"60 Minutes" Programında Zeytinyağı Üzerindeki Mafya Kontrolü Konusu Ele Alındı
Sezonun sonlarına doğru oynanan çekişmeli bir futbol maçında Denver Broncos’un San Diego Chargers’ı mağlup etmesini izleyen milyonlarca izleyicinin önünde, ’60 Minutes’ programı, İtalyan mafyası tarafından Amerikan zeytinyağı tüketicilerinin nasıl dolandırıldığını ortaya koydu.
CBS News’in “60 Minutes” programı bu akşam İtalyan tarım sektörüne mafyanın karıştığına dair bir bölüm yayınlayarak, milyonlarca izleyiciye zeytinyağı ticaretinin karanlık dünyasını tanıttı ve “Made in Italy” markası üzerine yeni bir şüphe bulutu düşürdü.
CBS News muhabiri Bill Whitaker, "Mafyanın ürettiği sahte kaliteli zeytinyağı, şarap ve peynir, İtalya'da gıda suçlarının patlamasına neden oldu" dedi.
Zeytinyağı konusunda, herhangi bir şişedeki kaç damlanın üzerinde mafya kanı olduğunu tam olarak söylemek çok zor.
60 kişilik eğitimli tadımcı ekibiyle sahte zeytinyağlarını "ilk yudumda" tespit edebilen İtalyan araştırmacı Sergio Tirro ile yapılan sohbete ek olarak, raporda Extra Virginity kitabının yazarı Tom Mueller ile yapılan bir röportaj da yer aldı. Mueller, "
Çoğu durumda, kaliteli sızma zeytinyağı ile karıştırılmış düşük kaliteli zeytinyağı alıyorsunuz... bazen kokusu giderilmiş yağ alıyorsunuz" dedi. "Biraz renk ve lezzet katmak için karakteristik özellikleri olan yağlarla karıştırıyorlar... ve bunu sızma zeytinyağı olarak satıyorlar. Bu yasa dışı – ama her zaman oluyor."
Sezonun sonlarında oynanan ve Denver Broncos'un San Diego Chargers'ı kıl payı yendiği futbol maçını izleyen tahmini 12 milyon izleyicinin önünde Tirro, sızma zeytinyağını taklit etmenin ne kadar kolay olduğunu gösterdi.
Resim: 60 Minutes / CBS News
Renksiz, kokusuz bir ayçiçek yağı şişesini eline alan Tirro, içine birkaç damla klorofil ekledi. “Zeytinyağı rengini alıyor,” dedi Tirro. İş bu kadar basit.
Sicilyalı zeytinyağı üreticisi Nicola Clemenza, bölgedeki mafya kontrolüne karşı 200 çiftçiden oluşan bir ayaklanmaya öncülük ediyor.
Clemenza, “Konsorsiyumu kurduğum gün arabamı yaktılar, evimin bir kısmını yaktılar ve ben karım ve kızımla birlikte içerideydim” dedi.
Mueller, mafyanın kontrolünün İtalya'daki gıda tedarikine yayıldığını söyledi ve bunun zeytinyağı üzerindeki etkisini en karamsar şekilde şöyle tanımladı: "Zeytinyağı söz konusu olduğunda, herhangi bir şişedeki kaç damlanın üzerinde mafya kanı olduğunu tam olarak söylemek çok zor."
Ayrıca bakınız: On Olive Oil Podcast'inde
Tom Mueller ile yapılan röportajı dinleyin Whitaker, Amerikalılara ulaşan "sızma zeytinyağı" etiketli zeytinyağının ne kadarının aslında sızma zeytinyağı olmadığını sorduğunda, Mueller, "Kolaylıkla %75 ila %80" diye yanıtladı.
CBS News, ismi açıklanmayan bir Amerikan süpermarketinde bulunan 3 şişe zeytinyağını Tirro’nun tadım paneline gönderdi: Sadece bir tanesinin sızma olduğu tespit edildi.
"Bir tanesini lampante, yani en düşük kaliteli zeytinyağı olarak tanımladılar. Bu marka, Amerika'da en çok satan markalardan biri," dedi Whitaker.
Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok satan marka, yüksek profilli bir dolandırıcılık soruşturması ve çok sayıda toplu dava konusu olan Bertolli'dir.
"60 Minutes" programının ilgili bölümünü buradan izleyebilirsiniz.