Η δημιουργική συσκευασία βοηθά έναν βραβευμένο παραγωγό να αυξήσει τις πωλήσεις του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Μια απροσδόκητη απόφαση που ελήφθη πριν από πάνω από μια δεκαετία έχει προσδώσει στα βραβευμένα ελαιόλαδα ενός παραγωγού από τη Νότια Αφρική ένα νέο επίπεδο φήμης.

Η Brenda Wilkinson, συνιδιοκτήτρια του Rio Largo Olive Estate, και ο σύζυγός της, Nick, συνειδητοποίησαν πρόσφατα ότι η απόφασή τους το 2011 να πουλήσουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συσκευασμένο σε αλουμινόχαρτο μέσα σε χαρτοκιβώτια είχε δημιουργήσει μια μεγάλη αγορά για τη συσκευασία τους.

Είπε στην Olive Oil Times ότι είδε την αντίδραση των πελατών στα χαρτονένια σωληνάρια-καράφες τους σε μια αγορά χειροποίητων προϊόντων στα τέλη του περασμένου έτους.

«Οι πελάτες έρχονταν από τη γωνία και έμεναν με το στόμα ανοιχτό», είπε. «[Οι σωλήνες μας] είναι τόσο όμορφοι, που δεν μπορούσαν να αντισταθούν. Ήθελαν να αγοράσουν μόνο και μόνο για το σχεδιασμό, αν και το ελαιόλαδο ήταν εξαιρετικής, βραβευμένης ποιότητας».

Δείτε επίσης: Βραβευμένος παραγωγός βλέπει ένα λαμπρό μέλλον για τα ελαιόλαδα της Νότιας Αφρικής

«Αλλά για να είμαι ειλικρινής», πρόσθεσε η Wilkinson, «ήθελαν απλώς να φύγουν με τα όμορφα σχέδια. Κανένα σχέδιο δεν πούλησε περισσότερο από κάποιο άλλο, καθώς υπάρχει κάτι για όλους. Ήταν συναρπαστικό».

Η Wilkinson είπε ότι η Rio Largo είχε δημιουργήσει καράφες με περισσότερα από 56 σχέδια. Προσφέρουν επίσης μια σειρά εξατομικευμένων δώρων για εταιρικούς πελάτες.

Είπε ότι κέρδισαν ένα βραβείο συσκευασίας για τις καράφες τους σε έναν πρόσφατο διαγωνισμό στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. «Αυτές οι καράφες και η αξία τους αναγνωρίζονται επιτέλους», είπε.

Η Wilkinson περιέγραψε τη δημιουργία των σχεδίων για τις καράφες τους ως ένα ταξίδι. «Σίγουρα ήμασταν πρωτοπόροι στο φαινόμενο του bag-in-tube», είπε.

Πρόσθεσε ότι είχαν μια διασκεδαστική ετικέτα που σχεδιάστηκε από τον τοπικό καλλιτέχνη Frans Groenewald, του οποίου τα δημιουργήματα είναι γνωστά για τα λογοπαίγνια.

«Η πρώτη μας ετικέτα ονομαζόταν Freedom of the Press», είπε η Wilkinson. «Ξεκινήσαμε μια σειρά σχεδίων του Groenewald, όπως το ‘Taste of Africa’ με το Table Mountain στο φόντο, το Bon Appetree και πολλά άλλα που έφερναν ένα χαμόγελο σε όλους όσους τα έβλεπαν. Αυτό θέλαμε, να μοιραστούμε τη χαρά.»

«Δυστυχώς, ο Frans υπέστη εγκεφαλικό», πρόσθεσε, «και δεν είναι πλέον σε θέση να ζωγραφίζει με τέτοια λεπτομέρεια. Μετά από μια υπέροχη γιορτή γενεθλίων, περιτριγυρισμένοι από λουλούδια, ήταν μια αυθόρμητη απόφαση να υιοθετήσουμε ένα floral θέμα, καθώς σκεφτήκαμε ότι ένα δώρο υγείας σε ένα «ανθοδέσμη» θα είχε καλή απήχηση».

Η Wilkinson είπε ότι η σειρά καραφών τους με floral σχέδια ανέβασε την επιχείρησή τους σε ένα άλλο επίπεδο.

Οι παραγωγοί κυκλοφόρησαν επίσης μια σειρά καράφων με ετικέτες ρινόκερων, από τις πωλήσεις των οποίων ένα ποσοστό διατέθηκε για τη διάσωση των απειλούμενων ρινόκερων.

Είπε ότι η απόφασή τους το 2011 να χρησιμοποιήσουν συσκευασία bag-in-box για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό τους βασίστηκε στη διατήρηση της φρεσκάδας του προϊόντος τους.

«Το σλόγκαν μας είναι “δοκιμάστε το, θα το λατρέψετε”. Και για να διασφαλίσουμε ότι οι πελάτες μας όντως λατρεύουν αυτή την υπέροχη γεύση, έπρεπε να διασφαλίσουμε ότι η ποιότητα του ελαιολάδου θα διατηρείται από την αγορά μέχρι την τελευταία σταγόνα», είπε.

«Τα ελαιόλαδά μας αποθηκεύονται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και συσκευάζονται μόνο κατόπιν παραγγελίας», πρόσθεσε η Wilkinson. «Μας αρέσει να πιστεύουμε ότι μοιραζόμαστε αυτή την ίδια υπέροχη γεύση σε αυτές τις μικρές «μίνι δεξαμενές», που είναι οι σακούλες που χρησιμοποιούμε για να τοποθετούμε μέσα στις εξωτερικές καράφες».

Η Wilkinson εξήγησε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλλοιώνεται κατά την αποθήκευση λόγω της λιπόλυσης, η οποία προκαλεί υδρολυτική τάγγιση και επηρεάζει τη γεύση του ελαίου.

«Μια δεύτερη διαδικασία που προκαλεί μεγαλύτερη πτώση της ποιότητας κατά την αποθήκευση είναι η οξείδωση, η οποία προκαλεί οξειδωτική τάγγιση», είπε.

Η Wilkinson πρόσθεσε ότι και οι δύο διαδικασίες προκύπτουν από την επαφή του οξυγόνου με το λάδι, υπογραμμίζοντας τη σημασία της συσκευασίας του λαδιού σε αεροστεγείς περιέκτες.

Εξήγησε περαιτέρω ότι η θερμοκρασία στην οποία αποθηκεύεται το λάδι επηρεάζει την οξείδωση, ενώ η έκθεση στο φως καθιστά το λάδι λιγότερο σταθερό.

Η Wilkinson ανέφερε ότι ερευνητές του Ανδαλουσιανού Ινστιτούτου Έρευνας και Κατάρτισης για τη Γεωργία, την Αλιεία, τα Τρόφιμα και τη Βιολογική Παραγωγή (IFAPA) διαπίστωσαν ότι η συσκευασία τύπου «bag-in-box» με βρύση προστατεύει καλύτερα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την οξείδωση, σε σύγκριση με άλλους τύπους συσκευασίας.

Επιπλέον, αυτή η επιλογή διατηρεί όλες τις παραμέτρους ποιότητας που απαιτούνται για την κατηγορία «εξαιρετικό παρθένο» για τουλάχιστον έξι μήνες.

Καταλήγοντας, ανέφερε ότι εργάζονται πάνω σε μια άλλη καινοτόμο ιδέα για να ανεβάσουν τη συσκευασία τους στο επόμενο επίπεδο, αλλά δεν αποκαλύπτει τίποτα σε αυτό το στάδιο.

---