Der Olivenölverbrauch in Italien und Griechenland dürfte trotz des weltweiten Rückgangs steigen

Nach Angaben des Internationalen Olivenölrats (IOC) dürfte der Olivenölverbrauch in Italien und Griechenland – zwei der weltweit größten Erzeugerländer – im laufenden Erntejahr steigen.

Gleichzeitig wird für Spanien und andere Erzeugerländer ein Rückgang des Verbrauchs erwartet. Der Gesamtverbrauch an Olivenöl in der Europäischen Union, auf die fast die Hälfte des weltweiten Verbrauchs entfällt, dürfte deutlich von 1,6 auf 1,4 Millionen Tonnen sinken.

Die Aussichten für den Olivenölsektor sind nicht die besten. Das Erntejahr 2022/23 wird, auch wenn es noch nicht abgeschlossen ist, als ein Jahr in die Geschichte eingehen, das die Erwartungen bei weitem verfehlt hat.– Andrea Carrassi, Generaldirektor, Assitol

Experten glauben, dass die ungewöhnliche Prognose, die in den letzten fünf Erntejahren nicht zu beobachten war, eine Folge zusammenwirkender Faktoren ist.

Dazu gehört die extreme Dürre im Mittelmeerraum, die die Olivenproduktion in Spanien und anderen Ländern im westlichen Teil des Beckens stark beeinträchtigt.

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Zudem hat die hohe Inflation die Lebensmittelbudgets der Haushalte auf dem gesamten Kontinent geschmälert. Sowohl die Inflation als auch die Dürre haben zudem zu steigenden Olivenölpreisen geführt. Diese Faktoren und die anhaltende Unsicherheit hinsichtlich künftiger Ernten haben den Verbrauch beeinträchtigt.

Nach Angaben des IOC wird der griechische Olivenölverbrauch auf 110.000 Tonnen steigen, gegenüber 106.300 Tonnen im Erntejahr 2021/22, liegt jedoch unter dem gleitenden Fünfjahresdurchschnitt.

„Wir alle wissen, dass Olivenöl ein wichtiger Bestandteil der griechischen Kultur ist. Griechenland gehört weltweit zu den führenden Ländern beim Pro-Kopf-Verbrauch von Olivenöl“, erklärte Stella Theodosiou, stellvertretende Direktorin des griechischen Olivenölproduzentenverbands Sevitel, gegenüber Olive Oil Times.

Theodosiou sagte, der Pro-Kopf-Verbrauch im Land sei für 2019/20 auf 11 Kilogramm pro Person geschätzt worden. In jenem Jahr wurde der griechische Verbrauch nur von Spanien mit 11,2 Kilogramm pro Person übertroffen.

Theodosiou fügte hinzu, dass eine von der griechischen Lebensmittelbehörde in Auftrag gegebene Studie aus dem Jahr 2021 die Allgegenwart von nativem Olivenöl extra in griechischen Haushalten belegte und die Bedeutung der Kleinproduktion für den Eigenverbrauch bestätigte.

„Die Mehrheit der Haushalte, nämlich 57 Prozent, gab an, natives Olivenöl extra zu verwenden, das sie von Verwandten oder Freunden beziehen“, sagte sie. „Markenolivenöle schienen mit dem Zugang zur Olivenölproduktion zusammenzuhängen, sodass 59 Prozent derjenigen ohne Zugang Markenolivenöle kaufen, verglichen mit einer sehr geringen Zahl von 7 Prozent derjenigen, die Zugang haben.“

Dennoch hat sich das Bild des Olivenölkonsums in Griechenland in den letzten Jahren erheblich verändert.

„Obwohl die Akzeptanz von Olivenöl zunimmt, haben die Covid-19-Pandemie und der Anstieg der Inflation die Konsumgewohnheiten direkt beeinflusst und schließlich verändert“, sagte Theodosiou.

Laut Sevitel stellt der vorherrschende Verkauf von markenlosem Olivenöl in Großgebinden eine erhebliche Herausforderung für die Entwicklung des Binnenmarktes dar, da „dessen Qualität und Sicherheit umstritten sind“, so Theodosiou.

„Langjährige Forschungsergebnisse [zeigen], dass der Verkauf von Olivenöl in Großgebinden eine Praxis ist, die im Gegensatz zur Standardisierung und Verpackung in Gebinden bis zu 5 Litern keine Lebensmittelsicherheit garantiert“, sagte Theodosiou.

