Οι Κροάτες παραγωγοί γιορτάζουν 87 νίκες στον παγκόσμιο διαγωνισμό

Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Οι Κροάτες παραγωγοί ελαιολάδου ξεπέρασαν μια δύσκολη συγκομιδή το 2020 και κέρδισαν αριθμό ρεκόρ βραβείων στο NYIOOC World Olive Oil Competition.

Οι παραγωγοί από τη μικρή δημοκρατία της Κεντρικής Ευρώπης κέρδισαν 67 χρυσά και 20 ασημένια βραβεία στα πιο διάσημα του κόσμου ποιότητα ελαιόλαδου ανταγωνισμός. Η μεγάλη συλλογή βραβείων έρχεται μετά την καλύτερη συγκομιδή της μικρής χώρας σε πέντε χρόνια, κατά την οποία η παραγωγή έφτασε τους 4,600 τόνους.

Ωστόσο, δεν ωφελήθηκαν εξίσου όλοι οι παραγωγοί, με τη χερσόνησο Istria της βόρειας Κροατίας να απολαμβάνει καλύτερη συγκομιδή από τη νοτιοδυτική Δαλματία.

Παρά την αντιμετώπιση της ξηρασίας και άλλων δυσμενών κλιματικών συνθηκών, οι παραγωγοί από τα νοτιοδυτικά της χώρας κατάφεραν να κερδίσουν ένα υψηλός αριθμός βραβείων στο διαγωνισμό.

Ενώ η Πανδημία covid-19 Σε μεγάλο βαθμό δεν παρενέβη στη συγκομιδή, πολλοί παραγωγοί ανέφεραν οικονομικές προκλήσεις, με τη μείωση των εισοδημάτων των νοικοκυριών και το κλείσιμο του τομέα της φιλοξενίας, μειώνοντας σημαντικά τη ζήτηση για ελαιόλαδα.

Μια πρόσφατη αύξηση των φθηνών εισαγωγών ελαιολάδου ανησυχεί επίσης ορισμένους παραγωγούς, οι οποίοι ανησυχούν ότι τα προϊόντα τους δεν θα ανταγωνίζονται τις λιγότερο ακριβές εναλλακτικές λύσεις.

Ωστόσο, η ανακοίνωση του NYIOOC νικητές τον περασμένο μήνα μετριάστηκαν ορισμένες από τις ανησυχίες των παραγωγών. Τους έδωσε το λόγο να γιορτάσουν το τέλος μιας ακόμη δύσκολης αλλά επιτυχημένης χρονιάς.

Μεταξύ των μεγαλύτερων νικητών στο 2021 NYIOOC ήταν Αλ Τόρτσι, μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση στην Ίστρια.

Στην τρίτη συνεχόμενη χρονιά που μπήκε στον διαγωνισμό, ο Al Torcio κέρδισε πέντε χρυσά βραβεία και τρία ασημένια βραβεία, βελτιώνοντας τις δύο προηγούμενες παραστάσεις τους στο διαγωνισμό.

"Είμαστε πολύ περήφανοι για την επιτυχία που επιτεύχθηκε, αν και δεν περιμέναμε τόσο μεγάλο αριθμό βραβείων », δήλωσε ο Karmino Beletić, Διευθύνων Σύμβουλος της Al Torico. Olive Oil Times. ​"Αυτή ήταν μια εξαιρετική απόδοση για εμάς φέτος και ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μας. "

Μέρος αυτού που οδήγησε στην επιτυχία του Al Torcio είναι ο πλήρης έλεγχος του παραγωγή ελαιολάδου διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει τον πρόσφατα ενημερωμένο μύλο επί τόπου. Το Beletić ελέγχει προσεκτικά ολόκληρη τη διαδικασία, από τη συγκομιδή έως την εμφιάλωση.

Πρόσθεσε ότι ένας άλλος λόγος για την επιτυχία της εταιρείας είναι η μοναδική της προσέγγιση στο άλεσμα. Είπε ότι το Al Torcio είναι ένα από τα μόνα ελαιοτριβεία που παράγει επτά διαφορετικά μονοπαραλλακτικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica και Moraiolo. Το Al Torcio παράγει επίσης ένα μείγμα.

Το 2020, η εταιρεία συνέλεξε περίπου 40 τόνους ελιών, από τις οποίες αλέθουν περίπου 3,000 λίτρα λαδιού, πολύ χαμηλότερη απόδοση από ό, τι συνήθως.

"Σε σύγκριση με τις προηγούμενες συγκομιδές, οι αποδόσεις του πετρελαίου ήταν πολύ χαμηλές, με μερικές ελιές ακόμη και κάτω από το -% », δήλωσε ο Μπελέτι. ​"Εκτός από τις κακές αποδόσεις, τα τελευταία δύο χρόνια, έχουμε στραφεί σε βιολογική επεξεργασία και παραγωγή ελιάς.

