Ödüllü Yapımcı Hırvatistan'daki Bin Yıllık Ağaçlardan EVOO Üretmeyi İstiyor

Pag adasında bir NYIOOC kazanan, dünyanın en eski ağaçlarından bazılarından elde edilen yabani zeytinleri ödüllü sızma zeytinyağına dönüştürmeyi planlıyor.
Lun'daki Millenary zeytin ağaçları
Haziran 19, 2021
Nedjeljko Jusup

Son Haberler

gelen öfori Dalmaçyalı yağların başarısı 2021'da NYIOOC World Olive Oil Competition henüz azalmadı, ancak üreticiler şimdiden gelecek yıl için başka bir sürpriz hazırlıyor.

"Gelecek yıl bin yıllık zeytinyağını dünyanın en büyük sahnesine göndermemizi öneriyorum ”diyor arkasındaki yapımcı Ivica Vlatković OPG Vlatkoviç, birkaç arkadaşa ve bir Olive Oil Times muhabir.

Bu yıl, doktor ve ödüllü yapımcı, bir monokültivar Šoltanka ve Coratina ve Leccino'dan bir karışım için yapılan yarışmada iki Altın Ödül kazandı. Vlatković'in ödül aldığı beşinci yıldı. NYIOOC.

Ayrıca bakınız: Hırvatistan'dan En İyi Zeytinyağları

Tomislav Duvnjak ile birlikte Vlatković, Hırvatistan'ın güneybatı kıyılarından ve kıyı adalarından gelen üreticilerin Dünya Yarışması'ndaki benzeri görülmemiş başarısının arkasındaki itici güçlerden biridir.

Hırvatistan'dan gönderilen 105 sızma zeytinyağı örneğinin 53'ü Dalmaçya'dan ve 52'si Istria'dan geldi. Yarışmanın bir önceki baskısında, Dalmaçya'dan New York'a yalnızca 12 numune geldi ve bu da yüzde 75'lik bir artışı temsil ediyordu.

Hırvat yağları 66 Altın ve 20 Gümüş Ödül kazandı 2021'da NYIOOC, 36 Altın ve 13 Gümüş Ödül ile Dalmaçyalı üreticilere gidiyor.

"[açısından dünyada dördüncüyüz] NYIOOC ödüller],” dedi Vlatković. "Istria itibarını doğruladı, ancak Dalmaçyalı bizler artık kalitemizin de olduğunu kanıtladık.”

profil-üretim-ödüllü-üretici-zanaat-arayan-hırvatistan-binyıl-ağaçlarından-evoo-zeytin-yağ-zamanları

İvica Vlatkoviç

Görünüşlerde olduğuna inanıyor NYIOOC tüm Hırvat zeytinyağlarının dünya sahnesindeki yerinin artmasına yardımcı olabilir. En önemli iki zeytin yetiştirme bölgesi olan Istria ve Dalmaçya'dan uzakta, Hırvat Littoral ve Dalmaçya Hinterland da ev sahipliği yapmaktadır. olive oil proyaratıcılar.

Yaklaşık 150 kilometre boyunca uzanan ve 1,000'den fazla adadan oluşan Hırvat Littoral, Istria ve Dalmaçya arasında sıkışmış durumda.

Ünlü koyun peyniri ile tanınan Pag adasında, kuzey Lun yarımadası, 80,000 hektarlık bir alanı kaplayan 400'den fazla yerli Oblica çeşidine ev sahipliği yapmaktadır.

Bu ağaçlardan 1,500 tanesi, bilinen en eski ağaç olduklarından şüphelenildiği için özellikle öne çıkıyor. yabani zeytin ağaçları en az 2,000 yaşında olanı da dahil olmak üzere, var olan.

Bu ayrıma rağmen Vlatković, Lun ve tarihi zeytin ağaçlarının Hırvatistan dışında olması gerekenden daha az tanındığını söyledi.

profil-üretim-ödüllü-üretici-zanaat-arayan-hırvatistan-binyıl-ağaçlarından-evoo-zeytin-yağ-zamanları

Bunu değiştirmek ve Lun'u evrensel olarak tanınan bir zeytin yetiştiren teröre dönüştürmek için Vlatković, hasat ettiği zeytinyağını göndermeyi umuyor. bin yıllık korular 2022'a NYIOOC.

Vlatković, yağlar ödüllendirilecek olsaydı, bunun dünyayı adanın kalitesine ikna edeceğini ve Lun'un bin yıllık bahçelerini kültürel bir varlık olarak kuracağını söyledi. Ayrıca Kvarner adaları, Hvar, Lastovo, Pelješac ve Kornati'deki diğer yabani zeytinliklerin tanıtımına da yardımcı olacaktır.

Ancak, Lun'un bin yıllık ağaçlarından ödüllü zeytinyağı üretmenin zorlukları olacaktır. Ağaçların meyveleri küçüktür, bu nedenle bir kilogram yağ elde etmek için 15 ila 20 kilogram zeytin hasat edilmelidir.

Üretim zorluklarına rağmen, Vlatković, yarımadanın terörü nedeniyle Lun'dan gelen zeytinyağının benzersiz olduğunu ve bol miktarda övündüğünü söyledi. sağlık yararları. Bunu uluslararası jüri heyetine kanıtlamayı umuyor. World Olive Oil Competition Gelecek yıl.


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler