Η Ούμπρια ανοίγει το δρόμο για τον ελαιοτουρισμό όλο το χρόνο
Παρότι παραδοσιακά περιορίζεται στην περίοδο της συγκομιδής, οι παραγωγοί, οι εστιάτορες και οι υπεύθυνοι του τουρισμού στην Ούμπρια καταβάλλουν προσπάθειες για να μετατρέψουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε αξιοθέατο που θα προσελκύει επισκέπτες όλο το χρόνο.
Η Ούμπρια προσφέρει στους τουρίστες ένα πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων και εμπειριών που περιστρέφονται γύρω από τον κόσμο του παρθένου ελαιολάδου.
Συχνά αποκαλούμενη «η πράσινη καρδιά της Ιταλίας» λόγω της θέσης της στη χώρα και του φυσικού της πλούτου, η κεντρική αυτή περιοχή της Ιταλίας αποτελεί ένα χωνευτήρι τέχνης, ιστορίας και ελαιοκομικής κληρονομιάς, προσφέροντας το ιδανικό σκηνικό για τον ελαιοτουρισμό.
Η περιοχή μας έχει μικρή παραγωγή, που ανέρχεται σε λιγότερο από το 3% της εθνικής παραγωγής, ωστόσο έχει κερδίσει μεγάλη φήμη για την ποιότητα των ελαιολάδων της.
«Η Ούμπρια μπορεί να χαρακτηριστεί ως πρωτοπόρος στον τομέα του ελαιοτουρισμού, καθώς φέτος η εμβληματική εκδήλωση Frantoi Aperti (Ανοιχτοί Μύλοι), δηλαδή οι ημέρες ανοιχτών θυρών στις εγκαταστάσεις ελαιοτριβείων της περιοχής, έφτασε στην 27η διοργάνωσή της», δήλωσε η Daniela Tabarrini, διευθύντρια της Strada dell’Olio DOP Umbria (Οδός Ελαιολάδου ΠΟΠ Ούμπρια).
«Σήμερα, αποτελεί μια καθιερωμένη εκδήλωση που εκτιμάται από τους λάτρεις του ελαιολάδου, η οποία κατέστη δυνατή χάρη σε ένα σταθερό και αποτελεσματικό δίκτυο φορέων που συνεργάζονται με μεγάλη συνέργεια», πρόσθεσε.
Δείτε επίσης: Η άνθηση της ποδηλασίας στους ιταλικούς ελαιώνες«Υπό την αιγίδα του Δρόμου του Ελαιολάδου ΠΟΠ Ούμπρια, πραγματοποιούνται διάφορες πρωτοβουλίες καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, στις οποίες οι παραγωγοί δεν είναι απλώς αγρότες, αλλά και οικοδεσπότες εμπειριών», δήλωσε στην Olive Oil Times. «Έτσι, οι εταιρείες ελαιολάδου βρίσκονται στο προσκήνιο ακόμη και εκτός της περιόδου συγκομιδής, και οι επισκέπτες μπορούν να γνωρίσουν την περιοχή μέσω των εξαιρετικών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων της όλο το χρόνο.»
Ως μέρος του κυκλώματος των δρόμων ελαιολάδου της Ιταλίας, ο Δρόμος Ελαιολάδου ΠΟΠ Ούμπρια είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που προωθεί τα ελαιώδη τοπία της περιοχής και την παραγωγή ελαιολάδου. Έχει περίπου 90 μέλη και φέρνει σε επαφή δημόσιους φορείς και εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων ελαιοτριβείων, αγροκτημάτων και δομών φιλοξενίας. Φέτος, γιορτάζει τα 20 χρόνια λειτουργίας της.
«Ο ελαιοτουρισμός είναι πλέον ένας αναπτυσσόμενος τομέας με μεγάλο αναπτυξιακό δυναμικό, αλλά όταν ξεκινήσαμε πριν από δύο δεκαετίες, αποτελούσε πρόκληση, καθώς ήταν ένα περιθωριακό ζήτημα ή δεν λαμβανόταν υπόψη από τους φορείς του ελαιολάδου», δήλωσε ο Paolo Morbidoni, πρόεδρος του Οδικού Δικτύου Ελαιολάδου ΠΟΠ της Ούμπρια.
«Εκείνη την εποχή και μέχρι πρόσφατα, τα ελαιοτριβεία λειτουργούσαν μόνο για λίγους μήνες το χρόνο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής», πρόσθεσε. «Με την ανάπτυξη του ελαιοτουρισμού, αυτή η περίοδος έχει παραταθεί και υπάρχει περισσότερος χώρος για τη βελτίωση της κερδοφορίας των επιχειρήσεων».
