Yunan Ödül Kazananları Şimdiden Tekrarlamayı Hedefliyor
Tarihi açıdan kötü geçen hasat sezonunu geride bırakan ve New York'ta başarıya ulaşan Yunan üreticiler, artık marka oluşturmaya ve istikrarlı bir kaliteye ulaşmaya odaklanıyor.
Geçen ay 2019 NYIOOC sonuçlarının açıklandığı New York’un East Village semtinde unutulmaz bir akşam yaşandı.
Basın toplantısı herkesin izleyebilmesi için canlı olarak yayınlandı ve dünya çapında binlerce kişinin ilgisini çekti. Zeytinyağı dünyasının hemen her köşesinden gelen 900'den fazla katılımcı arasında, Yunanistan'dan 109 üretici en kaliteli sızma zeytinyağlarını sergiledi ve toplamda 18 Altın ve 17 Gümüş olmak üzere 35 ödül kazandı.
Bu yıl, karşımıza çıkan birçok engeli aşmak için kaliteye olan tutkulu bağlılığımızı ve alışılmışın dışında düşünme becerimizi devreye sokmamız gereken bir yıldı.
Zorlu bir hasat sezonunun ardından üreticiler, ödüllerin, koşullar ne olursa olsun yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye yönelik sıkı çalışmalarını ve bağlılıklarını teyit ettiğini söylediler.
Ancak, Yunan üreticiler geçen yıl 55 ödül kazandıkları geçen yıla göre daha az ödül kazandılar; bu durum muhtemelen bu sezonun elverişsiz koşullarını ve düşük verimi yansıtıyor.
Ayrıca bakınız: NYIOOC 2019 Özel HaberAntik Olimpia yakınlarında bulunan Papadopoulos Zeytinyağı Fabrikası, Mythocia Olympia PGI Organik orta karışımı için bir Altın Ödül ve narin bir Olimpia çeşidinden üretilen Mediterre Alea Organik ve Mythocia Omphacium için iki Gümüş Ödül olmak üzere toplam üç ödülle eve döndü.
Eva Papadopoulos, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Eğitim yoluyla edindiğimiz bilgi, meyveye olan sevgimiz ve yeni tatlar ve zengin aromalar üretme tutkumuz, her yıl yüksek kaliteli zeytinyağı elde etmek için çaba göstermemizin üç ana nedenidir" dedi.
"Dürüst olmak gerekirse, NYIOOC dünya çapındaki en iyi zeytinyağı yarışmasıdır ve dünyanın dört bir yanından gelen en iyi zeytinyağlarına madalya verirken en yüksek dürüstlük ve profesyonellik standartlarını bir araya getirir," diye ekledi.
Şirket ayrıca çeşitlendirme cesaretini göstererek Koroneiki dışındaki Kolireiki, Menoutiana ve Mpotsikoelia gibi çeşitlerden de zeytinyağı üretti ve bu da sızma zeytinyağlarının organoleptik özelliklerini geliştirdi.
Papadopoulos ayrıca, sezonun zor geçtiğini ve titiz yetiştirme ile “dikkatli ve özenli” üretim yönteminin yarışmada başarılı olmalarını sağladığını açıkça belirtti.
Ayrıca, gelecek yıldan itibaren ürünlerinin, organik Akdeniz ürünleri üreten İsviçreli bir şirket olan Mediterre markası altında satışa sunulacağını söyledi.
Güney Yunanistan'dan Laconiko, geleneğe sadık kalarak, orta boy Koroneiki zeytinlerinden üretilen sızma zeytinyağıyla bu yıl bir Altın Ödül daha kazandı. Şirketin sahipleri Diamantis ve Dino Pierrakos, Olive Oil Times'a kazandıkları ödülü heyecanla anlattılar.
Pierrakos, “Bu yarışma, sağladığı tanıtım, yüksek standartlar ve jüri üyelerinin kalitesi nedeniyle zeytinyağı dünyasının Oscar’ı gibidir” dedi.
Bu, NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda üst üste altıncı kez ödül kazandıklarını belirttiler, ancak gerçekten yüksek standartlarda bir sızma zeytinyağı sunabilmek için zorlu bir sezon geçirdiklerini ve aşmaları gereken birçok engel olduğunu da eklediler.
"Bu yıl, karşımıza çıkan birçok engeli aşmak için kaliteye olan tutkulu bağlılığımızı ve alışılmışın dışında düşünme becerimizi devreye sokmamız gereken bir yıldı. Amacımız, tek bir partide değil, genel üretimimizde kaliteli zeytinyağı üretmekti," dediler.
Orta Yunanistan'dan Mer Des Oliviers De Delphes, narin Amfissis çeşidinden üretilen sızma zeytinyağı ile Altın Ödül kazandı.
“Zeytinyağımız, Amfissis çeşidinden elde edilen zeytinlerden üretilen Delphi bölgesinden geliyor. Baharatlı olmayan yumuşak bir tada sahip, güçlü ve meyveli bir aroması var ve Delphi toprağı sayesinde özel bir ağızda kalan tadı var,” dediler Olive Oil Times’a.
