Über Olivenöl und das Leben in einem Raum voller Kinder

Olive Oil Times Die Schriftstellerin und EVOO-Expertin Ylenia Granitto geht wieder in die Schule.

Die Kinder bei Oliocentrica
November 1, 2017
Von Ylenia Granitto
Die Kinder bei Oliocentrica

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Ich habe einige herausfordernde Reden vor Experten auf dem Gebiet des Olivenöls gehalten, aber letzten Mittwochnachmittag in einem neuen Olivenölgeschäft. Oliocentrica Ich sah mich dem anspruchsvollsten Publikum von allen gegenüber: Dreizehnjährigen Kindern, die von noch jüngeren Geschwistern und Freunden begleitet wurden.

Zu einer Einladung von Gisa Di Nicola, die im Juni letzten Jahres mit ihrem Ehemann Fabrizio Gargano (der Illustrator ist) Oliocentrica eröffnete, konnte ich nicht nein sagen, um über Kurse und Kurse qualitativ hochwertiges natives Olivenöl extra anzubieten und Olivenölkultur zu verbreiten Sitzungen.

"Ich habe darüber nachgedacht, wie ich Kindern das Olivenöl näher bringen kann “, sagte Gisa. "Ich erkannte, dass Mittelschüler in Italien nicht nur in einem schwierigen Alter sind, sondern auch entscheiden müssen, welche Art von Oberschule sie besuchen möchten, was sich teilweise auf ihren zukünftigen Arbeitsweg auswirken kann. Warum also nicht ein Olivenöl-Erlebnis versuchen, um ihr Denken anzuregen? “ Was bedeutete, dass natives Olivenöl extra im Mittelpunkt meines Vortrags als inspirierendes Thema für Kinder stehen sollte, die mit EVOO besser vertraut sind als die meisten anderen, da sie in einem Produktionsbereich leben - einem Publikum, dessen Aufmerksamkeit schwer zu halten sein kann.

Ich begann über meine Kindheit zwischen Olivenbäumen in der Toskana, der Universität und der Arbeit zu sprechen. Zu dieser Zeit war ich ein Olivenölverkoster aus Leidenschaft. Als ich zu meinen Wurzeln zurückkehrte, führte mich eine berufliche Entwicklung dazu, tiefer in die Welt des nativen Olivenöls einzutauchen, und ich begann, als Berater und Schriftsteller zu arbeiten.

"Warum heißt dieses Öl extra vergine? “, Fragte Alfredo. "Das bedeutet, dass es sehr gut ist, dass es richtig gemacht wurde und dass der Landwirt tatsächlich das Beste von sich gegeben hat, um es zu machen “, antwortete ich. "In diesem Sinne kann man sehen, dass ein Olivenbaum und sein Öl immer mit guten und schönen Dingen verbunden sind “, fügte ich hinzu.

Es erfordert Engagement und Leidenschaft, um als Produzent ein gesundes und schmackhaftes Produkt herzustellen, das noch besser ist, wenn die Natur respektiert wird vor kurzem erzählte mir. "Sie können die außergewöhnliche Energie spüren, die von guten Dingen ausgeht, wenn Sie durch Olivenhaine gehen “, beschrieb ich die Schönheit von Olivenbäumen und die Pracht von monumentale, die ein kostbarer Schatz sind, der aufbewahrt werden muss.

Ich spielte mit ihrem Status als Digital Natives und skizzierte die neuen Impulse, die in den letzten Jahren durch Forschung und neue Technologien eingeführt wurden. "Aufgrund des technischen Fortschritts und des wachsenden Interesses der Menschen an guten und gesunden Lebensmitteln haben die Produzenten begonnen, diese auszunutzen die vielen sorten von Olivenbäumen, die in unserem Land wachsen und fast sechshundert sind, ganz zu schweigen von all den unbekannten “, betonte ich weit verbreitete und seltene Sorten, die uns köstliche Olivenöle extra vergine geben. "Biodiversität ist eine Ressource, genau wie Ihre eigene Vielfalt. “Ich lud sie ein, darüber nachzudenken, was ihre Aufmerksamkeit auf sich zog.

