Η κατανάλωση ελαιολάδου φτάνει σε ιστορικά υψηλά επίπεδα στην Αυστραλία
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου προβλέπει ότι οι Αυστραλοί θα καταναλώσουν 51.000 τόνους ελαιολάδου κατά τη διάρκεια της ελαιοκομικής περιόδου 2020/21, ενόψει μιας συγκομιδής που ενδέχεται να καταγράψει ρεκόρ για τους παραγωγούς.
Η κατανάλωση ελαιολάδου εκτιμάται ότι θα φτάσει το ρεκόρ των 51.000 τόνων στην Αυστραλία το 2020/21, μόλις ένα χρόνο μετά το προηγούμενο ρεκόρ κατανάλωσης των 50.500 τόνων.
Μόλις οι καταναλωτές αρχίσουν να χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο, συνηθίσουν και ανακαλύψουν τη φανταστική γεύση του, πιστεύω ότι θα συνεχίσουν να το χρησιμοποιούν.
Η ζήτηση για ελαιόλαδο στην Κοινοπολιτεία συνέχισε να αυξάνεται, παρά το γεγονός ότι η Αυστραλία εισήλθε τον Σεπτέμβριο στην πρώτη της ύφεση εδώ και 30 χρόνια και παρά τις αρνητικές επιπτώσεις της πανδημίας Covid-19.
«Όταν έφτασε εδώ η Covid-19, η οποία προκάλεσε την οικονομική ύφεση, οι άνθρωποι που συνήθως έτρωγαν σε εστιατόρια δεν μπορούσαν πλέον να το κάνουν», δήλωσε ο Michael Southan, Διευθύνων Σύμβουλος της Australian Olive Association, στην Olive Oil Times. «Αυτό ανάγκασε αυτούς τους ανθρώπους να επιστρέψουν και να μαγειρεύουν μόνοι τους».
Δείτε επίσης: Η κατανάλωση ελαιολάδου στην Ισπανία αυξήθηκε κατά τη διάρκεια της κατάστασης έκτακτης ανάγκηςΠολλοί καταναλωτές επέλεξαν να χρησιμοποιήσουν τα χρήματα που διαφορετικά θα ξόδευαν για φαγητό σε εστιατόρια για την αγορά υλικών υψηλότερης ποιότητας στα σούπερ μάρκετ, είπε ο Southan.
«Δεν δίστασαν να αγοράσουν τα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας που μπορούσαν να βρουν, καθώς και να αγοράσουν τοπικά προϊόντα», είπε. «Αυτό είναι ένα από τα αίτια για τα οποία έχουμε δει αυτή την τάση αύξησης της κατανάλωσης».
Ακόμη και πριν από την έλευση της πανδημίας Covid-19 στην Αυστραλία τον Φεβρουάριο του 2020, η ζήτηση για ελαιόλαδο είχε αυξηθεί σταθερά κατά τα πέντε προηγούμενα έτη.
Σύμφωνα με την Statista, μια εταιρεία έρευνας αγοράς, η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου έχει σχεδόν διπλασιαστεί από το 2014, αυξάνοντας από 1,39 κιλά σε 2,07 κιλά το 2019.
«Πάντα υπήρχε έντονο ενδιαφέρον για τη μεσογειακή διατροφή, αλλά αυτό φαίνεται να έχει ενισχυθεί ακόμη περισσότερο τα τελευταία χρόνια», είπε ο Southan. «Οι άνθρωποι θέλουν να βεβαιωθούν ότι είναι όσο το δυνατόν πιο υγιείς».
Ακόμα και καθώς η Αυστραλία συνεχίζει να ανοίγει ξανά και η ζωή αρχίζει να επιστρέφει σε μια νέα κανονικότητα, ο Southan πιστεύει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου θα συνεχίσει να αυξάνεται. Προβλέπει ότι η ανανεωμένη ζήτηση θα προέλθει από την επανέναρξη του τομέα της φιλοξενίας, ενώ η κατανάλωση των νοικοκυριών θα παραμείνει σταθερή.
Δείτε επίσης: Το Συμβούλιο Ελαιολάδου προβλέπει ελαφρά μείωση στην κατανάλωση ελαιολάδου«Πιστεύω ότι η ζήτηση θα συνεχίσει να αυξάνεται», δήλωσε. «Μόλις οι καταναλωτές αρχίσουν να χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, συνηθίσουν και ανακαλύψουν τη φανταστική γεύση του, πιστεύω ότι θα συνεχίσουν να το χρησιμοποιούν».
«Αν θα συνεχίσουν να το χρησιμοποιούν στην ίδια ποσότητα, δεν ξέρω», πρόσθεσε. «Πιστεύω ότι αυτό που θα δούμε είναι ότι οι άνθρωποι θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν περισσότερο στο σπίτι».
Στοιχεία της Αυστραλιανής Στατιστικής Υπηρεσίας δείχνουν ότι ακόμη και πριν από την πανδημία, οι λιανικές πωλήσεις τροφίμων αυξάνονταν σταθερά, σημειώνοντας άνοδο 43% από το 2010 έως το 2020. Η έναρξη της πανδημίας επιτάχυνε αυτή την τάση του μαγειρέματος στο σπίτι.
Ενώ περίπου τα δύο τρίτα της κατανάλωσης ελαιολάδου στην Αυστραλία καλύπτονται από εισαγωγές, το IOC προβλέπει ότι οι εισαγωγές ελαιολάδου στη χώρα θα μειωθούν το 2020/21, μετά το ρεκόρ που σημειώθηκε την προηγούμενη καλλιεργητική περίοδο.
«Ο λόγος για τον οποίο πιθανότατα δεν θα δούμε μεγάλη αύξηση το επόμενο έτος είναι ότι αναμένουμε, ενδεχομένως, τη μεγαλύτερη συγκομιδή που είχαμε ποτέ, ειδικά όσον αφορά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», δήλωσε ο Southan.
Οι πρώτοι παραγωγοί ξεκίνησαν μόλις την συγκομιδή του 2021 νωρίτερα αυτό το μήνα και ο Southan δήλωσε ότι θα είναι σε θέση να κάνει τις πρώτες εκτιμήσεις παραγωγής τους επόμενους μήνες.
Το IOC προβλέπει συγκομιδή 20.000 τόνων για την Αυστραλία κατά την τρέχουσα καλλιεργητική περίοδο, έναντι των 17.000 τόνων που παρήχθησαν το 2019/20.
«Ανεπίσημα, το 2020 υπήρξε μια φανταστική ανατροπή για ολόκληρη τη χώρα όσον αφορά τις υψηλότερες βροχοπτώσεις και τις καλύτερες καιρικές συνθήκες», δήλωσε ο Southan. «Ως αποτέλεσμα, τα δέντρα θα αποδώσουν τώρα τους καρπούς αυτών των συνθηκών. Προσβλέπουμε σε καλή παραγωγή».