"Αυτό περιορίζει σοβαρά τους πόρους μας για την καλλιέργεια της ελιάς και την απόκτηση ενός υγιεινού καρπού, που είναι η πρώτη και πιο σημαντική προϋπόθεση για την απόκτηση του καλύτερου έξτρα παρθένου ελαιολάδου », πρόσθεσε.

Κερδίζοντας τόσα πολλά βραβεία όλα αυτά τα χρόνια στο NYIOOC έχει επηρεάσει σημαντικά τη μάρκα της Al Torcio. Ο Beletić δήλωσε ότι τα βραβεία οδήγησαν σε αυξημένες έρευνες για πωλήσεις από όλη την υπόλοιπη Ευρώπη. Ωστόσο, δεν γνωρίζει αν θα μπορέσει να καλύψει αυτή τη νέα ζήτηση με την περιορισμένη παραγωγή του.

Αβιστερία ήταν ένας ακόμη πολυβραβευμένος Κροάτης παραγωγός το 2021 NYIOOC. Ο παραγωγός Istrian άρχισε να λειτουργεί το 2015 και έχει εισέλθει στο NYIOOC κάθε χρόνο από το 2018.

Φέτος, Αβίστρια κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για τη μάρκα Stari Buza και δύο ασημένια βραβεία για το μείγμα Istrian και το Pendolino monovarietal.

Ο Rudolf Nemetschke, συνιδιοκτήτης της Avistria, δήλωσε ότι η συμμετοχή στο NYIOOC είναι ζωτικής σημασίας για την επωνυμία του καθώς παρέχει μια σφραγίδα ποιότητας την οποία μπορούν να μεταδώσουν στον αγοραστή.

"Το 2020 ήταν μια δύσκολη χρονιά », δήλωσε ο Nemetsche. ​"Χαίρομαι που η ομάδα μας πήρε αυτά τα βραβεία, ότι η πορεία μας για ποιότητα είναι η σωστή. "

Το Avistria εστιάζει στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα ή στο μάρκετινγκ, με τον Nemetschke και την ομάδα του να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην καλλιέργεια των δέντρων.

"Πέρυσι, φυτέψαμε χιλιάδες νεαρά ελαιόδεντρα, μαζί με τη λειτουργία του υπάρχοντος αγροκτήματος », είπε. ​"Αυτό ασκεί μεγάλη πίεση στην ομάδα. "

Πρόσθεσε ότι το 2020 ήταν η πρώτη χρονιά στην οποία θα μπορούσαν να συγκομίσουν τα δέντρα που φυτεύτηκαν το 2016, αποδεικνύοντας την ανάγκη για υπομονή και το χρονικό διάστημα που χρειάζονται αυτές οι επενδύσεις για να αρχίσουν να αποδίδουν.

Η Avistria θεωρεί τη διαδικασία παραγωγής ελιάς διαφορετική από τους ανταγωνιστές της στην περιοχή. Επιβλέπουν τη διαδικασία από την αρχή έως το τέλος, από την αρχική προετοιμασία της γης έως τη συγκομιδή, την αποθήκευση και την παράδοση.

Η Nemetsche είπε ότι αυτός ο πλήρης έλεγχος ολόκληρης της αλυσίδας εφοδιασμού επιτρέπει στους πελάτες τους να εμπιστεύονται ότι παίρνουν ακριβώς αυτό που λέει η ετικέτα της φιάλης.

Ο ελαιώνας της Αβίστριας αποτελείται από 400 παλιά δέντρα και 1,000 νεαρά δέντρα. Η συνολική παραγωγή πετρελαίου το 2020 ήταν περίπου 400 λίτρα, με την παραγωγή από τα δέντρα που φυτεύτηκαν το 2016 να είναι σημαντικά υψηλότερη από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια.

Ωστόσο, το ποσοστό του λαδιού που εξήχθη ήταν σημαντικά χαμηλότερο από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια, κάτι που ήταν μια από τις προκλήσεις που αντιμετώπισε ο Nemetsche και η ομάδα του πέρυσι.

"Το Covid-19 ήταν μια μεγάλη πρόκληση, καθώς ζούμε στην Αυστρία, αλλά διαχειριζόμαστε την ελιά στο Ίστρια », είπε. ​"Έχουμε μια νέα ομάδα επαγγελματιών στον τομέα της γεωργίας που έπρεπε να ηγηθούμε από το εξωτερικό. "

"Πολλή εμπιστοσύνη και το χρήση της ψηφιακής τεχνολογίας ήταν απαραίτητο για τη διαχείριση όλων αυτών », πρόσθεσε ο Nemetsche. ​"Τα ταξίδια ήταν περιορισμένα, οπότε δεν μπορούσαμε καν να παρευρεθούμε στη συγκομιδή. "

Ο αντίκτυπος του Covid-19 χτύπησε σκληρά την επιχείρησή τους και ανάγκασε τη Nemetsche να επικεντρωθεί εκ νέου σε συστάσεις από στόμα σε στόμα και ζήτηση από οικιακούς καταναλωτές. Προσπάθησε επίσης να εκπαιδεύσει τους αγοραστές του για το οφέλη για την υγεία υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ειδικά για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ένας άλλος παραγωγός της Ίστρια που χτύπησε το Χρυσό το 2021 NYIOOC ήταν OPG Brečević Ανδρέα, το οποίο απονεμήθηκε για τη μάρκα Rheos.

