Ronkaldo'nun arkasındaki üreticiler, 2023 NYIOOC'da Slovenya'nın ilk zaferini kutluyor

Ekološka Kmetija Ronkaldo, 2023 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda ödül alan ilk Sloven üretici oldu.

Şu ana kadar sekiz katılımcı arasından üç Sloven üretici, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında ödül kazandı. Kazananlar Nisan ayı boyunca açıklanmaya devam edecek.

Martin Adamič, Olive Oil Times'a "Bu, şimdiye kadarki en büyük takdir" dedi. "Dünyanın en prestijli kalite yarışmasına ilk kez katılıyoruz ve hemen Altın Ödül'ü kazandık."

Ayrıca bakınız: 2023 Dünya Zeytinyağı Yarışması Canlı Güncellemeler

Adamič, Slovenya'nın Istria bölgesindeki Izola'da bulunan organik zeytinliklerin yönetimini babası Miran Adamič'ten devraldı.

Adamiči ailesi, 1984 yılında zeytin yetiştiriciliğine başladı. Bugün, Baredi'deki zeytinlik 2,9 hektarlık bir alanı kaplıyor ve 800 zeytin ağacından oluşuyor.

Adamič, yağ üretimi için ağırlıklı olarak yerli Istrian bjelica çeşidini yetiştiriyor; ayrıca Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno çeşitleri ile birkaç sofralık zeytin çeşidi de yetiştiriyor.

Adamič, “Ronkaldo yağımız Koruma Altında Menşe İsim Sertifikasına sahiptir ve sürdürülebilir, çevre dostu ve organik bir şekilde üretilmektedir” dedi.

Temmuz ve Ağustos aylarında yaşanan kuraklık ve aşırı sıcaklıklara rağmen, Adamič, 2022/23 hasat yılının üretim miktarı ve kalitesi açısından yine de başarılı geçtiğini söyledi.

Adamič, “Eylül ayında yağan bol yağmur, zeytin ağaçlarının toparlanmasına yardımcı oldu” dedi. “Hastalık veya zararlı böcek görülmedi, bu sayede güzel ve kusursuz zeytinler hasat ettik.”

Adamič, NYIOOC'daki başarısını erken hasat ve zeytinlerin toplanmasının ardından hemen sıkılmasına bağladı.

"Istrian bjelica zeytinlerimizi Ekim ortasında topladık ve aynı gün Koper yakınlarındaki Šmarje'deki Santomas yağ fabrikasında işledik," dedi. "Yağı uygun şekilde depoladık, zamanında uygun cam şişelere aktardık ve işte sırrımız bu."

Ekstra sızma zeytinyağını NYIOOC’a göndermeden önce, Adamič Slovenya ve Avrupa’da ödüller kazanmıştı. Ancak, New York’ta kazanmanın farklı bir his olduğunu söyledi.

“Ronkaldo malikanesini ABD’den alıcılar da ziyaret ettiği için, New York’tan alınan ödül ürünlerimizin başarılı bir şekilde satılması için ek bir avantaj olacak,” dedi Adamič.

---