Tunus'ta ilkini belgelemek için bir çaba sürüyor duyusal analiz panel tamamen körlerden oluşmaktadır.
Sfax şehrinde oluşturulan panel, Tunus'ta araştırmacı olan Mariem Gharsallaoui tarafından yönetildi. Institut de l'Oliver.
Kör insanlardan oluşan ve IOC tarafından onaylanan ilk duyusal analiz paneli olmayı umuyoruz.- Mariem Gharsallaoui, araştırmacı, Institut de l'Oliver
"Körler için bir tadım panelinin animasyonu, bu gençlerin zeytinyağının bileşimini anlamasını sağlamak için çok fazla çaba ve yaratıcılık gerektiren mükemmel bir deneyimdir. tadımın temel kavramları, "Gharsallaoui söyledi Olive Oil Times.
"Karşılaştığımız en büyük zorluk, farklı niteliklerin (olumlu ve olumsuz) kör tadımcılarının algısını ifade etmek için bir yöntem bulmaktır, özellikle de profil sayfasının kullanımından beri. Uluslararası Zeytin Konseyi Tadımcılarımız için (IOC) mümkün değil ”diye ekledi.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı EğitimiBu amaçla, Gharsallaoui ve Institut de l'Oliver'daki meslektaşları, sertifikasyon için alternatif bir dijital yöntem geliştirme sürecindeler. Tamamlandığında, IOC onayını isteyeceklerdir.
"Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından aromatik profili tanımlayan yeni dijital yöntemin değerlendirilmesi ve onaylanmasının ardından, kör insanlardan oluşan ve IOC tarafından dünyada onaylanan ilk duyusal analiz paneli olmasını umuyoruz ”dedi.
IOC, dijital yöntemi onaylayıp onaylamayacağı sorulduğunda yanıt vermedi.
Göre araştırma Standford Üniversitesi Wu Tsai Neurosciences Enstitüsü'nden, beyindeki bir duyusal girdinin yoksunluğu, diğer duyuların boş rolleri doldurmasına izin veren bir dizi olaya yol açar.
Gharsallaoui, bunu duyusal panelde gözlemlediğini ve katılımcıların keskin bir koku ve tat alma duyusuna sahip olduğunu belirtti.
"Beş duyunun tamamı bozulmamış insanlardan oluşan tatma panellerine kıyasla, tat ve koku alma duyularının daha iyi geliştiğini ve koku alma hafızalarının çok zengin olduğunu fark ettim ”dedi. "Lezzet profilleriyle ilgili açıklamaları çok ayrıntılı ve belirli terimler kullanıyorlar. "
Gharsallaoui, genç bling insanlar için tadım paneline liderlik etmenin onun hayallerinden biri olduğunu ekledi.
"Bu deneyimden, handikapın [insanların] herhangi bir alanda mükemmelleşmesine engel olmadığını öğrendim ”dedi.
Hakkında daha fazla yazı: eğitim, zeytinyağı tadımı, zeytinyağının duyusal değerlendirmesi
Eylül 6, 2023
Festivaller ve Konferanslar Pakistan Zeytinyağı Sektörüne İvme Yaratıyor
Pakistan'ın ilk Zeytin Gala Festivali'ni düzenlemesinden bu yana geçen altı ay içinde yetkililer ağaçların dikildiğini, ortaklıklar kurulduğunu ve daha fazla etkinliğin planlandığını söyledi.
Haziran 15, 2023
Pakistan'da Araştırma Odaklı Konferans Zeytin Yetiştiriciliğinin Potansiyelini Sergiliyor
PakOlive konferansı, iklim değişikliği ve kalite ile ihracata odaklanma ihtiyacı karşısında stratejik bir ürün olarak zeytinyağına odaklandı.
Temmuz 25, 2023
Zeytinyağı Üreticisi Kripto Tahvilleri Yoluyla 500 Bin Avro Artırdı
Lamar Olive Oil, Finlandiya Mali Denetleme Kurumu tarafından desteklenen EUROe stablecoin cinsinden blockchain tabanlı tahviller çıkararak parayı topladı.
Haziran 27, 2023
Ödüller Tunuslu Bir Üreticinin Kazançlı ABD Pazarında Gelişmesine Nasıl Yardımcı Oldu?
The NYIOOC Massiva'nın arkasındaki ödüllü üretici, nesiller boyu süren zeytinyağı üretim deneyimini usta pazarlamayla birleştiriyor.
Ağustos 17, 2023
Kimya, Olive Center Kursunda Merkez Sahneye Çıkıyor
Atölye, son teknoloji bir laboratuvarda pratik, uygulamalı deneyim elde etmek için bir fırsattır.
Ekim 31, 2023
Küresel Zeytinyağı Üretimi Art arda İkinci Düşüş Yılı İçin Ayarlandı
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten yedi ülkesinin 1.97/2023 mahsul yılında 24 milyon ton üretim yapması bekleniyor; bu, önceki dört kampanyanın ortalamasının yüzde 23 altında.
Ekim 3, 2023
Tunuslu Üreticiler Sıcaklığa ve Kuraklığa Rağmen Üretimin Artmasını Bekliyor
Yetkililer, Tunus'ta hasat başlarken zeytinyağı üretiminin 200,000 ila 220,000 ton olacağını tahmin ediyor.
Ocak 3, 2024
Zeytin Sektöründe Kadının Rolünün Desteklenmesi
Jill Myers, sektördeki kadınları birbirine bağlamak, seslerini duyurmak ve katkılarını vurgulamak için Zeytinyağı'nda Kadınlar ağını kurdu.