Sağlık
Arkasındaki araştırma ekibi Nutri skor gıdanın ultra işlenmiş olup olmadığını içerecek şekilde ambalaj önü etiketini (FOPL) güncelliyor.
Yeni logonun ilk örnekleri, Université Sorbonne Paris-Nord'da beslenme profesörü olan Nutri-Score yaratıcısı Serge Hercberg ve çalışma ekibi tarafından sunuldu.
Nutri-Score, gıdanın küresel sağlık boyutu hakkında bir bilgi sistemi olduğunu iddia etmemektedir, bu nedenle tüketicilere diğer boyutlar hakkında tavsiyelerde bulunan özel bilgilerle tamamlanmalıdır.- Serge Hercberg, yaratıcı, Nutri-Score
Yeni etiketler şunları içerir: "geleneksel, iyi bilinen Nutri-Score etiketini çevreleyen siyah bir çerçeve içinde görüntülenen ultra işlenmiş” göstergesi.
Ayrıca bakınız:Nutri-Score Talebi Eleştirmenleri PDO ve PGI Foods Derecelendirmelerinde Reform TalebiOrijinal etiket, gübre veya gübre olup olmadığı hakkında herhangi bir bilgi içermiyordu. Tarım ilacı gıdada da kullanıldı, bu nedenle yeniden tasarım, uygun olduğunda geleneksel organik yeşil etiketi de içerecek.
1. Tüketicileri, her biri belirli mekanizmalar yoluyla sağlığı etkileyebilecek gıdaların 2 sağlık boyutu olan hem ultra işleme hem de beslenme kalitesi hakkında nasıl bilgilendirebiliriz? ilişkilendirerek #NutriScore gıdanın aşırı işlenmiş olup olmadığını gösteren özel bir etiket (siyah kenar) (=NOVA4) pic.twitter.com/Y4t2Ud2MVT
— Hercberg Serge (@HercbergS) 27 Ekim 2021
Göz önüne alındığında Nutri-Score'un geniş çapta benimsenmesi Avrupa genelinde son birkaç yılda, en son güncelleme milyonlarca tüketicinin alışkanlıklarını etkileyebilir.
Ek bilgiler, gıda paketlerinin içeriği hakkında daha eksiksiz bilgi için artan taleplere cevap verme ihtiyacının altını çiziyor.
"Hercberg, “Gıdanın besinsel bileşiminin sağlık üzerindeki etkisi iyi kurulmuş” dedi. Olive Oil Times. Binlerce araştırmanın tuz, şeker, doymuş yağ oranı yüksek, lif, vitamin ve mineral oranı düşük gıdaları tüketmenin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkisini gösterdiğini sözlerine ekledi.
Hercberg'e göre, Nutri-Score tüketicilerin gıdaları seçmelerine yardımcı olmak için bu tür faktörleri dikkate alıyor. kanser riskini azaltmak, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve hatta ölümlülük.
Ancak etiket, gıdanın aşırı işlenmiş olup olmadığını dikkate almadı. Son on yılda onlarca araştırma "Herberg, ultra işlenmiş gıda tüketimi ile çeşitli kronik hastalık riskinin artması arasında bağlantı olduğunu gösterdi” dedi.
"Aslında, besin bileşimi ve ultra işleme, farklı spesifik ve tamamlayıcı mekanizmalar yoluyla kronik hastalık riskini bağımsız olarak etkilemesi muhtemel gıdaların iki sağlık boyutudur” diye ekledi.
Bu nedenle, şu anda gıda maddelerini renk harfli bir kodla derecelendiren logonun en sağlıklısından başlayarak güncellenmesi ihtiyacı. "Yeşil A”dan en az sağlıklıya "Kırmızı E.”
"Herberg, farklı olmasına rağmen, beslenme ve ultra işleme boyutları kısmen örtüşüyor” dedi. "Ortalama olarak, ultra işlenmiş gıdaların besin kalitesi daha düşük olsa bile, bu gıdalardan bazıları yine de olumlu bir beslenme profili sunabilir.”
"Öte yandan, aşırı işlem görmemiş olarak kabul edilen bazı gıdalar (işlenmemiş, işlenmemiş veya çok az işlenmiş anlamına gelir) doymuş yağ, şeker veya tuz oranı yüksek gibi düşük bir besin kalitesi profili sunabilir” diye ekledi. . "Bu nedenle tüketicileri gıdaların bu iki farklı sağlık boyutu hakkında bilgilendirmek önemli.”
Hercberg'e göre tüketiciler ultra işlenmiş gıdaları seçerken dikkatli olmalılar. Tüketicilerin daha sağlıklı seçimler yapmasına yardımcı olmak için, Fransa dahil birçok ülkede ultra işlenmiş gıdaları hedefleyen halk sağlığı önerileri var.
"Bu nedenle, Nutri-Score'un yaptığı gibi beslenme kalitesi hakkında bilgi vermek, tüketicilerin ultra işlenmiş gıdaları tanımasına izin verirken, daha sağlıklı seçimler yapmalarına yardımcı olacaktır” dedi.
Tüketiciler hala ultra işlenmiş yiyecekler yemek istiyorlarsa, Nutri-Score'un belirli bir yiyecek kategorisinde hangilerinin daha besleyici olduğunu anlamalarına yardımcı olacağını da sözlerine ekledi.
