İspanya Gençlerinin Arasında Düşen Zeytinyağı Tüketimi

Bir İspanyol üniversitesi tarafından yayınlanan yeni bir raporda, yerel tüketimdeki düşüşe bazı faktörlerin katkısı olduğu ve iyileşemeyeceği öngörülüyor.

Ocak 29, 2019
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

Madrid'deki bir işletme okulu tarafından yakın zamanda yayınlanan bir raporda, İspanya'daki gençler arasında zeytinyağı tüketiminin düşmeye devam ettiği tespit edildi.

EAE Business School tarafından yayınlanan raporda, bu devam eden düşüşün, gençler arasındaki alışkanlıklardaki değişikliklerin yanı sıra finansal öncesi kriz seviyelerine geri dönmeyen fiyatlara atfedildiği belirtildi.

Şimdi daha az pişiyorlar ve daha çok önceden pişirilmiş yemekler hazırlamaya güveniyorlar. Bu, gençleri, zeytinyağının temel bir madde olduğu Akdeniz diyetinin tipik tariflerini hazırlamaktan uzaklaştırır.- İspanyol Diyetisyenler ve Diyetisyenler Vakfı üyesi Manuel Moñino

2008'te bir litre sızma zeytinyağı bir litre 2.47 ($ 3.63). Bu fiyat o zamandan beri, yazarın yazarlarından ekonomist Mariano priceñigo'ya göre 4.02'te ortalama 4.62 € ($ 2017) seviyesine yükseldi.

İgoñigo, fiyattaki bu artışın doğrudan zeytinyağı tüketiminde azalma425’taki 2008 milyon litreden 342’teki 2017 milyon litreye düşmüştür.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Tüketimi

"Topladığımız veriler, son 10 yılda İspanya'daki hanelerde tüketilen zeytinyağı hacminde sürekli bir düşüş olduğunu gösteriyor. ”Íñigo raporda yazdı.

reklâm

Bu arada, daha zengin olan Kuzey Avrupa ülkelerinde, Doğu Asya ve ABD'de tüketim artmış, ,ñigo'nun işaret ettiği tüm faktörler, sızma zeytinyağının dünyadaki değerinin artmasına katkıda bulunmuştur.

Bu, İspanya’nın ekonomik krizden bu yana ekonomik iyileşmesine rağmen, sızma zeytinyağı fiyatlarının düşmediği, Jaén Üniversitesi’nde bir pazarlama profesörü olan Manuel Parras’ın gençlerin zeytin satın almaları için caydırıcı olarak bulunduğunu düşündüğü yağı.

"Biz İspanyollar bunu temel gıda olarak algılıyor, bu yüzden fiyat değişimlerine duyarlıyız; eğer artarsa ​​daha az tüketiriz, ”dedi Parras.

İgoñigo, EAE raporunda ne kendisinin ne de konuştuğu herhangi birinin fiyatların da düşmesini beklediğini yazdı. Bunun yerine, artan küresel talebin İspanya iç piyasasında bile fiyatları yükseltmeye devam edeceğini beklediğini belirtti.

"Mevcut zeytinyağı fiyat seviyesinin herhangi bir düşüş yaşamayacağı düşünülüyor, aksine, muhtemelen [artacak], ”dedi.

Bu fenomen, çoğu Madrid'deki San Pablo Üniversitesi'nde beslenme profesörü olan Gregorio Varela'nın, sağlıklı niteliklerinden daha fazla dikkate aldığını söyleyen genç İspanyollar arasında satın alma alışkanlıklarında bir kaymaya yol açtı.

Bu, birçok bileşenin tüketiminde bir azalmaya neden olmuştur. Akdeniz diyeti ve daha paketlenmiş ve işlenmiş yiyecekleri tüketmeye doğru bir hareket. İlki, ikincisinden daha pahalı.

Buna karşılık, İspanyol Diyetisyenler ve Diyetisyenler Vakfı üyesi Manuel Moñino, bu krizin, finansal krizden ücretlerin gecikmesiyle bir araya gelmesiyle birlikte, genç İspanyol tüketicilerin kültüründe genel bir değişim yarattığına inanıyor.

"Şimdi daha az pişiyorlar ve daha önceden pişirilmiş yemekler hazırlamaya güveniyorlar. ”Dedi. "Bu, gençleri, zeytinyağının temel olduğu Akdeniz diyetinin tipik tariflerini hazırlamaktan uzaklaştırıyor. ”

İspanya Sağlık Bakanlığı tarafından toplanan veriler de bu iddiayı taşıyor. Bakanlık tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre, 17 ve 39 yaşları arasındaki İspanyollar günde ortalama 0.49 ons zeytinyağı tükettiklerini ve katılımcıların yüzde 14'ünün hiç kullanmadıklarını bildirdi.

Bu, günde ortalama 40 ons zeytinyağı tükettiğini bildiren 64 ila 0.60 yaş arası katılımcılar ile karşılaştırılırken, yüzde 10'dan azı hiç zeytinyağı tüketimi olmadığını bildirmektedir.

Haberlerde son skandallar sahte etiketli sızma zeytinyağı hakkında da genç İspanyolların ürün hakkında genel algılarını etkiledi.

İspanya'nın en büyük zeytinyağı üreten bölgesi olan Endülüs'teki Tarım Bakanlığı, son zamanlarda İspanyolları araştırdı ve gençlerin, 50'in üzerindeki insanlar gibi satın aldıkları zeytinyağından iki kat fazla memnun olmadıklarını keşfetti.

EAE'nin raporu, şimdilik bu azalan tüketimin sektörün ekonomik bakış açısını engellemeyeceği sonucuna vardı. İgoñigo, İspanya ihracatının güçlü olmasının ve üreticilerin endişelenmemesi gerektiğinden, zeytinyağı dünyasında yeni pazarlarda artan tüketimin yanı sıra zeytinyağı dünyasında zayıf hasat yapıldığını da belirtti.

Bununla birlikte, aynı şartların zeytinyağı fiyatlarını artırmaya devam edeceği ve İspanya'nın azalan tüketim eğilimine devam edebileceği sonucuna vardı.

"Mevcut kampanyaya yönelik tahminler, pratikte sadece ülkemizin üretiminde bir artış yaşayacağı için, İspanya ihracatının da büyüyeceği öngörülüyor ”dedi. "Bu büyük bir fiyat gücüne neden olacak, bu nedenle iç tüketimde bir iyileşme olması mümkün görünmüyor. ”





Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler