Uluslararası Kongresi'nde QvExtra Başkanı Soledad Serrano Extra Virgin Zeytin Yağı Córdoba, İspanya.

Endülüs Córdoba kenti ilk “Uluslararası Kongre Kongresi'ne ev sahipliği yaptı. Extra Virgin EVOO üreticilerinin bir derneği olan QvExtra tarafından düzenlenen “Olive Oil”.
Programda sağlık, gastronomi, üretim ve pazarlama sunumları ve yeni bir kalite sertifikası mührü çıkarıldı.

İki günlük etkinliğe katılmak, çoğunlukla İspanya'dan üreticiler olan QvExtra üyeleridir; ürünlerini katı kurallara uyarak ve raf ömrü boyunca zeytinyağının bakir kaliteye sahip olduğunu onaylayan bir altın mühür sergileyerek pazardaki ürünlerini ayırt etmek istiyorlardı.

Córdoba'nın merkezi içinde Palacio de Mercedzeytinyağı üreticileri, belirli bölgelerden gelen zeytinyağını teşvik eden parçalanmış, kampanyasız kampanyalardan bıktıklarını söyledi. QvExtra organizatörleri, tüm pazarlarda sertifikalı ekstra sızma zeytinyağı üretimi için birleşik bir çaba çağrısında bulundu.

Daha önce denenmiş olan iddialı bir girişimdi. İki yıl önce bir sim­i­lar event Córdoba’da “Ötesi Extra Virgin”Konferansı, farklı bir grup tarafından düzenlenen 3E, zeytinyağı kalitesinin en üst kademesini tanımlamak için teklif verdi. Her iki konferansta, bölgesel politikacılar için foto-op zeminler, yerel lezzetlerin baş döndürücü gösterileri ve sızma zeytinyağı kalitesine odaklanan üreticileri organize etmek için inandırıcı bir gerekçe sağlandı.

Manuel Heredia Halcón, QvExtra Sekreteri

Bir dizi seal pro­grams Dünyadaki çeşitli kuruluşlar tarafından geliştirilmiştir, tümü yıllarca süren endüstri kargaşası, sonsuz zeytinyağı sahtekarlığı hikayeleri ve endüstri paydaşlarından aldatıcı mesajlarla bombalanan tüketicilere güven vermek amacıyla geliştirilmiştir.

Geçen Ekim, Uluslararası Zeytin Konseyi invited rep­re­sen­ta­tives Mühür programlarını Madrid'deki Zeytinyağı ve Sofralık Zeytinler Danışma Komitesi toplantısında sunmak. Komite QvExtra ve Extra Virgin Alliance- Kalite odaklı üreticilere benzer çözümler sunan iki program.

Córdoba'da, Uluslararası Zeytin Konseyinin genel müdürü Jean-Louis Barjol, 200 ya da öylesine katılımcıları, geniş kabul görmüş bir kalite standardı oluşturmada var olan zorluklara karşı uyardı. “Bir kavga içindesiniz ve krizler olacak” dedi, “üreticilerin derneklerine ve hükümetlerine çok özel bir teklifle yaklaşmanız gerekecek” dedi. Bir etkinlik organizatörü, IOC'nin kongreye finansal destek sağladığını söyledi.

QvExtra, üyelerinin birlikte yılda 80,000 ton zeytinyağı ürettiğini iddia ediyor, bu da grubu dünyadaki üretici ülkeler arasında altıncı sırada bulacak. QvExtra sekreteri Manuel Heredia Halcón, “hükümet artık küçük bir sektör değil” dedi. İspanya hükümetinin, sızma zeytinyağını tanımlamak ve teşvik etmek için geçmiş girişimlere karşı göreceli kayıtsızlığına atıfta bulundu.

Bu hırsızlığın çoğu, yıllık olarak 30,000 ton civarında gönderen ve genel müdürü Álvaro Olavarría Govantes’in QvExtra başkan yardımcısı olarak görev yaptığı büyük bir İspanyol kooperatifi olan Oleoestepa’nın üretimi. (Oleoestepa markaları earned two gold medals New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda.)

Konferansa katılanlar, birbirinden farklı sunum yapanlardan duyduklarını duydular: İspanyol hükümet temsilcileri son araştırmaları incelediler (tüketiciler hala zeytinyağı hakkında hiçbir şey bilmiyorlar), ünlü şefler zeytin çeşitlerinin lezzet özelliklerini tartıştılar, üreticiler çiftçilerin resimlerini çevirdi ve konuşmacılar izleyici kitlesine en son projeler. Ayrık bir programa rağmen, etkinlik QvExtra'yı en azından şimdilik haritaya yerleştirdi.

Etkinliğin sonuna yaklaşırken, Heredia grubun üyelik kriterlerini belirledi ve tech­ni­cal bench­marks QvExtra mührünü sergilemek için ürünlerin karşılaması gerekir - çoğu tüketicinin öğrenmeye zaman ayırmayacağı kimyasal parametreler ve lezzet standartları, ancak yine de hangi QvExtra'nın sezgisel olmayan kısaltmasıyla basit bir altın kalkandan geçmeyi umduğunu: S ‑ IQE ‑ V ”(Uluslararası Kaliteyi Koru Extra Virgin).

Kalite güvence programları ile çekiş kazanma girişimlerinden farklı olarak, QvExtra'nın bazı rekabet avantajları vardır. Dünyanın önde gelen üreticisi olan İspanya'dan kaynaklanan tek program bu; Zaten gibi tanınmış üyelerin etkileyici bir listesi var Melgarejo, Pago Baldios San Carlos, Masia el Altet, Oro del Desierto, Casa de Hualdo, O‑Med, Oro Bailen ve Almazaras de la Subbetica; ve en azından bir dereceye kadar Uluslararası Zeytin Konseyi’nin desteğini kazandı.

Girişimin pazarda bir fark yaratmakta başarılı olup olmadığı henüz görülmemektedir, ancak oyun devam etmektedir. Global zeytinyağı satışlarında 12 milyar dolardan az olmamak üzere, QvExtra, tüketicilere güvenilir olabilecek sızma zeytinyağlarını rahatlıkla tespit etme teklifini resmen açıkladı.


Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: ,