Zeytinyağı Sommelier Programı Kaliforniya'ya Genişliyor

The Zeytinyağı Programı at International Culinary Center Bu Ekim ayında altı günlük, iki seviyeli bir zeytinyağı sommelier sertifika kursu ile okulun Campbell, California kampüsüne genişliyor, dedi Curtis Cord, programın yürütme direktörü.

Uluslararası bir tanınmış uzmanlar fakültesi, öğrencilere, dünyanın en kapsamlı zeytinyağı kalitesi değerlendirme müfredatındaki 100 ülkelerinden gelen 26 zeytinyağı numuneleri konusunda rehberlik edecektir.

Programın genişlemesi, tarafından sunulan Olive Oil Times Education Lab ve International Culinary Center (ICC), New York'ta, Uruguay, Meksika, Brezilya, Hollanda, Yunanistan, İspanya, Fransa, İtalya, Tunus ve Dubai gibi uzak yerlerden gelen katılımcıların dünyanın en önemli eğitim programlarından birini kapsamlı bir şekilde anlamalarını sağlayan iki başarılı eğitimi takip ediyor. önemli gıdalar.

Direktörü International Culinary Center Zeytinyağı Programı, Curtis Cord, öğrencilerin zeytinyağı kalite değerlendirmesinin derinlemesine anlaşılmasını sağlamak için tasarlanmış rakipsiz bir eğitim deneyimi için depoda olduklarını söyledi. Cord, programı geç saatlerde tasarladı Dorothy Can HamiltonICC kurucusu.

"Programımıza verilen tepkiler son derece olumlu ve çığır açan bu kursun gelişimini yönlendirmede son derece yardımcı oldu ”dedi. ​"İle çalışmaktan gurur duyuyoruz International Culinary Center zeytinyağı duyusal değerlendirme alanında dünyada eşi benzeri olmayan bir program sunmak. "

Sommelier programının öğrencileri, üreticiler, pazarlamacılar, ithalatçılar, tüccarlar, gıda alıcıları, kalite kontrol yöneticileri, şefler, gazeteciler ve avukatlar gibi çeşitli profesyonelleri dahil ederken, Cord, programın hayati becerilerini öğretmek için tasarlandığını söyledi duyusal analiz Zeytinyağı kalitesi ile ilgilenen herkes için.

Beş ülkeden eğitmenler, öğrencilere zeytin çeşitlerinin ve lezzet profillerinin rakipsiz bir çeşitliliğine maruz kalmaları için uluslararası yağ seçiminin tadına varacak, zeytinyağı kalitesi ve kullanımı konularında gelecekteki kararları yönlendirmek için bir iç duyusal kütüphane inşa edecek.

Cord, programın zeytinyağı uzmanları yaratmaktan daha fazlasını yapmayı amaçladığını söyledi. ​"Biz bir inşa etmek için dışarı eğitimciler topluluğu Her yerde insanların hayatlarını değiştirebilecek bu hediye doğası hakkındaki gerçekleri açığa vuran bize verdi. ”

Program, kursu alanların işbirliği yaptığını ve diğer sosyal araçların, zeytinyağı sommelierlerinin büyüyen saflarına hizmet etme çalışmalarında bulunduğu aktif bir çevrimiçi topluluk forumunu yönetmektedir. Becerilerini daha da geliştirmek için, Cord geçtiğimiz hafta yapılacak bir çıraklık programı açıkladı. New York Uluslararası Zeytinyağı YarışmasıYeni sommelier'lar dünyanın en büyük zeytinyağı tatma etkinliğine girişleri analiz ederken önde gelen uzmanların yanında oturacaklar.

"Ortaya çıkan bu uzmanların analizleri değerlendirmede bir faktör olmayacak olsa da, çıraklık programı becerilerini hızla geliştirecek ve bu zevkleri çok az kişinin elit ekibinin bir parçası olarak deneyimleyeceği bir ortama maruz bırakacaktır. NYIOOC hakimler, ”dedi. ​"Ustalıklarını geliştirmek için çok çalışmaya devam ederlerse, şüphem yok ki, bazılarının sonunda panelde tam üye olarak hizmet vermesi istenecek. "

Zeytinyağı hakkında daha fazla bilgi Sommelier Certification Program şurada mevcuttur: Eğitim Laboratuvarı web sitesi.