İtalyan Üreticiler, Ercole Olivario Ödülleri'nde Kaliteyi Kutluyor
Ülkenin dört bir yanından gelen İtalyan üreticiler, yirmi yedinci ödül töreninde zorlu bir hasat sezonuna karşı gösterdikleri dayanıklılığı sergiledi.
Ercole Olivario’nun yirmi yedinci edisyonunda değerlendirilen ürünlerin kalitesi, İtalyan zeytin üreticilerinin yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretme konusundaki kararlılığını ve azmini bir kez daha ortaya koydu.
Zorlu bir sezonun sonunda, 17 bölgeden 185 katılımcı, İtalya'nın en iyi sızma zeytinyağları için düzenlenen prestijli yarışmada rekabet ederek, çabalarının nasıl mükemmelliğe dönüştüğünü gösterdi.
Miktardaki düşüşten etkilenmeyen yüksek kalite seviyesi, bölgesel ürünün mükemmel özelliklerini teyit ediyor.
“Bu yıl kaydedilen ciddi üretim düşüşüne rağmen, İtalya kaliteyi artırmaya odaklanmayı tercih etti,” dedi organizatörler, Herkül Olivarius'a adanmış bir Roma tapınağının adını taşıyan yarışmanın ödül töreninde.
Perugia Ticaret Odası Başkanı Giorgio Mencaroni, “1993’teki ilk edisyondan bu yana 8.800’den fazla marka yarışmaya katıldı” dedi.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı YarışmalarıPerugia Ticaret Odası, yarışmayı düzenlemek için İtalyan Ticaret, Sanayi, El Sanatları ve Tarım Odaları Birliği, İtalyan Oda Sistemi ve zeytin yetiştiricileri örgütleriyle işbirliği yaptı.
Profesyonel tadımcılardan oluşan ulusal bir jüri, ürünleri çeşitli kategorilere göre değerlendirdi: sızma zeytinyağları ile CoGP ve CoOP'lar, her biri hafif, orta ve yoğun meyve aroması olarak alt kategorilere ayrıldı.
En iyi tek çeşit ve en iyi organik zeytinyağına özel ödüller verilirken, Amphora Olearia ödülü en iyi ambalaja verildi. Kaliteli zeytinyağı hakkında bilgi yaymaya kendini adamış kişilere verilen Lekythos ödülü, tarım-gıda koruma komuta biriminden Carabineri Albay Luigi Cortellessa'ya verildi.
Toplamda 16 kazanan, 30 Mart'ta Perugia Ticaret Odası kongre merkezinde zaferlerini kutladı. Umbria'lı üreticiler dört ödül kazanırken, Trentino, Puglia ve Sicilya'dan gelen üreticiler ise ikişer ödülün sahibi oldu. Abruzzo, Calabria, Sardunya, Toskana, Liguria ve Lombardiya'dan gelen üreticiler ise birer ödül kazandı.
Tiriolo'daki Oleificio Torchia'dan Lucia Talotta, "Bu, yıllar boyunca gösterdiğimiz çabaların büyük bir ödülü ve bizi daha da iyisini yapmaya teşvik ediyor" dedi. Calabria'nın Catanzaro ilinden gelen üretici, Carolea, Coratina ve Nocellara karışımıyla orta meyveli sızma zeytinyağı kategorisinde birincilik ödülünü kazandı.
“On beş yıl önce, 600 ile 700 metre (1.968 ile 2.296 fit) rakımdaki tepelerde bulunan ana zeytinliklere yeni fidanlar ekledik,” diye ekledi. "Amacımız harika bir karışım elde etmekti. Bu dik yamaçlarda hasat yapmak her zaman kolay olmuyor, ancak sıkı çalışmamızın karşılığını aldık ve şu anki gibi zorlu sezonlarda, en yüksek kaliteyi elde etmek için her zamankinden daha motiveyiz."
Ercole Olivario yarışmasının kazananlarının tam listesi burada bulunabilir.
Ulusal yarışmanın ayırt edici bir özelliği, ön bölgesel seçimlerde yatmaktadır.
Bunlar arasında, ilk olarak bölgesel bir seçim prosedürü olarak kurulan ve yıllar içinde önem kazanan “Orii del Lazio – Capolavori del Gusto” (Lazio’nun Altınları – Lezzetin Başyapıtları) yer almaktadır.
Bu ön yarışmaya 38 farklı şirketin ürettiği toplam 45 marka katıldı. Bu katılımcılardan 10'u Ercole Olivario ödülleri için seçildi.
Yarışmayı destekleyen Unioncamere Lazio'nun genel sekreteri Pietro Abate, "Hacimdeki düşüşten etkilenmeyen yüksek kalite seviyesi, bölgesel ürünün mükemmel özelliklerini teyit ediyor" dedi.
Unioncamere Lazio Başkanı Lorenzo Tagliavanti, “[200.000 dönümden fazla] zeytin ağacı ve dört PDO, tarım-gıda ürünlerimiz bağlamında sızma zeytinyağlarının önemini ortaya koyuyor” dedi.
Bu yarışmada yer alan dört bölgesel PDO – Sabina, Canino, Tuscia ve Colline Pontine – her biri bir kategoriyi temsil ediyordu.
Numuneler, Roma Ticaret Odası'nın kimya laboratuvarında deneyimli tadımcılarından oluşan bir jüri tarafından değerlendirildi.
Çeşitli ödüllerin yanı sıra, en iyi tek çeşit ve en iyi organik zeytinyağına özel ödüller verilirken, Tonino Zelinotti ödülü en iyi ambalaja, polifenol ve tokoferol içeriği en yüksek zeytinyağına ise bir ödül verildi.
Cosmo Di Russo, en iyi yoğun meyveli Colline Pontine PDO, en iyi tek çeşit ve gazeteciler tarafından verilen eleştirmenler ödülüne layık görüldü.
Gaeta'lı üretici, "Bu ödüller, bölgemizi temsil etmek için bir fırsat daha sundukları için önemlidir" dedi. "Bu ödüller, toprağımızla bağlantılı kalitemizi seven tüketicilerimize, özellikle de yurtdışındaki tüketicilere karşı gurur duymamızı sağlıyor."
Ustaca işlenmiş bir Itrana, Cosmo’nun babasının adını taşıyan Don Pasquale’ye hayat veriyor.
Di Russo, “Bu, bizim ana hedefimiz olan yüksek kaliteyi elde etmek için enerji ve tutkuyla kendini ortaya koyan babama bir övgü niteliğindedir” dedi.
Yarışmanın kazananları (sağ alt köşedeki “I vincitori 2019 – Categorie” bağlantısına tıklayarak buradan ulaşabilirsiniz) 23 Mart’ta Roma Ticaret Odası’nda, Hadrian Tapınağı’nda açıklandı.