Αφρική / Μέση Ανατολή

Ο παραγωγός ελαιολάδου της Τυνησίας θα χρησιμοποιήσει την τεχνολογία Blockchain για την καταπολέμηση της απάτης

Η καταπολέμηση της απάτης σε τρόφιμα και η εξασφάλιση της αυθεντικότητας θα αποτελέσει σημαντικό κομμάτι της επιτυχίας μιας επιχείρησης.

Ιανουάριος 16, 2020
Από τον Αλεξάντερ Μικουλιαντς

Πρόσφατες Ειδήσεις

CHO, ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς ελαιολάδου στην Ελλάδα Τυνησία, συνεργάζεται με IBM και η τεχνολογία blockchain τους να βελτιωθεί η διαφάνεια και να επιτραπεί στους καταναλωτές να παρακολουθούν το προϊόν από τη συγκομιδή στο ράφι της κουζίνας.

"Με τον τρόπο που το βλέπουμε, θα διπλασιάσουμε τον παράγοντα διαφάνειας για τον καταναλωτή μας ", δήλωσε ο Wajih Rekik, Διευθύνων Σύμβουλος της CHO America, ο οποίος διανέμει το ελαιόλαδο Terra Delyssa.

Όταν οι καταναλωτές σαρώνουν το μπουκάλι, θα τους δείξουν την περιοχή όπου συγκομίστηκαν οι ελιές, όταν συνθλίβονται, όταν το λάδι φιλτράρεται, όταν συσκευάζεται και όταν αναλύεται για αποστολή.- Wajih Rekik, Διευθύνων Σύμβουλος της CHO Αμερικής

"Διαπιστώσαμε ότι η διαφάνεια ήταν ο δεύτερος παράγοντας επιτυχίας μας ", πρόσθεσε. "Προσπαθήσαμε να επωφεληθούμε από αυτό, αλλά δεν υπάρχουν πολλοί τρόποι πραγματικά. υπήρχε blockchain [αν και]. Και σκεφτήκαμε ότι πραγματικά θα μας οδηγήσει στο επόμενο επίπεδο. "

Το Blockchain είναι ένα σύστημα παρακολούθησης συναλλαγών που έχει σχεδιαστεί για να επιτρέπει στους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, στους καταναλωτές ή σε οποιαδήποτε άλλη οντότητα που χρησιμοποιεί την τεχνολογία, να παρακολουθεί αποτελεσματικά κάθε συναλλαγή ή προϊόν από την ημερομηνία δημιουργίας του έως τον τελικό του προορισμό.

Δείτε περισσότερα για: Νέα τεχνολογίας ελαιολάδου

Οι χρήστες της τεχνολογίας, στην προκειμένη περίπτωση του CHO, καταγράφουν τις πληροφορίες τους "μπλοκ ", τα οποία στη συνέχεια καταγράφονται σε ένα online ημερολόγιο - συνδυάζοντας τους αποτελεσματικά μαζί. Τα μπλοκ μπορούν να προστεθούν μόνο στην αλυσίδα και να μην διαγραφούν, διατηρώντας έτσι τις διαθέσιμες πληροφορίες και εξασφαλίζοντας την αναθεώρηση και τη διαφάνεια.

Διαφήμιση

"Μόλις εισαγάγουμε όλες τις πληροφορίες, δεν μπορούμε να το αλλάξουμε », δήλωσε ο Rekik. "Συνεπώς, κρατάμε τον εαυτό μας υπεύθυνο, και αυτό είναι πραγματικά ένα από τα μεγαλύτερα μέρη αυτού του πέπλου εμπιστοσύνης. "

Στην περίπτωση της Terra Delyssa, η τεχνολογία θα επιτρέψει στους αγοραστές να σαρώσουν έναν κώδικα QR που θα τους δείξει πού ήταν συσκευασμένο το μπουκάλι που ήταν στα χέρια τους, πότε και πού μαζεύτηκαν οι ελιές που παρήγαγαν το πετρέλαιο και πότε το τελικό προϊόν στάλθηκε .

"Όταν οι καταναλωτές σαρώνουν το μπουκάλι, θα τους δείξουν την περιοχή όπου συγκομίστηκαν οι ελιές, όταν συνθλίβονται, όταν το πετρέλαιο διηθήθηκε, όταν ήταν συσκευασμένο και όταν αναλύθηκε για αποστολή », δήλωσε ο Rekik.

ο οι ποιοτικοί έλεγχοι δεν προορίζονται μόνο για τους καταναλωτές, ωστόσο. Η CHO έχει διαθέσει ένα ξεχωριστό τμήμα των δεδομένων blockchain ειδικά για τους διανομείς που θα παρουσιάσουν όλες τις προαναφερθείσες πληροφορίες, καθώς και θα παράσχουν "πρόσβαση στο πραγματικό πιστοποιητικό ανάλυσης ", σύμφωνα με τον Rekik.

Η τεχνολογία Blockchain είναι μια δύσκολη διαδικασία για να τεθεί σε εφαρμογή, ειδικά όταν υπάρχουν πολλά διαφορετικά βήματα για την παρακολούθηση. Κατά τη συγκομιδή των ελιών και την παρασκευή τους σε ελαιόλαδο, η παρακολούθηση τόσων διακριτών βημάτων ήταν μια κόκκινη σημαία για ορισμένους φορείς της τεχνολογίας.

"Μερικοί πάροχοι (blockchain) το έκαναν να ακούγεται σαν να μην συμβαίνει αυτή τη δεκαετία. είναι τόσο περίπλοκο που ένας παραγωγός ελαιολάδου δεν μπορεί να το εφαρμόσει ", δήλωσε ο Ρέικ. "Η IBM κατάφερε πραγματικά να διευκολύνει. "

Η όλη διαδικασία δημιουργεί οκτώ συνολικά σημεία ελέγχου που θα καταγράψει το blockchain: όταν οι ελιές συλλέχθηκαν, θρυμματίστηκαν, αλέσθηκαν και διηθήθηκαν. και μόλις το λάδι έχει αναλυθεί πριν από την αποθήκευση, την ημερομηνία αποθήκευσης, κατά την εμφιάλωσή του και την ανάλυση μετά την εμφιάλωση.

Ο Rekik ελπίζει ότι στο μέλλον η CHO θα είναι σε θέση να παρέχει όλες αυτές τις πληροφορίες σε σημαντικούς διανομείς, όπως το Whole Foods ή το Target, όπου ο πελάτης θα μπορεί να το δει ενώ αγοράζει το προϊόν τους.

Η κίνηση δείχνει την αυξανόμενη συνειδητοποίηση της βιομηχανίας ελαιολάδου απάτης τροφίμων, ελάττωμα ελαιολάδου και το χειρισμό ενός σήματος από τα δύο θέματα, θα αποτελέσει ένα σημαντικό κομμάτι της επιτυχίας μιας επιχείρησης που προχωράει προς τα εμπρός.

"Δεν θέλω να είμαι αυτός που υποστηρίζει ότι το η ελαιουργική βιομηχανία είναι γεμάτη νοθεία, Δήλωσε ο Reki. "Μπορώ μόνο να αναγνωρίσω ότι υπάρχει μια μεγάλη αρνητική μέριμνα για τα μέσα ενημέρωσης γύρω από αυτό ... και πιστεύουμε ότι αυτό θα είναι ο τρόπος να πάμε, αυτό θα είναι το μέλλον. θα πρέπει να δείξετε στον καταναλωτή το πού το κάνατε και πώς το κάνατε ".





Σχετικές ειδήσεις