Anna Cane wurde erneut zur Vorsitzenden der Olivenölgruppe von Assitol gewählt

Cane erklärte, sie werde ihre dritte Amtszeit als Präsidentin der Forschung im Bereich Olivenöl sowie der besseren Aufklärung der Öffentlichkeit über natives Olivenöl extra widmen.

Anna Cane wurde nach einer einstimmigen Wahl durch die Versammlung der Unternehmer der Branche zur Präsidentin der Olivenölgruppe des italienischen Verbands der Speiseölindustrie (Assitol) wiedergewählt.

In ihrer nun dritten Amtszeit wird sie von drei Vizepräsidenten unterstützt, die im Rahmen derselben Wahlsitzung ernannt wurden: Dora De Santis, Qualitätsmanagerin bei Agridè; Giorgio Belfiore, Vertriebsleiter Italien bei ASA Öle und Saucen von Flli De Cecco; und Andrea Colavita, Einkaufsleiter für Rohstoffe und Leiter des internationalen Vertriebs bei Colavita.

Cane hatte bereits verschiedene Führungspositionen in der Olivenölindustrie inne und ist derzeit Unternehmensqualitätskoordinatorin und Italien-Direktorin bei Deoleo, dem Eigentümer der Marken Bertolli, Carapelli Firenze und Carbonell.

Die Olivenölbranche basiert fast ausschließlich auf positiven Aspekten: Man denke nur an ihre Rolle in der Wirtschaft der Länder und die außergewöhnlichen gesundheitlichen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra. – Anna Cane, Präsidentin der Olivenölgruppe Assitol

„Unser Fokus bleibt derselbe“, erklärte Cane gegenüber Olive Oil Times. „Wir beabsichtigen, unser Programm zur Aufwertung des Ölprodukts unter dem Gesichtspunkt von Ernährung und Lebensmittelqualität fortzusetzen, die Arbeit der Unternehmen hervorzuheben und ihr Know-how zu fördern.“

Die Präsidentin betonte das Engagement von Assitol für die Forschung und erklärte: „Dies ist unerlässlich, um den Verbrauchern die Authentizität und Echtheit von nativem Olivenöl extra zu garantieren, ohne dabei die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit sowie den Dialog mit Institutionen und der Lieferkette im Sinne einer kooperativen Perspektive zu vergessen.“

„Wir bekräftigen die zentrale Bedeutung der sensorischen Analyse“, fügte sie hinzu. „Diese Methode muss jedoch gestärkt werden, und flüchtige Verbindungen stellen das ideale Instrument dafür dar.“

Cane erklärte, die Olivenölgruppe habe jahrelang mit einem neuen Analysesystem experimentiert, um flüchtige Verbindungen in nativem Olivenöl extra zu bestimmen.

„Assitol hat eine Ad-hoc-Arbeitsgruppe gebildet, die sich aus verschiedenen Unternehmen zusammensetzt“, sagte sie. „Sie bewertete die Anwendung dieses Messsystems an Proben verschiedener Sorten und Erntejahre und tauschte sich dabei auch mit den Forschern des Oleum-Projekts aus.“

„Unsere Untersuchung zeigt, dass dies das am besten geeignete System ist, um die sensorische Analyse bei der Klassifizierung von Olivenölen zu ergänzen“, fügte sie hinzu. „Daher halten wir es für notwendig, so bald wie möglich eine Methode auf institutioneller und internationaler Ebene zu validieren.“

Kommunikation ist eine weitere Priorität der Gruppe, die sich seit einigen Jahren für die Sensibilisierung der Verbraucher einsetzt.

Eine der jüngsten Initiativen in Zusammenarbeit mit dem Nationalen Verbraucherverband ist der Leitfaden „Ein Schatz, den es zu bewahren gilt“, der Verbraucher darüber aufklärt, wie man die besten nativen Olivenöle extra auswählt und lagert und was natives Olivenöl extra von den anderen Olivenölsorten unterscheidet.

Assitol betonte, dass eine bessere Kenntnis des Produkts dazu beiträgt, Verschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen.

„Gut informierte Verbraucher treffen bessere Entscheidungen in Bezug auf die Qualität“, sagte Cane. „Doch allzu oft sehen sie sich mit Clickbait-Berichten konfrontiert, die Skandale aufbauschen und nur darauf aus sind, jemanden an den Pranger zu stellen, anstatt ernsthaft zu recherchieren oder zu informieren.“

„Dennoch basiert die Olivenölindustrie fast ausschließlich auf positiven Aspekten: Man denke nur an ihre Rolle in der Wirtschaft der Länder und die außergewöhnlichen gesundheitlichen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra“, fügte sie hinzu.

„Wir beabsichtigen, unsere Öffentlichkeitsarbeit zu verstärken und eine ‚Operation der Wahrheit‘ durchzuführen, die diese Welt voller Geschichten von Engagement und Exzellenz fördert“, schloss Cane.