Michael Dudek, Liokareas (Oilio LLC) adına
“Bölgemizin tek çeşit zeytinyağını tanıtan ilk firmaydık. Amacımız, Delphi zeytinyağını kaliteli zeytinyağlarının dünya haritasına yerleştirmek,” diye eklediler.
Ayrıca NYIOOC ve kazandıkları ödülün önemi hakkında da bir şeyler söylediler.
“NYIOOC’a en son 2017 yılında katılmış ve Gümüş Ödül kazanmıştık,” dediler. “Şimdi aldığımız Altın Ödül bizi çok mutlu etti, çünkü zeytinyağımızın potansiyelini biliyoruz.”
“NYIOOC’un dünyanın en iyisi olduğu herkesçe bilinir ve bu anlamda ödülümüz büyük bir değer ve takdir anlamına geliyor,” diye eklediler. “Best Olive Oils portalında yer almak, zeytinyağımızın uluslararası pazarlarda sürekli tanıtımı anlamına geliyor ve prestijini artırıyor.”
Kalamata'nın güneyinden bir başka şirket olan Oilio, yabani zeytinler ve Koroneiki çeşidi zeytinlerden yapılan bir karışım olan Liokareas Wild sızma zeytinyağı ile Altın Ödül kazandı.
Peter Liokareas, “Şirketimizin ilginç yanı ve diğerlerinden farklı olan yanı, yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye yönelik inanılmaz derecede güçlü kararlılığımız ve odaklanmamızın hiç bitmemesidir,” dedi.
Ayrıca, bu sezonun belirsiz geçtiğini ve en yüksek kalitede zeytinyağı elde etmek için daha fazla çalışmak gerektiğini de kabul etti.
Liokareas, “Bu yıl, Yunanistan dahil birçok ülke için zor bir yıldı” dedi. “Ağustos ayında ve ardından Ekim ve Kasım aylarında güney Yunanistan’ı, daha spesifik olarak Messinia ve Laconia’yı gezerken gördüklerim karşısında şok oldum.”
“Ancak aynı zamanda, bulunduğumuz bu Yunanistan bölgesi için büyük bir gurur da duydum,” diye ekledi. “Zor zamanlarda ekonomik olarak bu kadar mücadele eden bir bölgenin, bizimle özdeşleşmiş bu harika ürünün üretiminden vazgeçmemesi.”
Ardından şöyle devam etti: “NYIOOC, dünyanın en büyük yarışmasıdır. Ödül kazanmanın en zor olduğu yarışmalardan biri olabilir. Bizim için ise en prestijli olanıdır.”
Yunanistan’dan kazananların yorumları ve duyguları gelmeye devam etti.
Koroneiki zeytinlerinden üretilen sızma zeytinyağı ile Altın Ödül kazanan Olympian Green için memnuniyet çok büyüktü.
Satış destek müdürü Tammy Karambelas, “Bu büyük bir onur ve ödülden son derece gurur duyuyoruz,” dedi. “Yüksek teknolojili makinelere sahip modern tesisimiz ve uyguladığımız yenilikçi çözümler, bizi kaliteli zeytinyağı sektöründe öncü konumuna getirdi. Bu ödül, ağaçtan rafa kadar tüm üretim sürecine gösterdiğimiz özenin doğru yolda olduğunu kanıtlıyor.”
Lesvos'tan Hellenic Agricultural Enterprises, Kolovi zeytinlerinden üretilen sızma zeytinyağıyla yine hedefine ulaştı ve Altın Ödül'ü kazandı; şimdi de organik sızma zeytinyağıyla Gümüş Ödül'ü kazanarak ödül koleksiyonunu genişletti.
Genel müdür Ellie Tragakes, “ACAIA ve ACAIA organik markalarımızın bu ünlü yarışmada bir kez daha ödüllendirilmesinden dolayı çok heyecanlıyız,” dedi. “Her yıl en yüksek kalitede zeytinyağları üretmek için çok çalışıyoruz ve bu, NYIOOC’un zeytinyağlarımızı dünyanın en iyileri arasında kabul ettiği beşinci yıl.”
“Ege Denizi’ndeki memleketimiz Lesvos’a da tanınırlık kazandırmak için en yüksek kalitede zeytinyağı üretmek üzere çalışmaya devam edeceğiz,” diye ekledi.
Pamako’dan Eftychios Androulakis, Tsounati çeşidinden üretilen tek çeşit Mountain Bio zeytinyağı ile kazandıkları Altın Ödül hakkında konuştu.
“Son dört yıldır, sürekli denemeler yaparak mükemmel zeytinyağları üretmeyi başardık,” dedi. “Başka kimseden zeytin almıyoruz ve ürün yelpazemize başka üreticileri dahil etmiyoruz. Bu nedenle her yıl harika bir organik sızma zeytinyağı üretmek son derece zor.”
“Deneyler yaparak ve her sezonun nasıl sonuçlanacağını yakından gözlemleyerek, bir sonraki adımlarımızı belirliyoruz ve her zaman en kötü senaryoya hazırlıklı oluyoruz,” diye ekledi. “Şu anda bile, gelecek sezonun deneyleri ve daha iyi zeytinyağı üretmenin yeni yolları için hazırlık yapıyoruz.”