Dünya Çapında Organik Zeytinyağına Olan Talep Artıyor

Organik zeytinyağı, uluslararası pazarlarda giderek daha fazla ilgi görüyor. Organik zeytin çiftliklerinin de önemli ölçüde genişlemesi nedeniyle, zeytinyağı ticaretinin giderek artan bir kısmı artık organik üretimden kaynaklanıyor.

Allied Market Research'e göre, küresel organik zeytinyağı pazarı 2021 yılında 933 milyon dolar değerindeydi. Polaris Market Research'e göre ise, zeytinyağı pazarı o yıl 14 milyar dolar değerindeydi.

Organik tarımın avantajları ve organik ürünlerin kalitesi konusunda iyi bilgilendirilmiş tüketiciler, organik zeytinyağının daha yüksek fiyatını ödemeye de daha istekli oluyorlar.– Nikos Renieris, El Renieris sahibi

2031 yılında organik zeytinyağı pazarının yıllık yaklaşık yüzde 9'luk bir büyümeyle 2,2 milyar dolara ulaşması bekleniyor.

Organik zeytinyağının büyük bir kısmı, işletmeler arası (B2B) ortamda toplu olarak ihraç edilmektedir. 2031 yılına kadar, B2B organik zeytinyağı ticaretinin 803 milyon doları aşması beklenmektedir. 2021 yılında bu rakam 357 milyon dolardı.

Ayrıca bakınız: Araştırmaya göre organik çiftlikler daha az üretim yapıyor, ancak daha maliyet etkin

Uzmanlar, organik gıda ürünlerinin satışlarındaki artışın nedenlerinden biri olarak tüketicilerin sağlıklı gıdalara yönelik artan farkındalığını gösteriyor.

Yunanistan'ın Girit adasında zeytinyağı üreticisi ve şişeleyicisi olan El Renieris'in sahibi Nikos Renieris, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Organik tarımın avantajları ve organik ürünlerin kalitesi konusunda iyi bilgilendirilmiş tüketiciler, organik zeytinyağının daha yüksek fiyatını ödemeye de daha istekli oluyor" dedi.

Kamu politikaları da bu konuda rol oynuyor. Buna bir örnek, Avrupa Birliği'nin organik tarımı yaygınlaştırma stratejisi; 2030 yılına kadar bloktaki tüm tarım arazilerinin yüzde 25'ini organik tarıma dönüştürmeyi hedefliyor.

İhracatı zeytin üretiminin büyük bir bölümünü oluşturan Tunus gibi üretici ülkeler de organik zeytinyağı ticaretinde önemli artışlar bildirmektedir.

Tunus Ulusal Zeytinyağı Ofisi Genel Müdürü Hamed Daly Hassen, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, organik zeytinyağının 2021 yılında Tunus'un toplam üretiminin yüzde 44'ünü oluşturduğunu ve 100.000 tonu aştığını söyledi. 2012 yılında organik zeytinyağı, toplam üretimin yüzde 10'undan azını oluşturuyordu.

Organik zeytinyağı üretiminin payındaki artış, başta gelişmiş ülkeler olmak üzere artan uluslararası talebe bağlı.

Renieris, "Elbette, organik zeytinyağı satışlarını yönlendirenler ekonomik açıdan daha gelişmiş pazarlardır" dedi ve Girit'te organik zeytinyağı satışlarının her yıl arttığını ekledi.

Yine de ihracatçılar ve ithalatçılara göre, organik zeytinyağı satışlarındaki büyüme, talep eğilimi ile sadece kısmen ilişkili.

İtalyan e-ticaret zeytinyağı platformu OlivYou'nun CEO'su Massimo Boraso, Olive Oil Times'a "Almanya'daki sızma zeytinyağı pazarı güçlü ve organik zeytinyağının payı da artıyor" dedi. "Alman tüketiciler, İtalyan tüketicilere göre organik zeytinyağı arayışında daha proaktif."

Artan fiyatlar ve devam eden enflasyon, küresel zeytinyağı tüketiminde öngörülen bir düşüşe neden olurken, Alman zeytinyağı pazarı önemli bir büyüme gösterdi.

Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, ülkedeki zeytinyağı tüketimi 2012/13 hasat yılında 60.500 tondan 2022/23'te 88.000 tona çıkması bekleniyor.

Boraso, “Sadece üst segment sızma zeytinyağları sattığımızı göz önünde bulundurursak, organik zeytinyağı satışları, doğru zeytinyağını bulmaya ve aynı zamanda yeni zeytinyağlarını denemeye büyük ilgi duyan bir tüketici kitlesi arasında artıyor” dedi.

Birleşik Krallık gibi gelişmiş ekonomilerde, organik zeytinyağının başarısı, tüketiciler arasında sızma zeytinyağının popülaritesiyle el ele gidiyor.

