Η Γαλλική Ένωση Τυριού απορρίπτει το «Απλοϊκό» Nutri-Score

Η Γενική Συνομοσπονδία Ροκφόρ, μια οργάνωση των Γάλλων παραγωγών τυριού με α Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), έχει καταδικάσει Nutri βαθμολογία για τιμωρία παραδοσιακών σπεσιαλιτέ.

Σύμφωνα με την κοινοπραξία, η βαθμολογία του συστήματος επισήμανσης του πακέτου αντιπροσωπεύει α ​"τιμωρητική προσέγγιση »και το περίφημο τυρί θα πρέπει να εξαιρείται από τη χρήση του λογότυπου.

Η συνομοσπονδία δήλωσε ότι είχε πάρει τη θέση της, μαζί με ορισμένους εκλεγμένους πολιτικούς και τοπικούς αξιωματούχους, επειδή η γαλλική κυβέρνηση σχεδιάζει να καταστήσει το Nutri-Score υποχρεωτικό για τους παραγωγούς τροφίμων.

"Αυτό είναι παράδοξο », δήλωσε ο Sébastien Vignette, γενικός γραμματέας της συνομοσπονδίας, στη γαλλική εφημερίδα LeFigaro. ​"Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα βιομηχανικά προϊόντα διατροφής που περιέχουν συντηρητικά αποκτούν Α ή Β [στην κλίμακα Nutri-Score] ενώ τα πολύ φυσικά τοπικά προϊόντα στιγματίζονται ».

Οι αξιολογήσεις Nutri-Score ταξινομούν τα τρόφιμα σε μια κλίμακα που χωρίζεται σε πέντε αντίστοιχα χρώματα και γράμματα, από ​"Green A », θεωρείται η πιο υγιεινή επιλογή, μέχρι ​"Κόκκινο Ε. »

Αυτές οι αξιολογήσεις βασίζονται σε βασική περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, όπως νάτριο, ακόρεστα λίπη και θερμίδες, σε μερίδα 100 γραμμαρίων ή 100 χιλιοστών. Όλα τα τυριά έχουν βαθμολογία D ή E αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά.

Λόγω των τύπων συστατικών που λαμβάνονται υπόψη από το Nutri-Score, ορισμένα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των αναψυκτικών που έχουν τεχνητά γλυκανθεί, λαμβάνουν ένα ​"Πράσινο Α ”ή ​"Ανοιχτό πράσινο Β. »

Ωστόσο, είπε ο Serge Hercberg, ιδρυτής του συστήματος επισήμανσης τροφίμων Olive Oil Times σε ένα Συνέντευξη του Ιουλίου 2020 ότι οι βαθμολογίες προορίζονται να συγκρίνουν τρόφιμα στην ίδια κατηγορία. Για παράδειγμα, οι βαθμολογίες για αναψυκτικά δίαιτας δεν σημαίνουν ότι το προϊόν είναι υγιές, απλά ότι είναι πιο υγιεινό από τα συνηθισμένα αναψυκτικά.

"Αυτό είναι αδικία. Είμαστε οι κληρονόμοι των παραδοσιακών συνταγών με προδιαγραφές που εγγυώνται την ποιότητα των προϊόντων μας », δήλωσε ο Vignette, περιγράφοντας περαιτέρω το Nutri-Score ως ​"απλοϊκό λογότυπο »σε έναν χρόνο ​"όταν η πολυπλοκότητα και η απόχρωση σπάνια έχουν τη θέση τους ».

Ο Stéphane Mazars, μέλος της Γαλλικής Εθνοσυνέλευσης στο Aveyron, όπου παραδοσιακά παράγεται το Roquefort, πρόσθεσε ότι ​"αν δεν έχω προηγούμενη γνώση, μεταξύ Α και Ε, θα πηγαίνω πάντα προς το Α. »

"Για το Ροκφόρ, αυτό δεν έχει νόημα », πρόσθεσε. ​"Οι ετικέτες είναι ήδη μια πράξη ευθύνης απέναντι στον καταναλωτή ... Η επιθυμία για διαφάνεια για τον καταναλωτή πρέπει να είναι λογική και να έχει κοινή λογική ».

Vignette τόνισε ότι η συνομοσπονδία δεν είναι ​"έναντι της Nutri-Score εάν χρησιμοποιείται για την ταξινόμηση επεξεργασμένων τροφίμων, για τα οποία πρέπει να ενημερώνονται οι πολίτες. Αυτό που παλεύουμε είναι η εφαρμογή του στις ειδικότητες των ΠΟΠ ».

Η δήλωση της συνομοσπονδίας ακολουθεί μια παρόμοια δήλωση που πραγματοποιήθηκε από τις δύο πιο γνωστές κοινοπραξίες τυριού ΠΟΠ, Parmigiano Reggiano και Grana Padano. Σε κοινή πρωτοβουλία, οι δύο οργανώσεις επέκρινε το Nutri-Score, λέγοντας ότι δεν λαμβάνει υπόψη το θρεπτικό προφίλ του τυριού υψηλής ποιότητας.

Ωστόσο, η πρωτοβουλία της Γενικής Συνομοσπονδίας Roquefort κατακρίνεται από τους υποστηρικτές της Nutri-Score, συμπεριλαμβανομένης της Ευρωπαϊκής Οργάνωσης Καταναλωτή (BEUC), πρώιμου υποστηρικτή του λογότυπου τροφίμων γαλλικής καταγωγής.

"Το ροκφόρ είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και θερμίδες, οπότε αυτή η κατάταξη δεν αποτελεί έκπληξη για όποιον έχει ελέγξει ποτέ το διατροφικό τραπέζι στο πίσω μέρος της συσκευασίας », δήλωσε στο Food Navigator η Camille Perrin, η ανώτερη προσφορά της BEUC για την πολιτική τροφίμων.

Πρόσθεσε ότι το Nutri-Score δεν είναι απλοϊκό. είναι απλό, με την έννοια ότι ​"αφορά τη μετάφραση του διατροφικού πίνακα που υπάρχει στο πίσω μέρος της συσκευασίας, για να γίνει πιο κατανοητό και εύχρηστο από τους καταναλωτές ».

Σύμφωνα με τη γαλλική ένωση καταναλωτών CLCV, ​"Το ροκφόρ είναι καλό, αλλά είναι επίσης λιπαρό και αλμυρό και ο καταναλωτής πρέπει να ενημερωθεί ότι έχει βαθμολογία D ή E. "

Το CLCV πρόσθεσε ότι ​"Το Nutri-Score επιτρέπει στους καταναλωτές να κάνουν μια τεκμηριωμένη επιλογή συγκρίνοντας με μια ματιά τη διατροφική ποιότητα των προϊόντων της ίδιας οικογένειας. Γιατί να μην το επιτρέψουμε για τυρί; »

Σύμφωνα με δεδομένα από τη Statista, μια εταιρεία έρευνας αγοράς, παράγονται περίπου 20,000 τόνοι ροκφόρ στη Γαλλία κάθε χρόνο. Επτά χιλιάδες τόνοι από αυτούς έχουν πιστοποιηθεί με καθεστώς ΠΟΠ, εκ των οποίων το 25 τοις εκατό εξάγονται στο εξωτερικό.

Nutri βαθμολογία παραμένει ο πρώτος δρομέας να επιλεγεί ως το τυποποιημένο σύστημα επισήμανσης τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σκοπεύει να επιλέξει μια πλατφόρμα επισήμανσης της συσκευασίας μέχρι το τέλος του επόμενου έτους.

• Πλοηγός τροφίμων
• LeFigaro