Ancak Herberg, gıdadaki besin profilini, işleme seviyesini ve pestisitlerin varlığını tek bir logoda özetleyen bir etiketin geçerli olmadığını kabul etti.
"Gıdaların bu üç sağlık boyutunu, genel sağlık riskini tahmin edebilecek tek ve güvenilir bir gösterge aracılığıyla özetlemek, açıkçası, tüketicilerin yararına herhangi bir halk sağlığı beslenme aktörünün hayali olacaktır” dedi.
Ayrıca bakınız:Nutri-Score GüncellemeleriHercberg, birleşik bir etiket oluşturmanın, üç sağlık boyutunun her birinin ayrı ayrı ve bir araya getirdiği kesin etkiye ilişkin çok sayıda araştırma gerektireceğini de sözlerine ekledi.
Nutri-Score, piyasaya sürülmesinden bu yana, tüketicilerin gıda seçimlerinin beslenme profilini yükseltme üzerindeki etkilerini gösteren bir dizi çalışma ile doğrulanmıştır.
Yine de etiket, bir gıda maddesinde bulunan tüm sağlıklı mikro besinleri göstermediği için eleştirildi. Bu özellikle bir zeytinyağı üreticileri için yapışma noktası ve "Tüm zeytinyağlarının derecelendirildiği Sarı C”.
"Nutrinform, Çoklu Trafik Işıkları, Sağlık Yıldızı derecelendirmesi ve hatta kılavuz günlük miktarlar (GDA) ve referans alımları (RI) dahil olmak üzere tüm beslenme etiketleri aynı şeyi yaptığından, bu Nutri-Score'a özgü değildir, "dedi Herberg. "Hepsi de sızma zeytinyağı ile rafine zeytinyağını aynı şekilde sınıflandırıyor.”
Bunu yaygın olarak kullanılan NOVA sınıflandırmaları, hayvansal veya bitkisel yağlar arasında ayrım yapmayan.
"Hercberg, "Diğer sınıflandırmalar için bile yükseltilmeyen bir şey için Nutri-Score'un suçlanması şaşırtıcı" dedi.
"Nutri-Score, gıdanın küresel sağlık boyutu hakkında bir bilgi sistemi olma iddiasında değildir, bu nedenle tüketicilere diğer boyutlar, özellikle işleme veya gıdanın organik tarım ürünü olmasıyla ilgili olanlar hakkında tavsiyelerde bulunan belirli bilgilerle tamamlanmalıdır. ," ekledi.
Sağlık yetkilileri şimdi yeni teklifi değerlendirecek. Bu arada, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Avrupa Komisyonu'nun 2022'nin sonuna kadar benimsemeyi planladığı bir pan-Avrupa FOPL'nin geliştirilmesine ilişkin bir kamuoyu istişaresini başlattı.
Nutri-Score önde gidiyor ama aynı zamanda, İtalyan doğumlular da dahil olmak üzere, onu eleştirenler tarafından önerilen diğer rakip FOPL'lerle rekabet ediyor. Nutrinform Akü.
"Bazı pratik noktaların çözülmesi gerekiyor, ”diye bitirdi Hercberg. "Yine de nihai kararlar halk sağlığı yetkililerinin elinde.”
Hakkında daha fazla yazı: sağlık, Nutri skor, zeytinyağı sağlığı
Ekim 11, 2023
İspanya'da Organik Zeytinliklerin Genişlemesi Yavaşlıyor
İspanya'da organik arazi ekimi 1.5'de yüzde 2022 arttı. Kötü hasat ve düşük kar marjları nedeniyle bazı organik zeytinlikler terk edildi.
Şubat 20, 2024
Yeni Araştırma Nutri-Score'un Etkinliğine İlişkin Tartışmayı Yeniden Ateşledi
OECD, Nutri-Score'un sağlık hizmetlerinde tasarruf sağlayabileceğini buldu. Hollandalı araştırmacılar etiketleme sistemini destekleyen çalışmaların bütünlüğünü sorguladı.
Kasım 14, 2023
Rekabet Verileri Zeytinyağı Dünyasına İlişkin Bilgiler Sunuyor
Tarihsel olarak kötü hasatlar kaliteyi ve organik üretimin artan popülaritesini etkilemedi.
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.
Eylül 28, 2023
Araştırmalara göre Hidroksitirosol Kolon Kanserinin Yayılmasını Önlemeye Yardımcı Olabilir
İn vitro deneyler sırasında, öne çıkan bir zeytinyağı polifenolü olan hidroksitirozolün, kanser hücresi çoğalmasında rol oynayan bir proteini hedef aldığı bulundu.
Temmuz 13, 2023
Zeytinlerin Teşvikiyle İtalya'da Organik Tarım Arazileri Büyüyor
25,600'den 2021'ye kadar yüzey alanında 2022 hektarlık bir artışla zeytinlikler, İtalya'nın genişleyen organik tarım alanında en önemli mahsuldür.
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.
Temmuz 12, 2023
Beslenme Uzmanları Zeytinyağı Shot TikTok Trendinin Değerlerini Değerlendiriyor
Zeytinyağı yudumlamak TikTok ve Instagram'da trend olurken, sosyal medya kullanıcıları başkalarını sabah ilk iş olarak zeytinyağını yudumlamaya teşvik ediyor.