Katalonya'da 13 Yeni Zeytin Çeşitleri Keşfedildi

Araştırmacılar şu anda bölgenin aşırı hava koşullarıyla nasıl başa çıktıklarını görmek için yeni keşfedilen yerli çeşitlerin genetik özelliklerini inceliyorlar.
Fotoğraf: Irta
Haziran 21, 2021
Ephantus Mukundi

Son Haberler

Katalan Tarımsal Gıda Araştırma ve Teknoloji Enstitüsü'nden (IRTA) araştırmacılar 13 yeni yerel tespit etti. zeytin çeşitleri örgütün zeytin germplazm bankasına ekleyeceği özerk toplulukta.

IRTA'nın bölgedeki diğer kurumlarla işbirliği içinde yürüttüğü çalışma, geleneksel zeytin yetiştiriciliği ve zeytin çeşitlerinin keşfedildiği ilçe olan Pallars Jussà'da yağ üretimi.

(Bu zeytin çeşitlerinde) çok yüksek oranda oleik asit ve onlara acı bir tat ve belirgin, dengeli ve aromatik açıdan zengin bir baharat veren çok sayıda polifenol bulunur.- Antonia Ninot, araştırmacı, IRTA

15 yeni örneğin eklenmesiyle, organizasyonun germplazm bankası artık 65 farklı yerli Catan zeytin çeşidinden genetik materyal içeriyor.

"Yerli çeşitlerin incelenmesi, aşağıdaki durumlarda büyük ilgi çekici olabilir. iklim değişikliğiya ortaya çıkan direnç için genleri tanımlamak için zararlılarıadaptasyon için genleri belirlemek için kuraklık koşulları IRTA, web sitesinde yaptığı açıklamada, diğer iklimsel değişiklikler veya ilgili fonksiyonel bileşikleri belirlemek için dedi.

Ayrıca bakınız: Araştırmacılar, Libya'daki Beyaz Tripolitaine Zeytininin Kökenini Araştırıyor

Bu zeytin çeşitlerinin genetik özellikleri, araştırmacılar için özellikle ilgi çekicidir, çünkü zeytinler İspanya'nın en aşırı iklimlerinden birinde yetişir ve başarılı bir şekilde yağ verir.

Pallars Jussà, kuzeydoğu Katalonya'da Pirene Dağları'nın eteğinde yer almaktadır. İlçe, özellikle yüksek rakımlarda, sıcak yazlarda ve düzgün olmayan yağış dönemlerinde Kasım'dan Nisan'a kadar olağanüstü soğuk bir hava yaşar.

Çalışmaya katılan araştırmacılar, ağaçların şeklini, meyvelerini, yapraklarını ve çekirdeklerini tanımlamak da dahil olmak üzere her bir ağacın ve zeytininin farklı fiziksel ve kimyasal özelliklerini dikkatlice katalogladılar.

Araştırmacılar ayrıca zeytin çeşitlerinin moleküler bileşimini ve yağın kimyasal ve duyusal izlerini de incelediler.

IRTA'nın meyve yetiştirme programında araştırmacı olan Antonia Ninot'a göre, yeni çeşitler "genel olarak, çok yüksek oranda oleik asit ve çok sayıda polifenollerionlara acı bir tat ve belirgin, dengeli ve aromatik açıdan zengin bir baharat verir.

"Bu nitelikler onları organoleptik ve sağlık açısından çok ilginç kılıyor” diye ekledi.

Pallarès Jussà'da zeytin yetiştiriciliği, hem yerli hem de yerli olmayan çeşitlerin yaygın olarak yetiştirildiği uzun bir geleneğe sahiptir. Genel olarak ilçe, yılda yaklaşık 733 ton zeytin veren 650 hektarlık zeytinliklere ev sahipliği yapmaktadır.

"Üreticilerin çoğunluğunun zanaatkar üretim ve doğrudan satışla çiftçi olduğu ve faaliyetin asıl olmadığı nispeten küçük bir sektör ”diye yazdı araştırmacılar.

Şu anda, Katalan zeytin sektörüne dört ana çeşidin ekimi hakimdir - Arbequina, Morruda, Empeltre ve Sevillenca - Arbequina, özerk toplulukta yetiştirilen tüm zeytinlerin kabaca yarısını oluşturur. Dört çeşidin tümü, bölgedeki toplam zeytin yetiştiriciliğinin yaklaşık yüzde 85'ini oluşturmaktadır.

Araştırmacılar, yeni keşfedilen bu çeşitlerin özelliklerini geleneksel yöntemleri desteklemek için daha iyi anlamayı umuyorlar. olive oil proindirgeme ve çeşitlilik Katalonya'nın zeytinyağı sektörü.





reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler