Φέρνοντας κοντά Παλαιστινίους και Ισραηλινούς μέσω της παραγωγής ελαιολάδου
Στο βόρειο Ισραήλ, η οργάνωση «Sindyanna of Galilee» βοηθά τους αγρότες να παράγουν και να πωλούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας τα έσοδα για επενδύσεις στις τοπικές κοινότητες.
«Το ελαιόλαδο είναι το μέσο που μας ενώνει», δήλωσε η Νάντια Τζιόλ, επικεφαλής συντονίστρια της ομάδας στο Sindyanna of Galilee.
Η Giol είναι Παλαιστίνια πολίτης του Ισραήλ που εργάζεται στο κέντρο επισκεπτών της Sindyanna, όπου παρουσιάζει την παραγωγή τοπικού ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και εξηγεί τον σκοπό της αραβο-ισραηλινής εταιρείας που διευθύνεται από γυναίκες.
Η Sindyanna προσπαθεί να φέρει μια εναλλακτική αφήγηση στις αραβικές και εβραϊκές κοινότητες.
Η Sindyanna of Galilee δεν είναι ένας παραδοσιακός παραγωγός ελαιολάδου. Αντίθετα, ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός αγοράζει ελαιόλαδο και άλλα γεωργικά προϊόντα από τοπικούς αγρότες στη γεμάτη ελαιώνες Γαλιλαία – μια μεγάλη παράκτια πεδιάδα που εκτείνεται από το βόρειο Ισραήλ έως το νότιο Λίβανο – εμφιαλώνει το ελαιόλαδο και το πωλεί στην εγχώρια αγορά ή το εξάγει στο εξωτερικό.
Με τα χρήματα που κερδίζει από την πώληση του ελαιολάδου, η εταιρεία επενδύει στην τοπική κοινότητα φυτεύοντας ελαιόδεντρα, βοηθώντας τους αγρότες να πιστοποιηθούν ως παραγωγοί δίκαιου εμπορίου και βιολογικών προϊόντων και εγκαθιστώντας την απαραίτητη υποδομή, όπως συστήματα άρδευσης.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγώνΗ Hadas Lahav, συνιδρύτρια και διευθύνουσα σύμβουλος της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι έχει αφιερώσει τη ζωή της προσπαθώντας να δημιουργήσει μια βαθύτερη σύνδεση μεταξύ Παλαιστινίων και Ισραηλινών, με την ελιά – ένα σύμβολο ειρήνης χιλιετιών – στο επίκεντρο των προσπαθειών της.
«Όλη μου τη ζωή έψαχνα τρόπους να βελτιώσω την κοινωνία μας», είπε. «Είτε μέσω της ενδυνάμωσης των γυναικών, της αραβο-εβραϊκής συνεργασίας ή των προγραμμάτων απασχόλησης, οτιδήποτε μπορεί να κάνει την κοινωνία μας πιο δίκαιη και ισότιμη».
Ίδρυσε τη Sindyanna of Galilee το 1996, αφού αναγνώρισε το ανεκμετάλλευτο οικονομικό δυναμικό των πλούσιων ελαιώνων της περιοχής.
«Υπάρχει πολύ ελαιόλαδο στη Γαλιλαία», είπε. «Πριν από είκοσι πέντε χρόνια, οι ελαιώνες ανήκαν κυρίως σε Άραβες αγρότες. Και υπήρχε ένα μεγάλο πρόβλημα με την εμπορία και την προσαρμογή του ελαιολάδου στις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς».
Εκείνη την εποχή, οι περισσότεροι από αυτούς τους αγρότες παρήγαγαν ελαιόλαδο για οικιακή κατανάλωση, αλλά η Λαχάβ είδε το οικονομικό δυναμικό που μια μικρή επένδυση σε τεχνικές συγκομιδής και ελαιοτριβής θα μπορούσε να προσφέρει στην αγροτική κοινότητα.
«Διαπιστώσαμε ότι μπορούμε όχι μόνο να συμβάλουμε στη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου, αλλά και να γεφυρώσουμε το χάσμα μεταξύ των Αράβων αγροτών ή των Αράβων παραγωγών ελαιολάδου και της ισραηλινής αγοράς, και αργότερα της παγκόσμιας αγοράς», είπε. «Από εκεί ξεκίνησε το ταξίδι μας».
Η Sindyanna of Galilee εδρεύει στην αραβική πόλη Kafr Kanna, την οποία οι Χριστιανοί γιορτάζουν ως τον τόπο όπου ο Ιησούς Χριστός μετέτρεψε με θαυματουργό τρόπο το νερό σε κρασί. Στην αποθήκη της εταιρείας, μετατρέπουν το ακατέργαστο ελαιόλαδο στο τελικό προϊόν που πωλείται έως και 18 ευρώ ανά μισό λίτρο στις πρωτεύουσες της Δυτικής Ευρώπης.
Μόλις αγοράσουν το λάδι από τους αγρότες, η Λαχάβ και η ομάδα της το μεταφέρουν στην αποθήκη. Εκεί, φιλτράρουν το ελαιόλαδο, το αποθηκεύουν σε υπερσύγχρονα δοχεία, το εμφιαλώνουν και τελικά το αποστέλλουν σε καταστήματα σε όλη τη χώρα και σε όλο τον κόσμο.
