Spanien sucht nach neuen Technologien zur Qualitätsprüfung von Olivenöl
Die spanische Zentralregierung arbeitet mit den lokalen Behörden und Vertretern der Olivenölbranche zusammen, um die Prüfverfahren und Qualitätsstandards für Olivenöl zu verbessern.
In Spanien wurde ein innovatives Projekt im Bereich der Olivenölprüfung und -bewertung ins Leben gerufen.
Die Zusammenarbeit mehrerer wichtiger Branchenverbände zielt darauf ab, ein technologisches Instrument zu finden, das den derzeitigen Panel-Test ergänzt oder ersetzt.
Klar ist, dass Spanien … die besten Voraussetzungen hat, um die beste Methodik im Dienste unseres Sektors zu erforschen und zu entwickeln, und daher spielen wir eine wesentliche Rolle bei der europäischen Regulierungsentwicklung für Olivenöl.
Eine Vereinbarung für das Projekt wurde vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung (MAPA), dem Ministerium für Landwirtschaft, Viehzucht, Fischerei und nachhaltige Entwicklung der Regionalregierung von Andalusien sowie der Branchenorganisation für spanisches Olivenöl unterzeichnet.
Siehe auch: Gesetze für den Olivenölsektor in Spanien sollen geändert werdenZum Auftakt dieses voraussichtlich langwierigen Vorhabens wird die Interprofessionelle Organisation für spanisches Olivenöl 150.000 Euro für die ersten beiden Jahre des Forschungs- und Innovationsprojekts bereitstellen.
„Wie bei jedem wissenschaftlich-technischen Forschungs- und Bewertungsprojekt dauert die Entwicklung sehr lange“, erklärte ein Sprecher des MAPA gegenüber Olive Oil Times.
Der Panel-Test des Internationalen Olivenölrats (IOC) wird in Europa seit den 1990er Jahren zur Einstufung der Handelskategorie von nativem Olivenöl verwendet. Die Methodik wurde im Laufe der Jahre regelmäßig aktualisiert.
„Der Panel-Test ist eine bewährte, objektive Methode, die von durch die ENAC geschulten und akkreditierten Verkostern durchgeführt wird und einer Vergleichsanalyse unterzogen wird, die ihre Zuverlässigkeit belegt“, sagte der MAPA-Sprecher. „Jeder wissenschaftlich-technologische Fortschritt, der es uns ermöglicht, mehr Proben mit Garantien und Genauigkeit zu bearbeiten, ist jedoch stets willkommen als Instrument zur Verbesserung der Lebensmittelqualitätskontrolle.“
ENAC ist die nationale Akkreditierungsstelle für spanische Organisationen, und ihre Zertifizierungen werden in mehr als 70 Ländern anerkannt. Laut dem spanischen Staatsanzeiger (BOE) ist der Olivenölsektor einer der wichtigsten im spanischen Agrar- und Lebensmittelbereich, und die Kontrolle seiner Qualität ist von grundlegender Bedeutung.
Die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften von Olivenöl sind bereits durch die Europäische Union (EU) geregelt. Obwohl die EU-Gesetzgebung in diesem Bereich zu den fortschrittlichsten zählt, könnte dieses Projekt möglicherweise zu einer weiteren Verschärfung der Kontrollen führen.
Auf die Frage, ob ein erfolgreiches technologisches Prüfgerät auch außerhalb Spaniens zum Einsatz kommen könnte, antwortete das MAPA: „Das ist eine Frage, die wir kurzfristig nicht vorhersehen können.“
„Klar ist, dass Spanien als weltweit größter Olivenölproduzent und führend im Handel sowie bei Labor- und sensorischen Analysen die besten Voraussetzungen hat, um die beste Methodik im Dienste unseres Sektors zu erforschen und zu entwickeln, und daher spielen wir eine wesentliche Rolle bei der europäischen Regulierungsentwicklung für Olivenöl“, fügte das Ministerium hinzu.
Dieses Projekt kommt zu einem kritischen Zeitpunkt für Olivenöl. Da der Olivenölverbrauch in dieser Saison die Produktion übersteigen dürfte, steigen die Preise. Angesichts des zunehmenden Wettbewerbs ist die Qualitätssicherung entscheidend für den Schutz der Verbraucherrechte.
Neben der Beteiligung an diesem innovativen Projekt erklärte das MAPA: „Das MAPA wird Mitte 2021 einen Qualitätsstandard für Olivenöl verabschieden, der Spanien als Maßstab für Exzellenz bei der Produktion und Vermarktung dieses Lebensmittels aus Spanien etablieren wird. Dieser Standard ist von großer Bedeutung, da der Qualitätsstandard für dieses Lebensmittel seit mehr als zwei Jahrzehnten nicht mehr aktualisiert wurde.“