Die Experten von Sevitel sind der Ansicht, dass der Olivensektor bald einen langfristigen strategischen Plan aufstellen muss.

„Wir betrachten Griechenland als an einem kritischen Punkt, an dem über den Inhalt einer nationalen Strategie entschieden werden muss, die die Perspektive und die Zukunft des griechischen Olivenöls sichert“, sagte Theodosiou.

Unterdessen prognostizierte das IOC auf der anderen Seite des Ionischen Meeres, dass der italienische Olivenölverbrauch von 481.700 Tonnen im Jahr 2021/22 auf 486.500 Tonnen im laufenden Erntejahr steigen werde.

Trotz eines erheblichen Produktionsrückgangs aufgrund von Dürre und Hitzewellen, anhaltend hohen Olivenölpreisen und einer Inflation, die die Haushaltsbudgets belastet, ließen sich die Verbraucher nicht davon abhalten, in Olivenölflaschen zu investieren.

„Die Lage für den Olivenölsektor ist nicht die beste“, sagte Andrea Carrassi, Generaldirektor des italienischen Verbandes der Speiseölindustrie (Assitol), gegenüber Olive Oil Times. „Das Erntejahr 2022/23 wird, auch wenn es noch nicht abgeschlossen ist, als ein Jahr in die Geschichte eingehen, das die Erwartungen bei weitem übertroffen hat.“

„In einem Ertragsschwächejahr [im natürlichen Wechselzyklus des Olivenbaums] haben wir 50 Prozent der nationalen Olivenölproduktion durch Dürre und extremes Wetter verloren“, fügte er hinzu.

Eine aktuelle Studie des Beratungsunternehmens Nomisma untersuchte den fortschreitenden Rückgang der italienischen Olivenölproduktion in den letzten Jahrzehnten. Zwischen 2010 und 2012 lag die italienische Produktion bei über 500.000 Tonnen. Seit 2020 sind die Produktionsmengen jedoch auf 300.000 Tonnen oder weniger gesunken.

Um diesem Trend entgegenzuwirken, arbeiten Landwirte, Ölmühlenbetreiber, Abfüller, Exporteure und das Landwirtschaftsministerium daran, eine Branchenorganisation zu gründen.

Ziel dieser Branchenorganisation wäre es, die Produktion durch Innovation anzukurbeln, traditionelle Erzeuger zu schützen, den Olivenanbau zu fördern und die Ausbreitung des tödlichen Olivenbaum-Bakteriums Xylella fastidiosa einzudämmen.

„Die Branche ist es gewohnt, mit dem nationalen Produktionsdefizit umzugehen, aber [in dieser Saison] musste sie sich weitaus größeren Herausforderungen stellen als erwartet“, sagte Carrassi. „Der Olivenanbau im gesamten Mittelmeerraum hat gelitten, nicht nur in Italien.“

Assitol schätzte, dass der Verbrauch auf 600.000 Tonnen steigen würde, was die Diskrepanz zwischen Verbrauch und lokaler Produktion unterstreicht, die 2022/23 auf 235.000 Tonnen sank.

„Hinzu kommen die Probleme, die durch die steigenden Kosten für Papier und Glas, wichtige Verpackungsmaterialien, ausgelöst wurden“, sagte Carrassi.

Er fügte hinzu, dass der „vom IOC geschätzte moderate Anstieg des Olivenölverbrauchs in Italien angesichts der äußerst schwierigen Lage eine gute Nachricht ist.“

„Wir haben beim Olivenölverbrauch schon immer eine der führenden Positionen eingenommen“, sagte Carrassi. „Während der Covid-19-Pandemie haben die Italiener ihren Einkauf von gesunden Lebensmitteln, darunter natives Olivenöl extra, gesteigert, und dieser Trend hält an.“

Dennoch betonte der Generaldirektor von Assitol, wie viel noch getan werden muss, um den Olivenölverbrauch weltweit zu steigern.

„Wir müssen darauf hinweisen, dass dieses beliebte Produkt weniger als 5 Prozent des weltweiten Verbrauchs an Nahrungsfetten ausmacht“, sagte Carrassi. „Wir haben noch viel zu tun, um dieses außergewöhnliche Lebensmittel im Ausland zu fördern. In Italien müssen wir die Vorstellung überwinden, dass Olivenöl nur eine Zutat ist, und seine sensorischen und gesundheitlichen Eigenschaften auf jede erdenkliche Weise hervorheben.“

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