Τέταρτο Συνέδριο Ελαιολάδου που έρχεται στην περιοχή του Σικάγου

Οι παραγωγοί, οι εισαγωγείς και οι λιανοπωλητές θα συγκεντρωθούν για να ακούσουν από τους ομιλητές να συζητήσουν ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, από την υγεία και τη διατροφή του ελαιόλαδου έως την ενίσχυση των ελέγχων ποιότητας και των προτύπων.

Ενδέχεται. 17, 2018
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Εγχώριοι παραγωγοί ελαιολάδου, εισαγωγείς και λιανοπωλητές θα συγκεντρωθούν στο βορειοδυτικό προάστιο του Σικάγου Rosemont, Illinois τον Ιούλιο για την τέταρτη ετήσια διάσκεψη ελαιολάδου.

Το διήμερο γεγονός, το οποίο συνδιοργανώνεται από το Βορειοαμερικανική ένωση ελαιολάδου (NAOOA) και το International Extra Virgin Olive Oil Savantes, θα καλύψουν μια σειρά θεμάτων από μια διαφορετική ομάδα ομιλητών. Ωστόσο, ένα βασικό επίκεντρο της εκδήλωσης θα είναι η διατροφή και η υγεία.

"Αυτό που πραγματικά ανυπομονώ είναι να δω αντιπροσώπους από διάφορους τομείς να συνενώνονται γύρω από κοινούς στόχους και ενδιαφέροντα », δήλωσε ο εκτελεστικός διευθυντής του NAOOA Τζόζεφ Profaci είπε. "Φέτος, με μια ολόκληρη μέρα αφιερωμένη στην υγεία και τη διατροφή, ελπίζουμε να προσελκύσουμε περισσότερους διαιτολόγους και διατροφολόγους ».

Η δεύτερη ημέρα του συνεδρίου θα επικεντρωθεί στην υγεία και τη διατροφή. Το πρόγραμμα της ημέρας θα περιλαμβάνει τον εορτασμό της εικοστής πέμπτης επετείου της Μεσογειακής Διατροφής Πυραμίδας, μια πρόταση για επανάληψη μιας ισπανικής μελέτης σχετικά με τα οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής καρδιαγγειακή υγεία και δύο παρουσιάσεις πολυφαινόλες.

"Αυτή η προσέγγιση έχει να κάνει με το να παντρευτείς την επιστήμη και την πρακτική εφαρμογή ", ανέφερε ο Profaci. "Η πρώτη διάλεξη αφορά την επιστήμη των πολυφαινολών και η δεύτερη παρουσίαση αποσκοπεί στην κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι πολυφαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορούν να ενσωματωθούν στην τυπική αμερικανική δίαιτα ».

"Θα ακολουθήσουμε τις παρουσιάσεις αυτές με τις προκλήσεις της επικοινωνίας των μηνυμάτων υγείας, όπως τα οφέλη για την υγεία των πολυφαινολών, στους Αμερικανούς καταναλωτές ", πρόσθεσε.

Ο Frank Sacks της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ θα συζητήσει την πρόταση επανάληψης μιας ισπανικής μελέτης, η οποία διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση του πέντε τοις εκατό των κορεσμένων λιπαρών θερμίδων με ίσο αριθμό θερμίδων από μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη μείωσε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 15 έως 25 τοις εκατό, αντίστοιχα. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.

«Είναι πολύ απλό: καταναλώνουμε λίγα κορεσμένα λίπη όπως το βούτυρο, το πλήρες λίπος γαλακτοκομικά, το βόειο κρέας και το χοιρινό λίπος και τα λάδια καρύδας, φοινικιού και φοινικέλαιου και τα αντικαθιστούμε με φυσικά φυτικά έλαια υψηλής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα«, δήλωσε ο Sacks στη Νέα Υόρκη Χρόνοι νωρίτερα φέτος.

Η πρώτη ημέρα του συνεδρίου θα επικεντρωθεί στην κατάσταση της βιομηχανίας ελαιολάδου όσον αφορά τη διανομή, την προσφορά και τη ζήτηση. Αμερικανικές διατροφικές συνήθειες και στάσεις των καταναλωτών απέναντι στο ελαιόλαδο. και ενίσχυση των ποιοτικών ελέγχων, συμπεριλαμβανομένης μιας διάλεξης για τον καθορισμό ημερομηνιών με τις καλύτερες προσφορές από τον Dan Flynn, εκτελεστικό διευθυντή του Κέντρο Ελιάς του UC Davis.

Ο Flynn είπε ότι δεν είχε παρευρεθεί στο συνέδριο και προσβλέπει στη δικτύωση με νέα και οικεία πρόσωπα από τον κλάδο. Με την παρουσίασή του, ελπίζει να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές και τους παραγωγούς για τα οφέλη του φρέσκου πετρελαίου.

"Οι ημερομηνίες μπορεί να βοηθήσουν τους καταναλωτές να συνειδητοποιήσουν περισσότερο την αξία της φρεσκάδας του ελαιολάδου και μπορεί να εμπνεύσει τους παραγωγούς να υιοθετήσουν πρακτικές που θα επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής των ελαίων τους ", ανέφερε.

Pierluigi Tosato, ο διευθύνων σύμβουλος της Deoleo, SA θα μιλήσει επίσης την πρώτη μέρα για αυτό που πιστεύει ότι είναι μια πολύ αναγκαία επανάσταση στην προσφορά, τη διανομή και τη ζήτηση για ελαιόλαδο. Σε πρόσφατο πρωινό με τον ισπανικό τύπο, ο Τοσάτο συζήτησε αυτά τα θέματα.

"Το μέλλον του τομέα του ελαιολάδου έρχεται μέσω της ποιότητας και χρειάζεται μια βαθιά μεταμόρφωση σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας του », δήλωσε στους ισπανούς δημοσιογράφους. "Είναι [επί του παρόντος] αγκυροβολημένο σε έναν φαύλο κύκλο, τον οποίο πρέπει να αντιστρέψουμε, μετατρέποντάς τον σε έναν ενάρετο κύκλο. "

Η πρώτη μέρα θα ολοκληρωθεί με μια ανανέωση δοκιμής ελαιολάδου με επικεφαλής τον Simon Fields.

Ο Profaci είπε ότι πιστεύει ότι η ποικιλία αυτών των θεμάτων σε συνδυασμό με την εμπειρία των παρουσιαστών θα κάνουν το φετινό συνέδριο να ξεχωρίζει. Με το υψηλό επίπεδο ενδιαφέροντος για το ελαιόλαδο στις Η.Π.Α., είπε ότι αναμένει μια έξοδο από τουλάχιστον 60 έως 70 συμμετέχοντες.

"Κατασκευάσαμε το πρόγραμμα γύρω από τις συνέπειες της μελέτης συμπεριφοράς και χρήσης των καταναλωτών, η οποία διεξήχθη πρόσφατα από κοινού από την NAOOA και την Αμερικανική Ένωση Παραγωγών Ελαιολάδου, και ως εκ τούτου τα θέματα είναι πιο σύγχρονα και πιο συναφή από ποτέ ", πρόσθεσε.

"Περιμένουμε μια μεγάλη προσέλευση, καθώς υπάρχει κάτι για όλους στην κατηγορία. "

Το συνέδριο θα πραγματοποιηθεί από τον Ιούλιο 10 έως το 12. Η εγγραφή για το συμβάν είναι διαθέσιμη στο Ιστοσελίδα NAOOA. Τα προεγκατεστημένα πακέτα είναι διαθέσιμα εάν αγοράστηκαν πριν από το Μάιο 21.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις