Die Einführung des Nutri-Scores kann laut Forschern dazu beitragen, die Krebs-Epidemie einzudämmen
In einem Bericht der Internationalen Agentur für Krebsforschung wurden die Europäische Union und andere Länder aufgefordert, die in Frankreich entwickelte Plattform zur Kennzeichnung auf der Vorderseite von Verpackungen dringend zu übernehmen.
Nutri-Score ist das beste System zur Kennzeichnung von Lebensmitteln auf der Vorderseite der Verpackung (FOPL) auf dem Markt und sollte nach den neuesten Erkenntnissen der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) dringend eingeführt werden.
Der Bericht der Agentur kam zu dem Ergebnis, dass die wissenschaftliche Grundlage von Nutri-Score solide ist, die Verbraucher das System schätzen und die FOPL dazu beitragen kann, das Risiko für Krebs und andere Krankheiten zu senken.
Es gibt eindeutige wissenschaftliche Belege für die Relevanz dieses Kennzeichnungssystems und seine potenziellen Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit auf internationaler Ebene.
In ihrer Veröffentlichung betonten die Wissenschaftler der IARC, dass umfassende Untersuchungen zur Ernährungsweise verschiedener europäischer Bevölkerungsgruppen gezeigt haben, dass diejenigen, die Produkte mit niedrigeren Nutri-Score-Bewertungen konsumieren, einem höheren Risiko ausgesetzt sind, an Krebs zu erkranken und an krebsbedingten Ursachen zu sterben.
Neben der Krebserkrankung stellte die IARC außerdem fest, dass Menschen, die sich häufig schlecht bewertete Lebensmittel gönnen, eher an Erkrankungen des Kreislauf-, Atmungs- oder Verdauungssystems erkranken und insgesamt eine höhere Tendenz zu vorzeitigem Tod aufweisen.
Siehe auch: Italiens größte PDO-Käsekonsortien schließen sich zusammen, um sich gegen den Nutri-Score zu wehren„Die verringerte Sterblichkeit und das geringere Krebsrisiko im Zusammenhang mit einem erhöhten Verzehr von Lebensmitteln mit günstigen Nutri-Score-Bewertungen sind wissenschaftlich belegt, und es ist von entscheidender Bedeutung, dessen Anwendung in Europa und darüber hinaus auszuweiten“, sagte Mathilde Touvier, die leitende Forscherin des IARC-Projekts und Leiterin der Abteilung für Ernährungsepidemiologie am französischen Nationalen Institut für Gesundheit und medizinische Forschung.
Das besondere Augenmerk der IARC auf die Einführung des Nutri-Scores in Europa ist auf den Plan der Europäischen Kommission zurückzuführen, im Laufe des nächsten Jahres ein harmonisiertes System zur Lebensmittelkennzeichnung in der gesamten EU einzuführen.
Nutri-Score gilt weithin als Vorreiter und wurde bereits in mehreren Ländern der 27-Mitglieder-Gemeinschaft eingeführt.
„Nutri-Score spielt eine wichtige Rolle, nicht nur, um Verbrauchern zu helfen, fundierte Entscheidungen über die ernährungsphysiologische Qualität ihrer Ernährung zu treffen, sondern auch, um Lebensmittelhersteller dazu anzuregen, die ernährungsphysiologische Qualität ihrer Produkte zu verbessern, und um Regierungen dabei zu unterstützen, wirksame Strategien zur Prävention von Krebs und anderen ernährungsbedingten Krankheiten umzusetzen“, sagte Touvier.
Den Ergebnissen der IARC zufolge sollte die Einführung von Nutri-Score so schnell wie möglich erfolgen und verbindlich vorgeschrieben werden.
„Es gibt eindeutige wissenschaftliche Belege für die Relevanz dieses Kennzeichnungssystems und seine potenziellen Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit auf internationaler Ebene“, sagte Inge Huybrechts, eine der Hauptforscherinnen des IARC-Forschungsprojekts.
„Zwar ist die Einführung durch mehrere Länder der Europäischen Union zu begrüßen, doch ist eine verbindliche Verwendung dieser Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung dringend erforderlich, um den Verbrauchern zu helfen und wirklich etwas zu bewirken“, fügte sie hinzu.
Die IARC gelangte zu ihren Schlussfolgerungen aufgrund der Funktionsweise des in Frankreich entwickelten Kennzeichnungssystems und der Ergebnisse von epidemiologischen Studien wie der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Studie, die über viele Jahre an mehr als einer halben Million Freiwilligen durchgeführt wurde.
In dem Bericht betonten die IARC-Forscher, wie der Nutri-Score-Algorithmus nach den Vorgaben des FSAm-NPS-Scores funktioniert, einer Bewertung auf Lebensmittel- und Getränkebene, die die Eigenschaften und Inhaltsstoffe von 100 Gramm oder 100 Millilitern eines Lebensmittels berücksichtigt.
Der Algorithmus berücksichtigt mehrere positive Lebensmittel und Nährstoffe – Ballaststoffe, Proteine, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse – sowie negative – Zucker, gesättigte Fette und Natrium –, um ein Bewertungssystem mit Farben und Buchstaben zu erstellen, das vom gesündesten „Grün A“ bis zum ungesündesten „Rot E“ reicht.
„Ein höherer FSAm-NPS-DI-Wert (Diätindex) spiegelt eine insgesamt geringere ernährungsphysiologische Qualität der konsumierten Lebensmittel wider“, heißt es in dem Bericht.
Die Forscher fügten hinzu, dass die 15-jährige Nachbeobachtungsphase der EPIC-Studie einen starken Zusammenhang zwischen den Krebsfällen, die bei den europäischen Freiwilligen auftraten, und ihrem FSAm-NPS-Wert zeigte.
„Personen mit den höchsten FSAm-NPS-DI-Werten hatten ein insgesamt höheres Risiko, an Krebs zu erkranken, insbesondere an Darm- und Leberkrebs (vor allem bei Frauen) sowie an Krebserkrankungen der oberen Atem- und Verdauungswege, des Magens und der Lunge (bei Männern)“, schrieben die Forscher. „Bei geschlechtsspezifischen Krebserkrankungen des Fortpflanzungssystems war ein höherer FSAm-NPS-DI-Wert mit einem höheren Risiko für Brustkrebs nach der Menopause und Prostatakrebs verbunden.“
„Nutri-Score ist ein vielversprechendes Instrument, das vorgeschlagen wurde, um ein gesünderes Ernährungsumfeld zu fördern, indem es die Nährwertangaben für Verbraucher vereinfacht und gleichzeitig auf der Vorderseite der Verpackung leicht verständliche und benutzerfreundliche Informationen zur ernährungsphysiologischen Qualität von Lebensmitteln bereitstellt, die es den Verbrauchern ermöglichen, gesündere Ernährungsentscheidungen zu treffen“, fügten sie hinzu.
„Da der Nutri-Score zudem von Akteuren aus Industrie und Öffentlichkeit leicht berechnet werden kann, ermutigt er die Lebensmittelindustrie, die ernährungsphysiologische Qualität des Lebensmittelangebots zu verbessern“, fügten sie hinzu.
Nutri-Score wurde bereits in Frankreich, Deutschland, Belgien, den Niederlanden, Luxemburg, der Schweiz und Spanien eingeführt. Mehrere andere Länder, wie beispielsweise Italien, lehnen die Einführung jedoch entschieden ab.
Zu den entschlossensten Gegnern des Nutri-Scores zählt die europäische Olivenölindustrie, von der viele gegen das „gelbe C“ protestieren, mit dem natives Olivenöl extra bewertet wird.
„Wenn wir uns das Nutri-Score-Klassifizierungssystem mit seinen fünf Farben und fünf Buchstaben ansehen, schneiden wir bei nativem Olivenöl extra sogar schlechter ab als manche [Diät-]Limonaden“, erklärte Anna Cane, Präsidentin der Olivenölgruppe des Verbandes der italienischen Ölindustrie (Assitol), in einem Interview mit Olive Oil Times im November 2020.
„Und das geschieht, obwohl die positiven Auswirkungen von nativem Olivenöl extra auf die Gesundheit Gegenstand einer ständig wachsenden Zahl wissenschaftlicher Erkenntnisse sind“, fügte sie hinzu.
In Spanien, Italien und anderen europäischen Ländern wurden mehrere Initiativen ins Leben gerufen, um sich gegen die Einstufung von nativem Olivenöl extra durch Nutri-Score zu wehren.
Madrid hat den lokalen Erzeugern bereits versichert, dass Olivenöl von der Verwendung des Labels ausgenommen wird, während der Internationale Olivenrat derzeit daran arbeitet, dass Nutri-Score natives Olivenöl extra mit einem „Grünen A“ neu einstuft.
Serge Hercberg, der Erfinder von Nutri-Score, erklärte gegenüber Olive Oil Times in einem Interview im Juli 2020, dass das „Gelbe C“ für Olivenöl „die bestmögliche Bewertung für zugesetzte Fette und sogar für Pflanzenöle“ sei.
„Die Empfehlungen zur öffentlichen Gesundheit legen nicht nahe, Olivenöl ohne Einschränkungen zu konsumieren, aber sie ermutigen die Verbraucher, es anderen Pflanzenölen und insbesondere tierischen Fetten vorzuziehen“, sagte er.