Yeni İspanyolca Podcast, Zeytinyağı Dünyasını Keşfediyor
"A la Sombra del Olivo", halkı zeytinyağı konusunda bilgilendirmek amacıyla farklı geçmişlere sahip üç sunucu ile çok çeşitli konukları bir araya getiriyor.
Zeytin üreticileri, yağcılar ve şişeleyiciler, sızma zeytinyağı konusunda tüketicilerin bilgi eksikliğinden sürekli olarak şikayet etmektedir.
Nitekim, 2023 Olive Oil Times Hasat Anketi'ne katılanların yüzde 49'u, tüketicilerin bilgi eksikliğini en büyük endişelerinden biri olarak belirtmiştir.
Bu amaçla, üç zeytinyağı uzmanı, çeşitli konuklarla zeytinyağının temellerini tartışmak ve yeni meraklılar yaratmak için İspanyolca bir podcast başlattı.
"Sızma zeytinyağı sektörü, özellikle gençler olmak üzere, bu konuyla bağlantı kuracak insanlara ve çok fazla bilgilendirmeye ihtiyaç duyuyor.
"
Zeytinyağı eğitmeni, danışmanı ve NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması jürisi olan Pablo Voitzuk, 2023 yılında A la Sombra del Olivo (Zeytin Ağacının Gölgesinde) fikrini ortaya attı ve Mercedes Uceda ile Maripaz Aguilera'yı programın eş sunucuları olarak seçti.
“Pablo, Noel’de bana bir podkast yapmak istediğini söyledi,” dedi Aguilera; kendisi, Endülüs Tarım ve Balıkçılık Araştırma ve Eğitim Enstitüsü’nde (IFAPA) zeytinyağı teknik uzmanı, panel lideri ve danışman olarak görev yapıyor.
“İşimiz gereği, genellikle teknik düzeyde kalıyoruz. Her zaman sektöre hitap ediyoruz ve bu podcast, zeytinyağı kültürünü geniş bir dinleyici kitlesine yaymanın bir yolu,” diye ekledi.
Ayrıca bakınız: Ticaret Grubu, Avustralya'da Zeytinyağını Tanıtmak İçin Dijital Kampanya BaşlattıAilesine ait mühendislik danışmanlık şirketi zeytin yağı fabrikalarının inşası ve tasarımına adanmış olan sertifikalı tadımcı Uceda, sık sık podcast dinleyen biri ve projeye katılmaktan heyecan duyuyor. O, podcast'lerin genç dinleyicileri eğlendirmek ve bilgilendirmek için mükemmel bir yol olduğuna inanıyor.
Ses akışı platformu Spotify’a göre, İspanyolların yarısından fazlası podcast dinliyor ve bunların üçte biri düzenli olarak dinliyor. İspanyolca podcast'ler hakkında veri toplayan iVoox Observatory'nin ayrı bir araştırması, dinleyicilerin yüzde 40'ının 18 ile 44 yaşları arasında olduğunu ortaya koydu.
Uceda, “Benim de bağımlısı olduğum podcast dünyası, herhangi bir konuyu yaymak için çok iyi bir yol gibi görünüyor,” dedi.
“Sızma zeytinyağı sektörünün, özellikle gençler olmak üzere, çok fazla tanıtıma ve bu sektörle bağlantı kuracak insanlara ihtiyacı var,” diye ekledi. “Podcast’ler, gençlerin kullandığı bir bilgi paylaşımı veya farklı konularla bağlantı kurma biçimidir, bu yüzden çok iyi bir fikir gibi göründü.”
Uceda, en popüler türlerden biri olan podcast’lerin uzun soluklu sohbet formatının zeytinyağını tartışmak için ideal olduğuna inanıyor; böylece sunucular ve konukları, kablolu haber kanallarında ve geleneksel radyo programlarında tipik olan kısa alıntılara başvurmak yerine, her konunun ayrıntılarını ve nüanslarını inceleyebiliyor.
