Uruguay'da Zeytinyağı Üretimi ve İhracatı Rekor Kırdı
2019 yılında Uruguay, zeytinyağı üretimini bir önceki yıla göre dört katına çıkardı. Ağaçlar olgunlaştıkça, üretimin artmaya devam etmesi bekleniyor.
Uruguay Çiftçilik, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni bir rapora göre, Uruguay’daki zeytinyağı üreticileri 2019 yılında rekor bir hasat elde etti.
Rapora göre, bu küçük Güney Amerika ülkesi 2.775 ton sızma zeytinyağı üretti; bu, son beş yıllık ortalamaya göre yüzde 360'ın üzerinde bir artışa tekabül ediyor.
Uruguay, yukarıda bahsedilen (ağaç yetiştiriciliği) sayesinde zeytin yetiştiriciliğinde yeni bir aşamaya girmiştir. Ülke
yıllık 1.000 ton zeytinyağı üretim barajını aşmıştır.
Raporda, “2019 yılındaki verimli hasat, önceki rekorların çok üzerindeydi ve üreticilerin beklentilerini bile aştı” denildi. “İklim koşulları, çok iyi bir çiçeklenme ve dolayısıyla bol miktarda meyve ve kaliteli yağ elde edilmesini sağladı.”
Uruguaylı zeytinyağı sommelieri ve danışmanı Jorge Pereira, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, elverişli hava koşullarının yanı sıra, son on yılda dikilen birçok zeytin ağacının ancak şimdi meyve vermeye başladığını söyledi.
Ayrıca bakınız: NYIOOC’ta Güney Amerikalılar için Rekor Bir Yıl“2010 ile 2019 arasındaki dönemde ekili alan beş katına çıktı ve bu yeni zeytin ağaçları üretime girdi,” dedi.
Uruguay’ın zeytinyağı üretiminin de artmaya devam etmesi bekleniyor. Daha önce, üretim tavanı yaklaşık 1.000 ton civarındaydı ve verimsiz yıllarda hasat yaklaşık 500 tona düşüyordu. Şimdi ise Pereira, verimsiz yıllarda bile Uruguay’ın yılda en az 1.000 ton üretim yapmasını bekliyor.
“Uruguay, yukarıda bahsedilen [ağaç yetiştiriciliği] sayesinde zeytin yetiştiriciliğinde yeni bir aşamaya girmiştir,” dedi. “Ülkede dikilen yaklaşık üç milyon zeytin ağacı için beklenenin çok uzağında olsa da, yıllık 1.000 ton zeytinyağı üretim engelini aşmıştır.”
Pereira, “Hasadı etkilemeye devam eden faktörler, alternatif verimlilik ve iklim gibi mevsimsel faktörlerdir” diye ekledi. “2020 yılında bölgesel meteorolojik olaylar, özellikle çiçeklenme döneminin başlangıcındaki düşük kış sıcaklıkları nedeniyle üretim önemli ölçüde düşecek, ancak en az 1.000 ton olacak.”
3,5 milyondan biraz az nüfusa ve 22.500 dönüm zeytin ağacına ev sahipliği yapan bu küçük Güney Amerika ülkesinde üretim arttıkça ihracat da arttı. Çiftçilik, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı, ihracatın 1.000 tona yaklaştığını ve 2,5 milyon dolarlık gelir sağladığını bildirdi.
İspanya, Uruguay zeytinyağının en büyük ihracat pazarı olarak başı çekti; ülkenin ihracatının yaklaşık yüzde 71’i Atlantik’i aşarak İber Yarımadası’na yöneldi. Amerika Birleşik Devletleri (yüzde 24), Brezilya (yüzde 4) ve Çin (yüzde 0,5) en büyük dört ihracat pazarı oldu.
Pereira, ihracatın üretimle birlikte artmaya devam edeceğini söyledi. Uruguay'da iç tüketim oldukça düşük seviyede kalıyor – kişi başına yıllık yaklaşık 500 mililitre – bu nedenle Pereira, artan ihracatı ülkenin 147 üreticisinin hayatta kalması için gerekli görüyor.
Yakın zamanda imzalanan Avrupa Birliği-Mercosur serbest ticaret anlaşması, önümüzdeki birkaç yıl içinde yürürlüğe girdiğinde Uruguaylı ihracatçılara AB'nin 28 üyesinin tümüne gümrüksüz erişim imkanı sağlayacak. Uruguaylı ihracatçılar, halihazırda yerleşik olan İspanya pazarına ek olarak, zeytinyağı talebinin istikrarlı bir şekilde arttığı Kuzey Avrupa ülkelerine de ihracat yapma fırsatına sahip olacak.
İspanya'nın zeytinyağı ithalatına yönelik yeni Amerikan gümrük vergileri tehdidi, dünyanın en büyük üçüncü zeytinyağı tüketicisi olan bu ülkeyi yeni ithalat kaynakları aramaya zorlayacak ve ülkedeki distribütörler şimdiden güneydeki komşu Arjantin'e yönelmiş durumda.
Bu iki uluslararası gelişme, Uruguaylı üreticiler için ülkenin en büyük iki zeytinyağı ihracat pazarında kendilerini daha da sağlamlaştırma fırsatı sunuyor.
Ancak Brezilya ve Çin, Uruguaylı üreticiler için en iyi fırsatı sunabilir. Her iki ülke de Uruguay zeytinyağına önemli ölçüde daha fazla ödeme yapıyor. Brezilya ton başına ortalama 6.376 dolar öderken, Çin ton başına 8.258 dolar ödüyor. Buna karşılık İspanya ve ABD, sırasıyla ton başına 2.516 dolar ve 1.908 dolar ödeyerek önemli ölçüde daha az ödeme yapıyor.
Pereira, coğrafi yakınlığı ve sınırsız erişim nedeniyle, hızla büyüyen Brezilya pazarının Uruguaylı ihracatçılar için en önemli pazar haline geleceğine inanıyor.
“Kısa vadede, ihracattaki bu ilişkiyi değiştirebilecek büyük pazar, yılda 80.000 ton zeytinyağı talebi olan Brezilya’dır,” dedi. “Coğrafi yakınlık, cazip fiyatlar ve gümrük tarifelerinin olmaması nedeniyle, Brezilya giderek daha önemli bir pazar haline gelecektir.”
İhracat artarken, ithalatın azaldığı görülüyor. Çiftçilik, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı, Ocak-Ekim döneminde ithalatın son beş yılın en düşük seviyesine ulaştığını açıkladı.
Uruguay Zeytin Birliği yetkilileri, bu rakamın düşmeye devam etmesini istiyor ve yerli yağların tanıtımına başladı. Ancak, tüketicilerin ithal zeytinyağına olan tercihi oldukça güçlü olmaya devam ediyor.
Pereira, “Üretim sektörü, yabancı yağlarla rekabet edemedi ve yerli tüketimi artıramadı” dedi. “Uruguay zeytinyağını değerlendirecek ve tüketimini teşvik edecek ulusal politikaların eksikliği, henüz çözülmemiş bir sorun.”
"Değerlendirmem, 2019'un ülkenin zeytinyağı tüketiminde kendi kendine yeterliliğe ulaşabileceği bir yıl olduğu gerçeğine dayanıyor," diye ekledi. "Ancak Uruguay, zeytinyağını ağırlıklı olarak Arjantin'den [ve İspanya'dan], ihracat gelirlerinin iki katı fiyata ithal etti."