Pandemi ve Kuraklık Şili'deki Hasadı Yavaşlatıyor

Şili’de giderek kötüleşen Covid-19 salgını, son birkaç hafta içinde ülkenin büyük bir bölümünü durma noktasına getirdi ve zeytinyağı üreticilerini 2020 hasadını tamamlamak için aceleye sevk etti.

Ülkenin sağlık bakanlığına göre, Şili'de 122.000'den fazla yeni koronavirüs vakası ve yaklaşık 1.500 ölüm var. Vakaların büyük çoğunluğu ülkenin başkenti Santiago'da görülse de, Şili'nin 16 bölgesinin tamamı pandemiden etkilenmiştir.

Küresel pazarlar zorlanıyor ve Covid-19 her şeyi çok daha zor hale getirdi. Ancak zaman çok hızlı değişiyor ve biz de buna uyum sağlamalıyız. - Claudio Lovazzano, Olivos del Sur pazarlama müdürü

Ülkenin önde gelen zeytinyağı üreticilerinden hiçbiri yerel Covid-19 salgınları nedeniyle faaliyetlerini durdurmak zorunda kalmasa da, üreticiler hastalığın yayılmasını önlemek için alınan güvenlik önlemlerinin hasat hızını yavaşlattığını belirtiyor.

Ülkenin büyük bir bölümünü etkileyen devam eden kuraklık ve düşük küresel zeytinyağı fiyatları da üreticilerin şu anda karşı karşıya olduğu zorlukları daha da artırdı.

Ayrıca bakınız: 2020 Hasat Haberleri

Bu aksiliklere rağmen, Şili'li üreticiler 2020 yılında 20.000 tondan biraz daha az zeytinyağı hasat etmeyi bekliyorlar; bu rakam, ülkenin 19.000 ton ürettiği 2019 yılına çok benziyor.

Alonso zeytinyağı markasını üreten Agricola Pobeña'nın geliştirme müdürü José Manuel Reyes, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Son birkaç gün içinde yaptığımız tahmin ve teyitlere göre, geçen yıla göre daha az miktarda ancak daha kaliteli bir hasat elde edeceğiz" dedi.

Şili'nin merkezindeki O'Higgins bölgesinde, Santiago'nun yaklaşık 70 mil güneybatısında bulunan Agricola Pobeña, 1.500 dönümlük zeytinliklerinden çeşitli sızma zeytinyağı türleri üretiyor.

O’Higgins, ülkedeki tüm Covid-19 vakalarının sadece yüzde 0,83’üne ev sahipliği yapsa da, bu durum Agricola Pobeña’nın gerekli tüm güvenlik önlemlerini almasını engellemedi.

Manuel Reyes, “Covid-19 faktörüyle birlikte farklı bir hasat dönemi oldu; ekibimizi korumak ve her türlü enfeksiyondan uzak tutmak için tüm önlemleri alarak güvenlik tedbirlerini kat kat artırmak zorunda kaldık,” dedi. “Ekip içinde bir vakanın ortaya çıkmasının işleri çok karmaşık hale getirebileceğini hepimiz biliyoruz.”

Yeni koronavirüsle mücadele etmenin yanı sıra, O’Higgins bölgesi kuraklığın ortasında kalmaya devam ediyor. Bu durum, Agricola Pobeña’daki üreticiler için hasadı stresli hale getirdi, ancak imkansız kılmadı.

Manuel Reyes, “Bugün bizi etkileyen her şeye rağmen, kuraklık ve yüksek sıcaklıklar nedeniyle zor bir yıl geçirmemize rağmen, sorun yaşamadan hasadı tamamladık ve iyi verim ve kilogramlık meyve elde ettik” dedi.

O, pandeminin küresel pazarlara ne gibi etkileri olacağı, özellikle de zeytinyağının uzun vadeli tüketimi ve satışları üzerinde nasıl bir etkisi olacağı konusunda daha fazla endişeli.

Manuel Reyes, “Mevcut pandemi nedeniyle farklı pazarlar daraldı, ancak Şili yağlarını ihraç etmeye devam etmeyi ve bunları dünyanın en iyileri arasında konumlandırmayı umuyoruz” dedi.

Agricola Pobeña'nın bahçelerinin güneydoğusunda, Aura zeytinyağı markasının üreticisi Agroindustrial Siracusa'nın bahçeleri yer alıyor.

