Zeytin Konseyi, Küresel Tüketim Eğilimlerini İncelemeye Başladı

Uluslararası Zeytin Konseyi, dünya çapındaki tüketim eğilimlerini daha iyi anlamak amacıyla bir araştırma başlatacağını açıkladı.

Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (IOC) verilerine göre, son otuz yılda küresel zeytinyağı tüketimi neredeyse iki katına çıkarak, 1990/91 hasat yılında 1,7 milyon tondan 2019/20 hasat yılında 3,2 milyon tona yükseldi.

Ancak bu büyüme her yerde aynı şekilde gerçekleşmemiştir ve zeytinyağının popülaritesi dünyanın farklı bölgelerinde inişli çıkışlı bir seyir izlemiştir. Bu durum, tüketim eğilimlerini ve genel küresel zeytinyağı pazarını resmetmeyi daha zor hale getirmektedir.

Bu amaçla IOC, kamu ve özel kuruluşların yanı sıra tüketicileri de dahil ederek, spesifik ve yerel olarak mevcut bilgileri toplayacak bir araştırma projesini duyurdu.

IOC, "Çalışma, ulusal ve uluslararası düzeyde yağ ve katı yağ tüketimi konusunda bugüne kadar yayınlanan tüm bilgilerin gözden geçirilmesinden ve kamu ve özel kaynaklardan elde edilen ikincil bilgilerin analizinden oluşacak" dedi. "Ayrıca, ilgili ülkelerdeki tüketicilere yönelik yapılandırılmış bir anket yoluyla gerçekleştirilecek temsili bir araştırmaya da dayanacak."

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Tüketimi Bir Değişiklikle Üretimi Aşacak

Son birkaç on yılda kaydedilen rakamlara bakıldığında, IOC, üye olmayan ülkelerde zeytinyağı tüketiminin istikrarlı bir artış gösterdiğini ve toplam küresel tüketimin yüzde 14'ünden yüzde 30'una çıktığını vurguluyor.

Bu artışın en belirgin örnekleri ABD ve Brezilya’dır. 1990/91 ile 2019/20 yılları arasında ABD’deki zeytinyağı tüketimi yaklaşık 88.000 tondan 400.000 tona çıktı. Aynı dönemde Brezilya’daki tüketim ise 18.500 tondan 104.000 tona yükseldi.

Öte yandan, IOC'nin veri toplamaya 2008 yılında başladığı Çin'de zeytinyağı tüketimi de 2019/20 itibarıyla 12.000 tondan 57.500 tona yükselerek önemli ölçüde artmıştır.

Öte yandan, dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 70'inin gerçekleştiği Avrupa Birliği'ndeki tüketim önemli ölçüde azalmıştır.

2004/05 yılında dünya tüketiminin yüzde 70'ini AB oluştururken, bu rakam 2019/20'de yüzde 50'ye düşmüştür.

IOC, “AB’de tüketim düşmeye başladığında, dünyanın geri kalanında arttı” diye yazdı. “Bu nedenle, tüketimle ilgili değişkenleri analiz etmek ve bazı ülkelerde düşüşe neden olan faktörleri anlamak için tüketici davranışları üzerine bir çalışma yapılması gerekli görüldü.”

İlgili çoğu ülkede normal faaliyetleri ve işleyişi engelleyen mevcut Covid-19 acil durum önlemleri nedeniyle, IOC araştırma projesinin “pandemi sona erer ermez, mümkün olan en kısa sürede” resmi olarak başlatılacağını açıkladı.