Gönüllüler, İhtiyacı Olanlara Yardım Etmek İçin İtalya’daki Zeytin Hasadında El Atıyor
İtalya'nın dört bir yanından öğrenciler ve gönüllüler, hasada yardım etmek için zeytinliklere akın ediyor. Onların yardımıyla üretilen zeytinyağı, Sicilya'dan Lombardiya'ya kadar ihtiyaç sahiplerine ulaştırılacak.
“Burada, bölgemizde dayanışma ve sosyal bağların zeytinyağı kültürünün vazgeçilmez bir parçası olduğuna inanıyorum,” dedi Sicilya’nın Agrigento kentindeki belediye botanik bahçesinin müdürü Giovanni Aletto, Olive Oil Times’a.
İtalya’daki diğer tarım uzmanları gibi, botanik bahçesindeki düzinelerce zeytin ağacının da yardımıyla Aletto, genç nesillerin zeytinyağı kültürüne değer vermelerini sağlamak için fazla mesai yapıyor.
Zeytin toplama, sadece iyi bir amaç için yaptığımız için değil, aynı zamanda zamanla arkadaş olan insanları ve zeytinyağı üretiminin ardındaki güzelliği ve uyumu yeni keşfeden birçok insanı bir araya getirdiği için de keyifli bir an.
İtalya'da hasat mevsimi yaklaşırken, birçok hayır kurumu ve sosyal gönüllü kuruluş, zeytin toplama işine daha derin bir anlam katmak için Aletto ile güçlerini birleştirdi.
Aletto, “Her şey üç yıl önce başladı,” diye hatırlıyor, “ilk olarak birkaç yerel hayır kurumuna başvurduğumuzda, onlar bize zeytinleri hasat etmemize, yağ fabrikasına götürmemize ve ardından bu yağı ihtiyaç sahibi ailelere dağıtmamıza yardım etmek için genç ilahiyat öğrencilerini gönderdiler.”
Ayrıca bakınız: İtalya’da Öğrenciler Zeytin Ağaçlarının Arasında Derslere Geri DönüyorCovid-19 salgını yerel ekonomileri olumsuz etkilemeye başladığında, Aletto ve diğer birçok kişi daha fazlasının yapılabileceğine inandı.
“Bu yıl, ihtiyaç sahibi ailelere yönelik mutfak ve kantinlerin yönetimiyle ilgilenen birkaç dernek ve yardım kuruluşuyla iletişime geçtik,” dedi tarım uzmanı.
Agrigento botanik bahçesinde 100'e yakın zeytin ağacı bulunsa da, bunların genç nesillerin çoğunu yeni bir deneyime dahil etmek için fazlasıyla yeterli olduğunu vurguladı Aletto.
"Pandemi nedeniyle sosyal mesafe kurallarına uyulmasına rağmen, çocuklar ve gençler zeytin hasadı ve zeytinyağı üretiminin sevincini gerçek bir dayanışma ve birliktelik deneyimi ile birleştirerek en güzel deneyimleri yaşadılar," dedi.
6.900 hektardan (17.000 dönüm) fazla bir alana sahip botanik bahçesi, çoğunlukla portakal ve mandalina olmak üzere elma gibi birçok başka ağaca da ev sahipliği yapıyor. Bu nedenle Aletto, çocukları ve hayır kurumlarını da dahil ederek yoksullar lehine yeni girişimler planlamaya başladı bile.
Genç nesillerin zeytin hasadı ve zeytinyağı üretimine yaklaşmasına yardımcı olmak, ülke genelinde bir dizi diğer eğitim kurumunun izlediği yoldur.
Aletto, dayanışma ve sosyal bağların Sicilya’nın zeytinyağı kültürünün temel bileşenleri olduğuna inanıyor.
Abruzzo bölgesindeki Città Sant’Angelo’nun ortaokul ve lise öğrencileri, “zeytinyağı okulu” adlı bir proje kapsamında belediye sınırları içindeki tüm zeytinleri hasat ettiler.
