37 Absolvieren Sie das „Olive Oil Times“-Sommelier-Programm in New York

37 Olivenöl-Experten und -Liebhaber haben den „Olive Oil Times Sommelier Certification“-Kurs im Flat Iron District in Manhattan absolviert.

Die Teilnehmer, die aus acht Ländern angereist waren, befassten sich während des einwöchigen Kurses mit der sensorischen Analyse von Olivenöl, bewährten Verfahren in Anbau und Produktion, gesundheitlichen Vorteilen, Ernährung, kulinarischen Anwendungen und Qualitätssicherung.

Ein interdisziplinäres und internationales Team renommierter Experten leitete das anspruchsvolle Programm, das Verkostungen von 100 Olivenölproben aus allen Anbaugebieten umfasste.

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Zu den Teil­neh­mern ge­hörte Reema Shihadeh, die an dem Pro­gramm teil­nahm, um das Olivenöl­geschäft ihrer Familie zu ver­bessern.

„Ich wollte mein Verständnis dafür vertiefen, was außergewöhnliche Qualität ausmacht“, sagte sie. „Als Unternehmerin im Beauty- und Wellnessbereich interessiere ich mich besonders für die gesundheitlichen Vorteile und die Auswirkungen auf die Hautgesundheit.“

„Der Sommelier-Kurs der Olive Oil Times bot einen unglaublich tiefen Einblick in alle Aspekte des Olivenöls, von der Verkostung und Chemie bis hin zur Ernte und Produktion“, fügte sie hinzu. „Ich fühle mich nun besser gerüstet, um über diese Zutat zu sprechen, und freue mich darauf, ihre gesundheitlichen Vorteile mit anderen zu teilen.“

Olivia Ramos von Olivia LaBomba nahm ebenfalls an dem Kurs teil, um ihre berufliche Tätigkeit zu unterstützen, bei der sie hochwertiges natives Olivenöl extra aus Spanien importiert. „Der Kurs war professionell, umfassend, gut geplant und makellos durchgeführt“, sagte sie.

Lela Krstevska erklärte unterdessen, sie habe sich angemeldet, um mehr über die Qualität von Olivenöl und dessen gesundheitliche Vorteile zu erfahren, da sie die Anlage ihres zukünftigen Olivenhains plane. 

„Die Qualität der Vorträge, die Vielfalt der Experten und der Wissensaustausch haben meine Erwartungen an dieses Projekt übertroffen“, sagte sie. „Darüber hinaus ist es einfach unbezahlbar, ein Netzwerk von großartigen, gleichgesinnten Menschen zu haben, die dieselben Werte teilen.“

Mit dem klaren Fokus auf Bildung nahm Angelo Lampousis an dem Kurs teil, um sich auf seinen neuen Kurs zur Allgemeinbildung am City College of New York vorzubereiten.

„[Es war eine] außer­ge­wöhn­liche Gel­ge­bi­theit, von ren­nom­mierten Dozenten und einer Reihe von kriti­schen Kommil­la­ben aus den unterschiedlichsten Fach­be­reichen zu lernen“, sagte er.

Nach ihrem Ausscheiden aus dem US-Landwirtschaftsministerium sagte Linda Feldman, sie habe an dem Kurs teilgenommen, um ihre Liebe zum Lernen und ihr Interesse am „Anbau, der Herstellung, dem Kochen und dem Verzehr von Lebensmitteln“ zu pflegen.

„Der Kurs war eine perfekte Mischung aus Informationen über den Anbau und die Herstellung von Oliven und Olivenölen sowie dem Erlernen der Erkennung der Qualität und der Eigenschaften von nativem Olivenöl extra“, sagte sie.

„Mir hat es sehr gut gefallen, wie der Unterricht jeden Tag auf dem Vorherigen aufbaute und das Gelernte aus den vorherigen Sitzungen vertiefte“, fügte Feldman hinzu. „Die Dozenten waren erstklassig. Die mehr als 85 Verkostungen über fünf Tage rundeten den Kurs ab.“

Das Olive Oil Times Education Lab bietet inno­va­tive Kurse und Online-Pro­gramme an, um eine ganze Gen­e­ra­tion von Olivenöl-Aus­bil­dern zu fördern.

Die Anmeldung für das Olive Oil Times Sommelier-Zertifizierungsprogramm Europa, das vom 22. bis 26. September in ’s-Hertogenbosch, Niederlande, stattfindet, ist bereits möglich.

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