Artisan Olive Oil'in ithalatçısı ve CEO'su Yacine Amor, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Birleşik Krallık'taki üst düzey ürün perakende ortaklarımızla birlikte tüketicilerin farkındalığının değiştiğini gördük" dedi. "Covid-19 salgını, oldukça uzun bir süre boyunca evde yemek pişirmeyi artırarak büyük bir rol oynadı ve sağlık bilincine sahip tüketiciler zeytinyağına ve kaliteli zeytinyağlarına çok daha fazla dikkat etmeye başladı."

Pandemi sırasında organik zeytinyağı yeni ve tutkulu müşteriler kazansa da, mevcut ekonomik koşullar önemli ölçüde değişti ve Birleşik Krallık'taki pazar manzarasını değiştirdi.

“Enflasyonun etkisiyle aileler önceliklerini değiştirdi. Zorlu bir durumla başa çıkmak zorundalar,” dedi Amor. “Yüksek kaliteli zeytinyağı ve organik zeytinyağı şu anda darbe alıyor.”

Brexit, yani Birleşik Krallık’ın AB’den ayrılma kararıyla ortaya çıkan ek bürokratik engellerin de organik zeytinyağının bulunabilirliğini etkilediğini ekledi.

Amor, “Şu anda bir süpermarkete girdiğinizde, tüketicilerin zeytinyağı seçeneklerinin iki yıl öncesine göre yarı yarıya azaldığını görebilirsiniz” dedi.

“Aynı durum, tasarruf etmeye çalışan aileler ve müşterileri için sepet koruma stratejileri uygulayan perakendeciler tarafından dışlanan organik zeytinyağı ve genel olarak organik ürünler için de geçerli,” diye ekledi.

Bosaro, Birleşik Krallık ve Almanya'nın yanı sıra İsveç ve Estonya dahil olmak üzere Kuzey Avrupa'nın diğer bölgelerinde de organik zeytinyağına olan ilginin arttığını fark ettiğini söyledi.

Atlantik’in diğer tarafında ise ABD, son yirmi yılda dünyanın en büyük zeytinyağı tüketicisi ve ithalatçılarından biri haline geldi.

Uluslararası Zeytin Konseyi verileri, ABD’nin zeytinyağı ithalatının 2002/03 sezonundaki 193.000 tondan 2022/23 sezonunda tahmini 360.000 tona yükseldiğini ve bunun küresel zeytinyağı ithalatının yaklaşık yüzde 36’sını oluşturduğunu gösteriyor. En fazla miktarda sızma zeytinyağı İtalya, İspanya ve Tunus’tan ithal ediliyor.

2013 yılında ABD Tarım Bakanlığı, organik zeytinyağının ABD'deki yabancı zeytinyağı satışlarının değerinin onda birini oluşturduğunu tahmin etmiştir.

USDA verileri, 2013 ile 2021 yılları arasında ABD'nin organik ithalatının değerinin 500 milyon dolardan 2,7 milyar dolara yükselerek beş kat arttığını göstermektedir. USDA ayrıca bu rakamların gelecekte de artmaya devam etmesini beklemektedir.

ABD'nin küresel zeytinyağı ithalatçısı olarak oynadığı önemli rol göz önüne alındığında, organik zeytinyağına olan artan talebin sektör genelinde dalga etkisi yaratması muhtemeldir.

İthalatçıların ve tüketicilerin organik zeytinyağına olan ilgisi, üretici ülkeleri de etkilemektedir.

İtalya'da, ülkenin organik tarım arazilerinin yüzde 12'si zeytinliklere ev sahipliği yapıyor. Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü'ne (Ismea) göre, ülkede yaklaşık 243.000 hektarlık alanda organik zeytin yetiştiriliyor.

Ismea, son raporunda organik zeytin yetiştiriciliğine ayrılan arazi miktarının 2010'dan 2019'a kadar iki katına çıktığını belirtti. Ancak o zamandan beri büyüme, yıllık yüzde 1,5'e geriledi.

Organik tarımı teşvik eden en son AB düzenlemeleri, organik zeytin yetiştiriciliğinde bir canlanmaya yol açacaktır.

Dünyanın açık ara en büyük zeytinyağı üreticisi olan İspanya'da, organik zeytin bahçelerinin sayısı ülke genelinde artmaya devam ediyor.

Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı'na göre, organik zeytin bahçelerine ayrılan arazi 2021'de yüzde 16 arttı. Şu anda İspanya'da organik zeytin bahçeleri, Lüksemburg'dan daha büyük bir alan olan 256.510 hektarı kaplıyor.

Organik zeytin yetiştiriciliğindeki en büyük artış, İspanya'nın zeytinyağı üretiminin büyük bir kısmını karşılayan Endülüs'te gerçekleşti. Bölgedeki organik zeytin bahçelerinin kapladığı alan, 2020'deki 88.691 hektardan 2021'de 117.380 hektara yükselerek neredeyse üçte bir oranında arttı.

• USDA
• Produce Pay

---