"Sie und Ihre Freunde, mit so unterschiedlichen Charakteren und Einstellungen, genießen die Gesellschaft des anderen und sehen zusammen gut aus, und dasselbe passiert mit verschiedenen Sorten, die sowohl allein als auch zusammen mit anderen Sorten verwendet werden können, um leckere Mischungen zu kreieren “, schlug ich einfach vor .

Ich ermutigte sie, darüber nachzudenken, wie wichtig verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen in Olivenölen sind, da die Farbtöne für Fabrizios Skizzen dieser Szene, an denen er in einer Ecke des Raums arbeitete, von grundlegender Bedeutung sind. "Bei der Herstellung von Olivenöl extra vergine ist die Sorgfalt für die Details der Olive von grundlegender Bedeutung Hain zur MühleDie Sorgfalt für Details ist wichtig, um alle wichtigen Dinge im Leben zu schaffen “, sagte ich.

"Lassen Sie uns darüber hinaus darüber nachdenken, wie natives Olivenöl extra in seinen verschiedenen Ausdrücken je nach Herkunftsgebiet das Herzstück so unterschiedlicher Kulturen ist “, überlegte ich und erklärte, wie internationale Veranstaltungen Öle und Verkoster aus verschiedenen Ländern zusammenbringen und Hintergründe und zeigen, wie diese Unterschiede unser Leben bereichern.

Also stelle ich sie Xie Na vor, einem Verkoster, einem Exporteur, der Veranstaltungen organisiert, um zu zeigen, wie italienisches Olivenöl extra vergine mit chinesischer Küche kombiniert werden kann. "Ich verwende Monovarietäten und Mischungen, die sich hervorragend mit den traditionellen Lebensmitteln meines Herkunftslandes kombinieren lassen “, erklärte sie. "Um nur ein Beispiel zu nennen: Ich habe kürzlich ein Ei-Tomaten-Gericht mit einer monovarietalen Nocellara del Belice aus Sizilien zubereitet. “ Dies zeigt, dass EVOO nicht nur im Kontext des Mittelmeer-Diät aber auch in anderen Ernährungsgewohnheiten, dank seiner attraktiven Aromen und gesunden Eigenschaften.

"Meine Mutter, die Ärztin ist, hat mir das erzählt “, stimmte Alessandro zu, und dann stellten einige Kinder Fragen: Luca fragte mich wie ein echter Experte, in welchem ​​Stadium sich der italienische Olivenanbau befindet. Andrea gab bekannt, dass er die wissenschaftliche High School besuchen wird, während Matteo landwirtschaftliche Klassen besuchen wird. Auf jeden Fall forderte ich sie auf, immer ihren Herzen zu folgen, weil "Wenn jemand selbstbewusst in Richtung seiner (oder ihrer) Träume voranschreitet und sich bemüht, das Leben zu leben, das er sich vorgestellt hat, wird er in den üblichen Stunden einen unerwarteten Erfolg haben “, sagte einer meiner Lieblingsautoren, Henry David Thoreau .

Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie Ihre Arbeit mit Leidenschaft erledigen, großartige Ergebnisse erzielen, wie die Villa Pontina von Francesco Le Donne, der die ersten Flaschen seiner neuen Itrana-Ernte zu uns brachte.

Wir genossen den ersten Ausdruck eines großartigen nativen Olivenöls extra aus der Mühle, das einige Stunden zuvor in Flaschen abgefüllt wurde, während wir den Kindern zeigten, wie man es schmeckt. Einige von ihnen, wie Serena und Arianna, wussten bereits, wie es geht und machten es ziemlich gut und zeigten das Typische strippagio Schlürfen und versuchen, Aromen und Geschmacksrichtungen zu erkennen, bevor wir zusammen einen Snack Bruschetta genossen.


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