Akdeniz iklimine çok benzeyen Cúrico vadisinde bulunan şirketin ihracat müdürü Felipe Valle, salgının şirket için verimli ve etkili hasat yaparken hükümetin zorunlu kıldığı sosyal mesafe ve hijyen standartlarını korumak gibi benzersiz zorluklar yarattığını söyledi.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "En büyük zorluklardan biri, farklı görevler için alınması gereken önlemler konusunda etkili iletişim kurmak, bu önlemlerin yerine getirilmesini garanti altına almak ve şirketin faaliyetlerini sürdürebilmesini sağlamaktır" dedi.

Pandeminin getirdiği zorluklara rağmen Valle, bu yıl Cúrico vadisinde normal bir hasat beklediğini söyledi.

Cúrico, komşu O’Higgins bölgesine kıyasla enfeksiyon sayısının neredeyse iki katına çıktığı Maule bölgesinde yer alıyor; burada 1.800’ün biraz üzerinde vaka ve 24 ölüm (O’Higgins’te kaydedilen sayının iki fazlası) görüldü.

Valle, “İdeal olgunluk aşamalarına göre hasadı koordine etmemizi sağlayan iyi iklim koşulları sayesinde, normal bir üretim bekliyoruz, ancak yağların kalitesi çok iyi olacak” dedi. “Bu sayede, yoğun aromalı ve çok iyi yeşil meyve karakterine sahip yağlar elde etmemizi sağladı.”

Ancak, ülkedeki tüm üreticilerin Agroindustrial Siracusa’nın bu şansını paylaşmadığını da kabul etti. Valle, kuraklığın diğer üreticilerin zeytinyağlarının hem miktarını hem de kalitesini etkileyeceğini öngörüyor.

“Diğer şirketlere gelince, birkaç yıldır devam eden kuraklık nedeniyle üretiminde düşüş yaşayacak olanlar olduğunu göz ardı etmeden, normal bir yıl bekleniyor,” dedi.

“Hektar başına yağ kilogramı açısından verimden daha fazla etkileniyorlar ve şüphesiz kalite de tehlikeye girecek. Aşırı su stresi altında yönetilen bir zeytinlik, daha dengesiz yağlara yol açar,” diye ekledi Valle.

Agricola Pobeña zeytin ağaçlarının birkaç kilometre doğusundaki O’Higgins bölgesine geri dönersek, Olivos del Sur’un süper yüksek yoğunluklu zeytinlikleri, Şili’nin Merkez Vadisi’nin inişli çıkışlı tepelerine yayılıyor.

Şirket, vadinin oldukça tenha bir bölgesinde, büyük şehirlerden ve otoyollardan uzakta yer aldığı için, Covid-19 enfeksiyonlarıyla ilgili herhangi bir sorun yaşanmadı.

Ancak, şirketin pazarlama müdürü Claudio Lovazzano, bunun Olivos del Sur’un önlemler almasını engellemediğini söyledi. Kimse hastalanmasa da, pandemi şirket için lojistik gecikmelere neden oldu.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Şili'nin çeşitli yerlerinde kısmi ve tam sokağa çıkma kısıtlamaları uygulandığı için, makine parçalarından ambalaj malzemelerine kadar kaynakların ulaşması daha uzun sürüyor" dedi.

Pandemi ve kuraklıktan kaynaklanan zorluklara rağmen, Olivos del Sur her zamankinden biraz daha iyi bir hasat bekliyor. 2019 yılında şirket, altı milyon litre sızma zeytinyağı üretti.

Lovazzano, bu artışı, kaynak yönetimi ve hasat zamanlamasına yardımcı olacak yeni teknolojinin bahçelere dahil edilmesi de dahil olmak üzere, şirketin yaptığı yatırımlara bağladı.

“Şu anda, diğer şeylerin yanı sıra, sıradaki her bir ağaç için kesin veriler toplamamıza ve onu izole bir üretim birimi olarak görmemize olanak tanıyan hassas tarım projemizi uyguluyoruz,” dedi. “Yüksek çözünürlüklü görüntüler aracılığıyla iklim, toprak ve diğer ilgili bilgileri analiz ediyoruz.”

"Küresel pazarlar zor durumda ve Covid-19 her şeyi çok daha zor hale getirdi," diye ekledi Lovazzano. "Ancak zaman çok hızlı değişiyor ve biz de buna uyum sağlamalıyız."

---