“Çok geniş bir yelpazeyi ele alıyoruz, ancak podcast profesyonel olmayanlar için hazırlanmıştır,” dedi Uceda. “Herkesin anlayabileceği, oldukça anlaşılır bir kelime dağarcığına sahiptir. Teknik terimler kullanmaktan kaçınmaya çalışıyoruz.”
Aguilera, podcast'in genel halka açık olması gerektiği konusunda hemfikir olmakla birlikte, zeytinyağı uzmanlarının da bunu ilginç bulacağını ekledi. Aguilera, tüm mesleki hayatını zeytinyağını inceleyerek geçirmiş olmasına rağmen, podcast'i hazırlarken yine de pek çok ilginç bilgi edindi.
“Amaç, mümkün olduğunca çok insana ulaşmak,” dedi. “Bence her türden insanı, özellikle de öğrenmek isteyenleri dahil etmeye çalıştık.”
Üç sunucu, tematik olarak bölümlere ayrılmış altı podcast bölümü kaydetti. İlki, sunucuların podcast'e ilişkin vizyonlarını ve dinleyicilerin zeytinyağı hakkında nasıl düşünmeye başlamasını umduklarını tartıştıkları bir giriş bölümü.
Podcast'in geri kalanı sağlık, gastronomi, kültür, zeytin çeşitleri ve pazarlamayı kapsayacak. Yaklaşık bir saat süren her bölüm, üç sunucunun tartışmasıyla başlıyor ve ardından her alandaki bir uzmanla yapılan röportaj geliyor.
“Podcast’in kapsamını genişletmek için hem Avrupa’dan hem de Güney Yarımküre’den dünyanın dört bir yanından konuklar aradık,” dedi Uceda. “Bu şekilde İspanya’daki insanların dünyanın geri kalanından gelen sesleri ve görüşleri dinleyeceğini düşündük, özellikle de Güney Amerika’daki satışlar açısından bu çok ilginçti.”
“Şili, Arjantin, Amerika Birleşik Devletleri ve İtalya’dan insanlar var,” diye ekledi Aguilera. “Yani, bunun sadece bizim vizyonumuz olmasını istemedik, aynı zamanda dünyanın farklı bölgelerinden beslenen bir vizyon olmasını da istedik.”
Üçüncü bölümde, Şili’nin ilk zeytinyağı rehber kitabının ortak yazarları Alicia Moya ve Carola Dümmer ile perakende ve kültür üzerine yapılan röportajlar yer alıyor.
Uluslararası Zeytinyağı Restoranları Birliği'nin kurucu başkanı Filippo Falugiani ve zeytinyağı konusunda uzmanlaşmış, İspanya Kraliyet Futbol Federasyonu için yemek pişiren şef Dani Garcia Peinado, dördüncü bölümde restoranların daha geniş bir kitleye zeytinyağının elçisi olarak üstlendiği rolü tartışmak üzere yer alıyor.
Uceda, “Filipo ve Dani’nin yer aldığı bölümü beğendim çünkü Horeca ve restoran kanalları hakkında yeni ufuklar açtı” dedi. “Her zaman, restoran kanalına girebilmek sızma zeytinyağı dünyasında en zor şey olduğunu söyleriz ve son zamanlarda bu konuda zorlanıyoruz. Şefler ve restoran işletmecileri de ürünümüzün elçileridir.”
Diğer konuklar arasında ödüllü üretici Oro del Desierto’dan Nico ve Rafael Alonso Barrau, özel perakendeci Paraiso Virgen Extra’dan Carmen Nieto ve Arjantin’in San Juan Zeytin Ticaret Odası üyesi Juan Pablo Castellano yer alıyor.
A la Sombra del Olivo’nun ilk bölümleri Spotify’da yayınlanmaya başladı ve video versiyonları YouTube’da izlenebilir.