Αεροφωτογραφία του αιωνόβιου ελαιώνα και του Κάστρου της Isola Polvese στη λίμνη Trasimeno (Φωτογραφία: Pierpaolo Metelli, αρχείο Strada dellOlio PDO Umbria)
«Τώρα, μπορούμε να πούμε ότι η πρότασή μας να τα ανοίξουμε στους επισκέπτες και να εργαστούμε για μια ποιοτική φιλοξενία ήταν μια προοδευτική ιδέα, και με την πάροδο του χρόνου, απέφερε τα αποτελέσματα που έχουμε επιτύχει σήμερα», συνέχισε ο Morbidoni. «Όλες οι πρωτοβουλίες μας προσελκύουν πράγματι πολλούς επισκέπτες κάθε εποχή του χρόνου.»
Οι επόμενες εκδηλώσεις του συλλόγου έχουν προγραμματιστεί για τις 10 Αυγούστου και τις 7 Σεπτεμβρίου. Συναυλίες θα πραγματοποιηθούν σε ατμοσφαιρικούς χώρους, όπως αιωνόβιοι ελαιώνες και μέρη πνευματικής διάστασης, στο πλαίσιο του φεστιβάλ «Μουσική ανάμεσα στις ελιές και τα μοναστήρια».
Στη συνέχεια, το Frantoi Aperti θα εγκαινιάσει τη συγκομιδή, αξιοποιώντας τη δυναμική του Olio Nuovo, του φρεσκοστυμμένου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με πρωτοβουλίες στους ελαιοτριβείους σε πολλά χωριά της Ούμπρια. Εκδηλώσεις τέχνης, μουσικής και γαστρονομίας για ενήλικες και παιδιά θα πραγματοποιούνται κάθε Σαββατοκύριακο από τις 19 Οκτωβρίου έως τις 16 Νοεμβρίου κατά τη διάρκεια της επόμενης διοργάνωσης.
Γεύμα στον Συνεταιρισμό Ψαράδων της Λίμνης στο Magione, κατά τη διάρκεια της Προεπισκόπησης ΠΟΠ Ούμπρια τον Φεβρουάριο (Φωτογραφία: Pierpaolo Metelli, αρχείο Strada dell’Olio ΠΟΠ Ούμπρια)
«Μετά τη συγκομιδή, οι αγρότες χρειάζονται κάποιο χρόνο για να λάβουν τις διάφορες πιστοποιήσεις και να δημιουργήσουν ορισμένα χαρμάνια, κάτι που μας επιτρέπει να παρατείνουμε και να αποεποχικοποιήσουμε την επικοινωνία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», είπε ο Tabarrini. «Το αγροδιατροφικό τεχνολογικό πάρκο της Ούμπρια 3A είναι υπεύθυνο για την πιστοποίηση των Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ)».
«Μετά από αυτό, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα είναι έτοιμα να συμμετάσχουν στο βραβείο Green Gold of Umbria, το οποίο αποτελεί την περιφερειακή επιλογή για τον εθνικό διαγωνισμό Ercole Olivario», πρόσθεσε. «Με αυτές τις εκδηλώσεις, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το αστέρι για αρκετούς μήνες στη σειρά».
Η Tabarrini απέδωσε την επιτυχία του δικτύου στη συνέργεια μεταξύ ιδιωτικών και δημόσιων φορέων, ιδίως του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ούμπρια, κάτι που δεν είναι τόσο συνηθισμένο σε άλλες περιφέρειες.
«Επιπλέον, ο ειδικός οργανισμός Promocamera προωθεί τους προαναφερθέντες περιφερειακούς και εθνικούς διαγωνισμούς, οι οποίοι αποτελούν βιτρίνες για τα καλύτερα ελαιόλαδα εξαιρετικής παρθένου της Ούμπριας και της χώρας», πρόσθεσε.
Οι επαγγελματίες της επικοινωνίας της Strada dell’Olio δημιούργησαν επίσης μια εκδήλωση για την επίσημη έναρξη της εκστρατείας για το ελαιόλαδο: την Anteprima Olio Extravergine di Oliva DOP Umbria (Προεπισκόπηση του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου Ουμβρίας ΠΟΠ).
Η τρίτη διοργάνωση πραγματοποιήθηκε στις 19 και 20 Φεβρουαρίου, όταν μερικά από τα καλύτερα προϊόντα της τρέχουσας συγκομιδής παρουσιάστηκαν σε δημοσιογράφους και ειδικούς.