«Γνωρίζουμε σχεδόν όλους τους παραγωγούς», είπε η Λαχάβ. «Τους γνωρίζουμε προσωπικά. Τους επισκεπτόμαστε και φέρνουμε πίσω όχι μόνο το προϊόν διατροφής, αλλά και την ιστορία του. Είναι πολύ σημαντικό για εμάς οι άνθρωποι που καταναλώνουν τα προϊόντα μας να γνωρίζουν από πού προέρχονται, τι αντιπροσωπεύουν και την ιστορία τους».
«Προσπαθούμε να χτίσουμε μια εναλλακτική αφήγηση απέναντι στην κυρίαρχη ισραηλινή αφήγηση, η οποία βασίζεται στον διαχωρισμό και στην ανέγερση τειχών μεταξύ των δύο διαφορετικών κοινοτήτων αντί να τις φέρνει κοντά», πρόσθεσε. «Η Sindyanna προσπαθεί να φέρει μια εναλλακτική αφήγηση στις αραβικές και εβραϊκές κοινότητες».
Ενώ η Lahav, η Giol και η υπόλοιπη ομάδα της Sindyanna εργάζονται για να μοιραστούν ένα όραμα ελπίδας και κοινότητας μέσω του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, αντιμετωπίζουν πολλές προκλήσεις στην υλοποίηση αυτού του οράματος.
«Σε αγροτικό επίπεδο, η μεγαλύτερη πρόκληση για τους τοπικούς αγρότες είναι η ανάπτυξη συστημάτων άρδευσης», είπε η Λαχάβ. «Λόγω της κλιματικής αλλαγής και του γεγονότος ότι τα καλοκαίρια στη Μέση Ανατολή γίνονται όλο και πιο ζεστά, η επίδραση στις ελιές είναι πολύ δραματική».
«Παραδοσιακά, οι ελαιώνες στη Γαλιλαία δεν αρδεύονται», πρόσθεσε. «Είναι βροχοτροφοδοτούμενοι, αλλά ανακαλύψαμε ότι μπορείς να έχεις πολύ μεγαλύτερες σοδειές και πολύ καλύτερη ποιότητα αρδεύοντας τις ελιές».
Η ομάδα της Sindyanna of Galilee εργάζεται επίσης για την εκπαίδευση των αγροτών σχετικά με τις σύγχρονες τεχνικές συγκομιδής και παραγωγής. Η Lahav πιστεύει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να ακολουθήσει τα βήματα του κλάδου του κρασιού στο Ισραήλ, ο οποίος έχει δει την αξία των εξαγωγών του να τριπλασιάζεται τα τελευταία 20 χρόνια.
«Είμαστε λίγο πίσω από τη βιομηχανία του κρασιού όσον αφορά το ελαιόλαδο, αλλά νομίζω ότι πλησιάζουμε», είπε η Lahav. «Υπάρχει μια παγκόσμια προσπάθεια και, με τη συνεργασία όλων των παραγωγών ελαιολάδου, μπορούμε να οδηγήσουμε το ελαιόλαδο σε ένα νέο στάδιο ως προϊόν υψηλής ποιότητας».
Ένας από τους τρόπους με τους οποίους οι ισραηλινοί παραγωγοί θα φτάσουν σε αυτό το σημείο είναι να αποδείξουν την ποιότητά τους σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Προς αυτή την κατεύθυνση, η Sindyanna of Galillee έχει κερδίσει διάφορες διεθνείς διακρίσεις, συμπεριλαμβανομένου ενός Αργυρού Βραβείου στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2021 για ένα λεπτό μονοποικιλιακό ελαιόλαδο Barnea.
«Φέτος, στείλαμε δύο ελαιόλαδα στη Νέα Υόρκη», είπε ο Lahav. «Το ένα είναι ένα Coratina από τον ελαιώνα δίκαιου εμπορίου μας κοντά στη Ναζαρέτ. Και το άλλο είναι ένα βιολογικό ελαιόλαδο, το οποίο είναι ένα μείγμα ελιών Coratina και Barnea».
Ο Lahav δήλωσε ότι η Sindyanna of Galillee θα ήταν πολύ χαρούμενη αν κέρδιζε περισσότερα βραβεία στο NYIOOC, αλλά χαίρεται για το γεγονός ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για τους διαγωνισμούς ελαιολάδου, ειδικά σε μια περίοδο αυξημένης αβεβαιότητας για το μέλλον λόγω των συγκρούσεων.
«Είμαστε αισιόδοξοι που ο κόσμος επικεντρώνεται σε έναν διαγωνισμό ελαιολάδου», είπε η Lahav. «Όλοι όσοι αγωνίζονται τώρα για έναν καλύτερο κόσμο, ενάντια στον πόλεμο [στην Ουκρανία], ό,τι δεν είναι αιματοχυσία και βία είναι καλό, είναι απολύτως αισιόδοξο».
«Ας κάνουμε διαγωνισμούς ελαιολάδου και όχι πόλεμο», κατέληξε.