolur) ve Lote8'deki yapımcı şunları söyledi: Olive Oil Times. ​"Öyleydi 2019'daki kadar iyi değil2,500 tonluk rekor hasadımızı aldığımız yer, ama yakın olacağız.”

Ön tahminlere ve üreticilerle yapılan görüşmelere dayanarak, Robaina tahmini üretimin 1,900 ton zeytinyağına ulaşacağını tahmin ediyor.

Daha yüksek zeytin verimi ile birlikte, ülkenin dört bir yanından üreticiler mükemmel kalite seviyeleri bildirdiler. Robaina'ya göre, Uruguaylıların ezici çoğunluğu zeytinyağı üretimi olarak derecelendirilir ​"ekstra bakire. ”

"Uruguay'da hasat çok iyi oldu" dedi. Olivares de Santa LauraSöyledim, Olive Oil Times. ​"Mükemmel olan erken hasat üzerine yoğun bir şekilde bahse girdik. Nitelik için nicelikten ödün vermeyi tercih ediyoruz ve yolun bu olduğuna inanıyoruz.”

Ancak, kuzeydoğudaki Cerro Largo eyaletinde bulunan üretici, karşılaştığı ana zorluklardan birinin sızma zeytinyağını satın alacak tüketiciler bulmak olduğunu da sözlerine ekledi. Bu durum, Kovid-19 pandemisi2020'de sınırların kapanmasına neden olan ve turizmi önemli ölçüde azaltan .

"Zeytinyağı tüketimi kısmen restoran ve otellerdeki kapasitenin kapanmasından veya azalmasından etkilendi ”dedi. ​"Aynı zamanda ailelerde tüketim önemli ölçüde arttı, insanların evde yemek pişirmek için daha fazla zamanı oldu.”

Robaina'ya göre, tüketicileri sağlık yararları ve sızma zeytinyağının organoleptik özellikleri, tüm sektörün karşılaştığı ana zorluklardan biridir.

"Uruguaylı tüketicileri, iyi bir sızma zeytinyağının ne olduğunu nasıl anlayacaklarını ve Uruguay'dan sızma yağları nasıl seçeceklerini bilmeleri için eğitmeye devam etmeliyiz ”dedi.

O'33'ün arkasındaki yapımcılar, ülkenin Olivares de Santa Laura'dan diğer ucundo olive oil Times onlar da verimli bir hasattan keyif almışlardı.

"Şirket sahibi Natalia Welker, "Uzun bir hasat oldu" dedi. Olive Oil Times. ​"2021 meyvesi bol bir hasat oldu… Kalite olarak ise mükemmel.”

Uruguay'ın kırsal bölgeleri pandemiden çok daha az doğrudan etkilenirken, Welker şirketin tüm protokollere uyduğunu ve önemli bir olay olmadan hasadı başarıyla yönettiğini söyledi.

Ancak, malları ithal etmenin zorluğunun - ki bu pandemi tarafından şiddetlendi küresel olarak - işinin karşılaştığı ana zorluklardan biridir.

"Şişe, kapak gibi malzemeleri ithal ediyoruz ve tedarikçilerin ihtiyaçlarımızı karşılaması uzun zaman alıyor” dedi.

O'33'ten yolun hemen yukarısında, yapımcılar arkada Agroland SAzeytinyağını Colinas de Garzón markası altında şişeleyen ve Altın Ödül kazandı 2021'da NYIOOC World Olive Oil Competition, ayrıca mükemmel bir hasat bildirdi.

"Şirketin zeytinyağı üretim müdürü Víctor Rodríguez, 2019 gibi bir rekor değil, çok iyi bir yıldı ”dedi. Olive Oil Times.

Tıpkı diğer üretici gibi, Covid-19 pandemisi de Rodriguez ve ekibi için bolca stres yarattı ancak hasatta herhangi bir kesintiye yol açmadı. Ancak Uruguay'ın en büyük ikinci üreticisinin arkasındaki ziraat mühendisi için ülkenin nemli havası en büyük zorluk olmaya devam ediyor.

"Her yıl karşılaştığımız diğer büyük zorluk, Uruguay'ın çok nemli iklimi" dedi. ​"Bu, bitkilerimizin sağlığını her zaman takip ettiğimiz anlamına gelir. Buna ek olarak, biri sağlık, diğeri ise ürünlerimizin kalitesi olmak üzere iki nedenden dolayı erken hasadı tercih ediyoruz.”

Bu haber için görüşülen tüm üreticiler, üreticilerin yeniden yıl tatiline girmesi sonucunda 2022'de üretimin tekrar düşmesini beklediklerini söyledi.

Robaina, Asolur'un ana projelerinden birinin bu doğal olgunun ağaçlar üzerindeki etkilerini azaltmak ve Uruguaylı üreticilerin her yıl daha tutarlı hasat elde etmesini sağlamak olduğunu söyledi.

"Araştırmaya ve saha yönetimine sahip olmaya çalışıyoruz, yani üretimde bu farklılıklara sahip değiliz çünkü bu elbette aktiviteyi sürdürmeyi zorlaştırıyor ”dedi. ​"Buradaki fikir, üreticinin her yıl hasat edecek meyvesi olması için bu fenomeni azaltmaya çalışmaktır.”