Οι συμμετέχοντες στην Προεπισκόπηση έλαβαν μέρος σε διάφορες δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης μιας γευσιγνωσίας ελαιολάδου στο δημοτικό μουσείο της Bettona.
Οδηγούμενη γευσιγνωσία ελαιολάδου στο δημοτικό μουσείο της Bettona (Φωτογραφία: Pierpaolo Metelli, αρχείο Strada dell’Olio PDO Umbria)
Περιτριγυρισμένοι από αριστουργήματα που δημιούργησαν καλλιτέχνες του παρελθόντος, όπως ο Περουτζίνο και ο Ελ Γκρέκο, καθοδηγήθηκαν από τους επικεφαλής της κριτικής επιτροπής του διαγωνισμού Umbria Green Gold στην αισθητηριακή ανάλυση των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων που αντιπροσωπεύουν τις πέντε υποζώνες της ΠΟΠ Ούμπρια – Colli Amerini, Colli Orvietani, Colli Martani, Colli del Trasimeno και Colli Assisi-Spoleto.
Οι συμμετέχοντες επισκέφθηκαν επίσης τρία ελαιοτριβεία της περιοχής: το Frantoio Decimi, το Frantoio Giulio Mannelli και το Frantoio Ercolanetti.
«Η Προεπισκόπηση αποτέλεσε επίσης μια ευκαιρία για την παρουσίαση του Evo & Art Experience, το οποίο αποτελείται από δύο ελαιοτουριστικές διαδρομές, το Dolce Agogia Tour και το Moraiolo Tour, που διασχίζουν δύο περιοχές ΠΟΠ, τους λόφους της λίμνης Τραζιμένου και τους λόφους της Ασίζης-Σπολέτο», δήλωσε ο Ταμπαρίνι.
«Οδηγούν στην ανακάλυψη των τοπίων και της ιστορικής και καλλιτεχνικής κληρονομιάς, συμπεριλαμβανομένων ευκαιριών για να απολαύσετε το φαγητό και το κρασί της περιοχής», πρόσθεσε. «Σχεδιάσαμε τις διαδρομές ώστε να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των επαγγελματιών και των ενθουσιωδών».
Το Dolce Agogia Tour, που πήρε το όνομά του από την τυπική ποικιλία ελιάς της λίμνης Τραζιμένου, εστιάζει ιδιαίτερα στις περιοχές του ζωγράφου Περουτζίνο.
Ξενάγηση στην Εκκλησία του Αγίου Σεβαστιανού στο Panicale για να θαυμάσετε τον πίνακα «Το Μαρτύριο του Αγίου Σεβαστιανού» του Περουτζίνο (Φωτογραφία: Pierpaolo Metelli, αρχείο Strada dell’Olio PDO Umbria)
Περιλαμβάνει τα χωριά Panicale, με την εκκλησία του Αγίου Σεβαστιανού που φέρει το τοιχογραφημένο «Μαρτύριο του Αγίου Σεβαστιανού», και το San Feliciano, έναν οικισμό του Magione. Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια εμπειρία ψαρέματος με τον Συνεταιρισμό Ψαράδων της Λίμνης, μια βόλτα με βάρκα στο νησί Polvese και μια περιήγηση στον αιωνόβιο ελαιώνα του, ακολουθούμενη από γεύμα στο εστιατόριο των Ψαράδων.
Οι συμμετέχοντες στην περιήγηση καλούνται να επισκεφθούν τους ελαιοτριβείους της περιοχής: το Frantoio Centumbrie στο Agello, το Oleificio Cooperativo Pozzuolese στο Castiglione del Lago και το Frantoio Luca Palombaro στο Magione.
Η Περιήγηση Moraiolo, που πήρε το όνομά της από την ποικιλία ελιάς που ευδοκιμεί στην περιοχή των λόφων της Ασίζης-Σπολέτο, καλύπτει αυτή την περιοχή και ορισμένα μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO, όπως το Tempietto del Clitunno στο Campello sul Clitunno και τη Βασιλική του San Salvatore στο Σπολέτο.
Επιπλέον, η διαδρομή περιλαμβάνει το Σπέλο και την Εκκλησία της Σάντα Μαρία Ματζόρε, το Τρέβι, το Μουσείο του Πολιτισμού της Ελιάς και την Εκκλησία της Σάντα Μαρία ντελε Λακρίμε, καθώς και το μονοπάτι του ρωμαϊκού υδραγωγείου που διασχίζει τη ζώνη ελαιοκαλλιέργειας μεταξύ Ασίζης και Σπολέτο.