Öğretmenlerinin gözetiminde öğrenciler meyveleri topladı ve yakındaki yağ fabrikasına götürdü; burada meyveler organik sızma zeytinyağına dönüştürüldü. Sızma zeytinyağı daha sonra şişelendi ve öğrenciler etiketleme işlemini denetledi.
Tüm süreç tamamlandığında, şişeler bir müzayedede satılacak ve elde edilen gelir, ihtiyaç sahibi yerel ailelere bağışlanacak.
Puglia'da da dayanışma ve yerel hayır kurumlarıyla işbirliği, öğrencileri, kamu görevlilerini, okulları ve yerel kurumları bir araya getiriyor.
Bari'ye yakın Locorotondo'da, bir eğitim bahçesi projesi, çeşitli okullardan gençleri bir araya getirerek zeytin ağaçlarının bakımını yapmalarını ve hasada yardımcı olmalarını sağladı.
Her şey dört yıl önce, yerel okullar tarafından memnuniyetle karşılanan bir belediye girişimi sayesinde başladı. O zamandan beri, Locorotondo'daki kamu arazilerinde yetiştirilen zeytin ağaçlarından hasat edilen tüm meyveler, yerel bir yağ fabrikasında işleniyor. Oradan zeytinyağı, gıda yardımı talep eden ailelere dağıtılmak üzere yerel Caritas gönüllülerine veriliyor.
Ayrıca bakınız: İtalya, İhtiyaç Sahibi Aileler İçin Yerel Sızma Zeytinyağı Satın Almak Üzere 20 Milyon Euro Taahhüt EttiBari bölgesindeki bir başka kasaba olan Modugno'da, yerel cemaatler ihtiyaç sahibi ailelere temel gıda maddeleri toplamaya ve dağıtmaya devam ediyor; zeytinyağı da en önemli gıda maddelerinden biri. Covid-19 salgını nedeniyle cemaat binalarının kapatılmasıyla birlikte, Don Amedeo sokak seviyesinin hemen üzerinde bulunan balkonundan gıda dağıtımı düzenlemeyi başardı.
Gönüllüler, cemaatler tarafından satın alınan veya bağışlanan gıda maddelerini rahibin dairesine getiriyor ve 74 yaşındaki rahip, buradan makarna, süt, un ve zeytinyağı ile dolu poşetleri ihtiyaç sahiplerine dağıtıyor.
Amedeo, yerel gazete Barinedita'ya "Ailelerinde küçük çocuklar varsa, genellikle biraz kurabiye ve meyve suyu da ekliyorum" dedi.
Yerel üreticiler, öğrenciler ve gönüllüler her sonbaharda bir araya gelerek hayır amaçlı zeytin hasadı yapıyor.
Bu arada, ülkenin diğer ucunda, Lombardiya bölgesinde, Bosto'daki geleneksel zeytin hasadına Varese bölgesinin dört bir yanından çok sayıda gönüllü akın ediyor.
10 yıl önce başlayan bu girişimin amacı, dayanışmanın simgesi haline gelen Sant’Ilario Lake Zeytinyağı markasını üretmek için zeytin hasadı yapmaktı. Her yıl, yerel dernekler ve yerel kilise tarafından ihtiyaç sahiplerine yüzlerce litre organik sızma zeytinyağı dağıtılıyor.
Sadece iki gün içinde gönüllüler 16.000 kilogramdan fazla zeytin topladı ve buna, geleneksel olarak kendi üretimlerinin bir kısmını hayır kurumlarına bağışlayan yerel küçük ve orta ölçekli üreticiler de katkıda bulundu.
Yerel bir gönüllü olan Michele Daverio, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Zeytin toplama, sadece iyi bir amaç için yaptığımız için değil, zamanla arkadaş olan insanları bir araya getirdiği ve zeytinyağı üretiminin ardındaki güzelliği ve uyumu yeni keşfeden birçok insanı bir araya getirdiği için de keyifli bir an" dedi.