İki Avustralyalı Yapımcı, Dünya Yarışmasında On Yıllık Başarılarını Kutluyor
Zararlı böcekler ve iklimsel zorlukları aşarak 2024 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda yedi ödül kazandılar.
Zorlu bir 2024 hasat dönemini atlatan Avustralyalı üreticiler, yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarıyla dünya sahnesinde takdir edilmenin heyecanını bir kez daha yaşadılar.
Yeniden yarışmaya katılan Victoria eyaletinden Cape Schanck Olive Estate ve Cobram Estate, 2024 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nın Güney Yarımküre bölümünde ülkeyi temsil etti ve toplamda yedi ödül (iki Altın ve beş Gümüş Ödül) kazandı.
Victoria, Avustralya'nın yıllık zeytinyağı üretiminin yüzde 70'inden fazlasını karşılayan, ülkenin en büyük zeytinyağı üretim bölgesidir.
Ayrıca bakınız: 2024 NYIOOC HaberleriCape Schanck ve Cobram Estate, Olive Oil Times Dünya Sıralamasında yüzde 100 tutarlılık puanıyla övünmektedir; bu da son on yıl boyunca sürekli olarak ödül kazanacak kalitede üretim yaptıkları anlamına gelmektedir.
Avustralya’da, geçen yılki yaklaşık 19 milyon litre (17.480 metrik ton) zeytinyağı rekor hasadının ardından, 2024 yılında ülkenin zeytinyağı üreten bölgelerinin çoğunda hasatların azalmasıyla birlikte düşük bir üretim yılı yaşandı.
Avustralya Zeytinyağı Birliği'nin (AOOA) tahminlerine göre, Temmuz ayında sona eren 2024 hasadında ülke 13.000 ila 14.000 ton zeytinyağı üretti.
Dernek başkanı David Valmorbida, ülkedeki zeytin hasadı tamamlandıktan sonra Ağustos ayında yaptığı açıklamada, “Avustralya’da 2024 hasadı, bazı bölgelerdeki zayıf meyve tutumu ve kötü hava koşulları nedeniyle düşüş gösterdi” dedi.
Valmorbida, “Diğer bölgeler ise zeytinlikleri tahrip eden dantel böceğinin saldırısına uğradı” diye ekledi. “Zaten döngüsel olarak ‘kötü’ bir yıl olmasıyla kötü koşulların etkisinin birleşmesi nedeniyle, bu yıl çok az sayıda üretici yüksek hacimlerde üretim yapabildi.”
Her yıl 2,6 milyon zeytin ağacından hasat yapan, bu geniş güney Pasifik ülkesinin en büyük zeytinyağı üreticisi Cobram Estate, yarışmada bir kez daha başarıya imza attı ve beş ödül (bir Altın ve dört Gümüş Ödül) kazandı.
“NYIOOC’ta takdir görmek en büyük onurdur,” dedi eş genel müdür Leandro Ravetti. “Sonuçlardan çok heyecan duyuyoruz ve sızma zeytinyağlarımızın kalitesi ve tutarlılığının dünyanın en iyileri arasında kabul edilmesinden inanılmaz derecede gurur duyuyoruz.”
Olive Oil Times Dünya Sıralamasına göre, Cobram Estate Güney Yarımküre’deki en üst sıradaki üreticidir.
Eskiden Boundary Bend olarak bilinen şirket, aynı adı taşıyan Coratina tek çeşit zeytinyağıyla Altın Ödül kazandı.
NYIOOC jüri heyeti ayrıca, şirketin Picual ve Hojiblanca'dan elde edilen iki orta yağlı tek çeşit zeytinyağına ve iki orta yağlı harman zeytinyağına Gümüş Ödül verdi.
Bu hasat yılında elverişsiz hava koşullarıyla karşı karşıya kalan ülkedeki diğer üreticilerden farklı olarak, Cobram Estate, miktarı azalsa da kaliteli zeytinyağı üretimine elverişli koşullardan yararlandı.
Ravetti, “Her sezon benzersizdir,” dedi. “Elverişli bir kış geçirdik, ardından yağ birikim sürecinin başlarında ortalamanın üzerinde yağış alan ılımlı bir yaz geldi. Bu durum, yağlarımızın dengesini ve meyve aromalarını artıran mükemmel et-çekirdek oranlarına yol açtı.”
“Verim açısından düşük bir yıl olmasına rağmen, bu çevre koşullarını bahçecilik ve yağ süzme uzmanlığımızla birleştirerek güzel, uyumlu ve yüksek kaliteli sızma zeytinyağları ürettik,” diye ekledi.
2024 hasat sezonunda Cobram Estate, 10,1 milyon litre (9.292 ton) zeytinyağı üretti; bu, bu hasat yılında ülkenin ulusal üretiminin yaklaşık yüzde 65’ini oluşturuyor.
Cape Schanck Olive Estate için ise, Coratina ve Picual zeytinlerinden üretilen iki orta sınıf sızma tek çeşit zeytinyağı, bu yılki yarışmada Altın ve Gümüş Ödül kazandı.
Cape Schanck, Dünya Yarışması'nda iki ödül daha kazanarak toplam ödül sayısını 27'ye çıkardı. (Fotoğraf: Cape Schanck Olive Estate)
“NYIOOC’ta bir yıl daha ödül kazanmış olmaktan dolayı büyük bir sevinç duyuyoruz,” dedi işletme sahipleri Stephen ve Sui Tham.
Geçen Nisan ayında, üretici 2024 hasadı öncesinde bol bir hasat için hazırlık yapmıştı. Ancak, zeytin ağaçlarının çiçek açma dönemine denk gelen ilkbahar sonundaki şiddetli yağmurlar ve hasat öncesi normalin altında seyreden sıcaklıklar, Cape Schanck'ta zeytinyağı veriminin beklentilerin altında kalmasına neden oldu.
Thams ailesi, “Düşük verim ve hafif yağlar [bu sezon] genel temaydı” dedi. “Hafif yağlar nedeniyle, yağlarımızın bu yılki yarışmada nasıl performans göstereceği konusunda özellikle endişeliydik ve bizim için öne çıkanları yarışmaya sunduk.”
Sezonun zorluklarına rağmen, sahiplerinin üretilen zeytinyağı miktarından bağımsız olarak başarılı bir hasat için “x faktörü” olarak tanımladıkları kaliteye odaklanma, Cape Schanck’ı on yıl üst üste NYIOOC’un kazananlar podyumuna taşıdı.
“Coratina, uzun yıllardır olduğu gibi bir kez daha öne çıktı,” dedi çift. “Prosecco eşliğinde sade bir spaghetti aglio e olio, kutlama için ailemizle birlikte bize yetti.”
“NYIOOC’tan alınan ödüller, yağımız ve şirketimiz için pek çok şeyi temsil ediyor,” diye eklediler. “Bunların arasında, yıllar boyunca alınan ödüllerin, tüketicilerimizin çok değer verdiği tutarlılığın bir göstergesi olması da yer alıyor.”