Gründer von Nutri-Score: Olivenöl wird niemals die höchste Bewertung erreichen

Der Miterfinder der Nährwertkennzeichnung sagte, Olivenöl würde niemals mit einem „Grünen A“ bewertet werden, da es ausschließlich aus Fett bestehe.

Laut einem der Gründer könnte Olivenöl niemals ein „Grünes A“ von Nutri-Score erhalten, die Bestnote des Kennzeichnungssystems für Lebensmittelverpackungen (FOPL).

Ich frage mich: Ist es die Wirtschaft, die entscheidet, wie ein Produkt eingestuft wird, oder sind es die Wissenschaftler? – Serge Hercberg, Gründer von Nutri-Score

Serge Hercberg, ein französischer Ernährungswissenschaftler an der Universität Sorbonne Paris Nord, erklärte gegenüber der spanischen Nachrichtenagentur EFE, dass Olivenöl, da es als einzigen Makronährstoff Fett enthält, unmöglich die Note „A“ erhalten könne.

Er fügte jedoch hinzu, dass dies die Bedeutung von Olivenöl für die menschliche Gesundheit oder die mediterrane Ernährung nicht mindere.

Siehe auch: Gesundheitsorganisationen fordern die EU auf, die Einführung von Lebensmittelkennzeichnungen auf der Vorderseite der Verpackung zu beschleunigen

Hercberg wies darauf hin, dass die herzgesunde Wirkung der einfach ungesättigten Fette im Olivenöl der Hauptgrund dafür sei, dass alle Olivenölkategorien von der Note „Gelb C“ auf „Hellgrün B“ hochgestuft werden, wenn der dem FOPL-System zugrunde liegende Algorithmus in diesem Jahr aktualisiert wird.

„Ich habe in der spanischen Presse oft gelesen, dass die Olivenölbranche die Bewertung A anstrebt“, sagte er gegenüber EFE. „Ich frage mich: Ist es die Wirtschaft, die entscheidet, wie ein Produkt einzustufen ist, oder sind es die Wissenschaftler? Morgen wird Coca-Cola sagen, dass es ein A oder ein B will, und Nutella von der Ferrero-Gruppe, dass es eine bessere Bewertung will.“

Was ist Nutri-Score?

Nutri-Score ist ein Nährwertkennzeichnungssystem auf der Vorderseite der Verpackung, das Lebensmitteln auf der Grundlage ihres Nährstoffgehalts – wie Energie, Gesamtzucker, Gesamtfett, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Eiweiß – eine Bewertung zuweist. Die Bewertung reicht von A (am besten) bis E (am schlechtesten) und wird auf dem Etikett mithilfe eines farbcodierten Systems angezeigt. Sie soll Verbrauchern helfen, gesündere Ernährungsentscheidungen zu treffen, indem sie den Nährwert verschiedener Produkte schnell und einfach vergleichen können. Nutri-Score wurde von Wissenschaftlern in Europa entwickelt und in mehreren Ländern eingeführt, darunter Frankreich, Belgien und Spanien.

José Penco, Direktor des spanischen Verbandes der Olivenanbaugemeinden (AEMO), konterte umgehend: „Es ist nicht akzeptabel, Olivenöl in Bezug auf den Nährwert mit Coca-Cola oder Nutella zu vergleichen. Außerdem können wir uns nicht vorstellen, dass dieser Satz von einem Wissenschaftler stammt.“

In einem auf LinkedIn veröffentlichten Kommentar fügte Penco hinzu, dass die Forderung, Olivenöl mit „Grün A“ zu bewerten, nicht als Forderung der Olivenölbranche angesehen werden sollte.

Nutri-Score label showing a color-coded rating system from A (green) to E (red) for food products.

„Es ist nicht der Wirtschaftssektor, der entscheidet oder vorschlägt, wie natives Olivenöl extra klassifiziert werden soll; es sind die zahlreichen veröffentlichten Studien und klinischen Versuche, die zeigen, dass natives Olivenöl extra das gesündeste aller bekannten Fette ist“, schrieb Penco.

Nutri-Score ist ein FOPL im Ampelsystem, das eine Kombination aus fünf aufeinander abgestimmten Farben und Buchstaben verwendet, um zu bewerten, wie gesund ein verpacktes Lebensmittel ist, basierend auf seinem Fett-, Zucker-, Salz- und Kaloriengehalt pro 100-Gramm- oder Milliliter-Portion. Das „Grüne A“ steht für die gesündeste Option, und „Rotes E“ bezeichnet die ungesündeste.

Laut Euroactiv sagte Hercberg, dass Nutri-Score-Etiketten den Verbrauchern nicht alle möglichen Gesundheits- und Nährwertinformationen zu einem einzelnen Lebensmittel liefern könnten.

So gibt Nutri-Score beispielsweise keinen Aufschluss darüber, ob Lebensmittel stark verarbeitet sind, Pestizide enthalten oder wo sie angebaut oder hergestellt wurden.

Zudem gibt Nutri-Score keine Empfehlungen zur Portionsgröße des gekennzeichneten Produkts. Dennoch sagte Hercberg, dass Nutri-Score derzeit das effizienteste Kennzeichnungssystem sei.

„Wir sind nicht in der Lage, all diese Elemente in einem einzigen Label unterzubringen“, sagte er. „Man muss sich mit dem Gedanken abfinden, dass segmentierte und ergänzende Informationen bereitgestellt werden sollten.“

Penco sagte, dass solche Aussagen von Hercberg den Olivenölsektor dazu anspornen, sich weiterhin gegen die flächendeckende Einführung von Nutri-Score einzusetzen.

„Wir sind stolz auf die Arbeit, die wir geleistet haben, um die vorgeschlagenen Nutri-Score-Kennzeichnungen auf der Vorderseite der Verpackung zu stoppen, umso mehr, wenn wir solche Aussagen lesen“, sagte er.

Nutri-Score gehört derzeit zu den FOPL-Systemen, die von der Europäischen Kommission im Vorfeld ihrer stark verzögerten Pläne zur Einführung einer verbindlichen europaweiten Lebensmittelkennzeichnung geprüft werden, die nicht vor 2024 erwartet wird.