Επίσκεψη σε ελαιοτριβείο στη Bettona κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης Umbria PDO Preview τον Φεβρουάριο (Φωτογραφία: Pierpaolo Metelli, αρχείο Strada dell’Olio PDO Umbria)
Τα ελαιοτριβεία της περιοχής που μπορούν να επισκεφθούν οι συμμετέχοντες είναι το Frantoio di Spello στο Spello, το Frantoio Clarici, το Antico Frantoio Petesse και το Frantoio Luigi Tega στο Foligno, το Frantoio Olio Trevi και το Frantoio Gaudenzi στο Τρέβι, το Frantoio Marfuga και το Frantoio Gradassi στο Καμπέλο σουλ Κλιτούννο και το Frantoio del Poggiolo Monini στο Σπολέτο.
Όλες οι πρωτοβουλίες του Δρόμου του Ελαιολάδου ΠΟΠ Ούμπρια οργανώνονται σε συνεργασία με περισσότερα από 30 εστιατόρια μέλη του συλλόγου, τα οποία έχουν οριστεί ως EvooAmbassadors. Πρόκειται για εστιατόρια μεσαίας έως υψηλής κατηγορίας που έχουν δεσμευτεί να χρησιμοποιούν και να προωθούν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα των εταιρειών-μελών και εκείνων που συμμετέχουν στον διαγωνισμό «Green Gold of Umbria».
«Τα εστιατόρια μπορούν να θεωρηθούν ως τα “γραφεία πληροφοριών” της περιοχής. Το μεσημεριανό και το δείπνο είναι ιδανικές στιγμές για να αναδείξουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και να διευρύνουμε το κοινό των χρηστών προϊόντων υψηλής ποιότητας», δήλωσε ο Morbidoni, ένας EvooAmbassador.
Μαζί με τον σεφ Giancarlo Polito, είναι ο ιδιοκτήτης των εστιατορίων Locanda del Capitano και Tipico Osteria dei Sensi, τα οποία έχουν βραβευτεί με Michelin BIB Gourmand και Slow Food Snail, στο χωριό Montone.
Ένα δείπνο ετοιμάστηκε από σεφ EvooAmbassador κατά τη διάρκεια της Umbria PDO Preview τον Φεβρουάριο (Φωτογραφία: Pierpaolo Metelli, αρχείο Strada dell’Olio PDO Umbria)
«Οι εστιάτορες που είναι πρεσβευτές του EvooAmbassador περιλαμβάνουν στο μενού τους τουλάχιστον τρία ελαιόλαδα εξαιρετικής παρθένου ελαιολάδου από τις εταιρείες-μέλη», εξήγησε. «Οι καταναλωτές μπορούν να αντιληφθούν πραγματικά τη διαφορά που μπορούν να κάνουν τα εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα σε ένα γεύμα και ενθαρρύνονται να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους από τον EvooAmbassador, ο οποίος τους παρέχει πληροφορίες σχετικά με το προϊόν και τον παραγωγό».
Ο πρόεδρος του Οδικού Δικτύου Ελαιολάδου ΠΟΠ Ούμπρια πρόσθεσε ότι, για να υλοποιηθεί όλο αυτό, ήταν ζωτικής σημασίας να πιστέψουν στην αξία της δικτύωσης από την αρχή, και αυτό ώθησε όλους τους εταίρους να εργαστούν με συνοχή.
«Όλα πήραν μορφή από την κοινή ιδέα να ενώσουμε τις δυνάμεις μας όχι μόνο για να έχουμε μεγαλύτερη οικονομική ισχύ, αλλά και για να υποστηρίζουμε ο ένας τον άλλον», είπε. «Στη συνέχεια, συγκεντρώσαμε τις καλύτερες εταιρείες και συνεχίσαμε να ανεβάζουμε τον πήχη. Πράγματι, η περιοχή μας έχει μικρή παραγωγή, που ανέρχεται σε λιγότερο από το 3% της εθνικής παραγωγής, αλλά έχει κερδίσει μεγάλη φήμη για την ποιότητα των ελαιολάδων της».
«Σήμερα, μπορούμε να προβάλλουμε δυναμικά την Ούμπρια του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σχεδόν όλο το χρόνο», πρόσθεσε ο Μορμπιντόνι. «Και αυτό είναι δυνατό χάρη στην κοινή προσπάθεια για την ποιότητα που καταβάλλουν οι εταιρείες και οι δημόσιοι φορείς. Μία από τις μεγαλύτερες αξίες που προωθεί εδώ και 20 χρόνια ο Δρόμος του Ελαιολάδου ΠΟΠ της Ούμπρια είναι η σημασία της συνεργασίας προς όφελος όλων».