Το όνομα του λαδιού προέρχεται από την ελληνική λέξη ​»ελατήριο ή ροή. " Το μείγμα ελιών Leccino, Pendolino, Frantoio, Buža και Istarska Bjelica ήταν απονεμήθηκε Χρυσός για δεύτερη συνεχή χρονιά.

"Το αίσθημα της νίκης φέτος είναι ακόμη καλύτερο από εκείνο του περασμένου έτους, επειδή αποδείξαμε την εξαιρετική μας ποιότητα ακόμα κι αν είμαστε ​»νέους κατασκευαστές και νέους κατασκευαστές », είπε ο Andrea Brečević. ​"Είναι πάντα ωραίο να λαμβάνεις μια τόσο σημαντική αναγνώριση και να συνειδητοποιείς ότι όλες οι προσπάθειες και η δουλειά μας έχουν αποδώσει ».

Ο Brečević είπε ότι είναι περήφανος που παράγει ένα λάδι αναγνωρισμένο για την υψηλή του ποιότητα και πρόσθεσε ότι το σχέδιό τους να αλλάξει τη φιάλη στην οποία διατίθενται στην αγορά τα λάδια τους βοηθά επίσης το προϊόν να ξεχωρίζει.

Ο παραγωγός παρήγαγε 2,000 λίτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πέρυσι, αλλά είπε ότι αντιμετώπισε πολλές προκλήσεις.

Συνολικά, η προηγούμενη συγκομιδή ήταν καλή για τον Brečević, αλλά η απόδοση του λαδιού ήταν ελαφρώς μικρότερη και αυτή είναι μια από τις κύριες προκλήσεις του. σχεδιάζει να κατανοήσει όλους τους πόρους του για να φροντίσει τα δέντρα χωρίς να ξέρει τι να περιμένει στο μέλλον.

Ωστόσο, ο Brečević πρόσθεσε ότι κέρδισε βραβεία από το NYIOOC είναι όλα τα κίνητρα για να συνεχίσει και να βελτιώσει το προϊόν του.

"Ο αντίκτυπος της λήψης αυτού του βραβείου είναι το κίνητρο για συνέχιση και ανάπτυξη της οικογενειακής επιχείρησης, η οποία δημιουργήθηκε από την αγάπη και το πάθος για τις ελιές, την Ίστρια και την παράδοσή μας », είπε.

Ενώ πολλοί Κροάτες παραγωγοί ήταν επαναλαμβανόμενοι νικητές στο NYIOOC, προσθέτοντας στη συλλογή των βραβείων τους, ορισμένοι παραγωγοί γιόρτασαν τις παρθενικές τους νίκες.

Μεταξύ αυτών ήταν OPG Νταμίρ Vanđelić, Το οποίο κέρδισε ένα Χρυσό και Ασημένιο Βραβείο για το μέσο Nono Remiđo Rosignola και το μέσο Nono Remiđo Buža, αντίστοιχα.

"Είμαστε χαρούμενοι που αναγνωρίστηκε η προσπάθειά μας να παράγουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας », δήλωσε ο Vanđelić Olive Oil Times. ​"Αυτά τα βραβεία θα μας βοηθήσουν να αυξήσουμε τις διεθνείς πωλήσεις. "

Η Vanđelić παρήγαγε 5,000 λίτρα ελαιόλαδου στη συγκομιδή του 2020, η οποία επηρεάστηκε από χαμηλά επίπεδα βροχοπτώσεων.

Ωστόσο, ο Vanđelić και η σύζυγός του, Patricija, πιστεύουν ότι αυτό το μικρό μειονέκτημα δεν θα έχει μακροχρόνιο αντίκτυπο στην αρχική τους μάρκα.

"Υπήρχε μεγαλύτερη συγκομιδή λόγω της αργής ωριμότητας των ελιών », είπαν. ​"Ωστόσο, προσαρμόζουμε πάντα την επεξεργασία για να λάβουμε λάδι εξαιρετικής ποιότητας. Περιμένουμε την ανθοφορία των ελιών. Ελπίζουμε για μια μεγάλη απόδοση ελιών που μας κάνει πολύ χαρούμενους. "