Η Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) συνεργάστηκε με το Μαγειρικό Ινστιτούτο Αμερικής (CIA) για την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη σημασία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ως βασικού συστατικού του Μεσογειακή διατροφής.
Μαζί με το Menus of Change University Research Collaborative, οι δύο οργανισμοί ξεκίνησαν μια εκστρατεία ψηφιακών μέσων: το ελαιόλαδο και η κουζίνα Plant-Forward.
Άφθονα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η μετάβαση σε μια πιο φυτική διατροφή θα συμβάλει στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την παραγωγή τροφίμων, τον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής και τη μείωση της χρήσης νερού.- Μαγειρικό Ινστιτούτο της Αμερικής,
Η εκστρατεία θα επικεντρωθεί στην έρευνα και την εκπαίδευση των καταναλωτών και των επαγγελματιών της βιομηχανίας φιλοξενίας σχετικά με τη συνένωση του ελαιολάδου στις αμερικανικές μαγειρικές συνήθειες.
Το πλαίσιο για τη νέα πρωτοβουλία θα βασιστεί εν μέρει στο 2019 λευκό χαρτί εκδόθηκε από τη ΔΟΕ και τη CIA, οι οποίες παρουσίασαν μια σειρά στρατηγικών για την προώθηση κατανάλωση ελαιολάδου και μια φυτική διατροφή.
Οι δύο οργανισμοί θα χρησιμοποιήσουν μερικές από τις στρατηγικές που ορίζονται στη Λευκή Βίβλο για να προωθήσουν τις τάσεις μαγειρικής προς τα εμπρός και τα μενού στην αμερικανική μαγειρική.
Ένα παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο οι δύο οργανισμοί θα εφαρμόσουν το σχέδιό τους στη δράση που αναφέρεται από τη ΔΟΕ είναι να διδάξει σεφ να παράγουν σάλτσες που προέρχονται από φυτά αντί για κρέας. Οι δύο οργανισμοί σχεδιάζουν επίσης να εκπαιδεύσουν τους σεφ σχετικά με την προμήθεια τοπικών λαχανικών, ξηρών καρπών, βοτάνων, μπαχαρικών και αρωματικών για να δοκιμάσουν τις σάλτσες με βάση το ελαιόλαδο.
Δείτε επίσης:Μαγειρική με ελαιόλαδοΗ CIA υποστήριξε ότι το ελαιόλαδο και η μεσογειακή διατροφή έχουν εμπνεύσει από καιρό πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων μεταξύ των Αμερικανών, γεγονός που αυξάνει τη βιωσιμότητα του έργου.
"Άφθονα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η μετάβαση σε μια πιο φυτική διατροφή θα προχωρήσει συμβάλει στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την παραγωγή τροφίμων, μετριάστε κλιματική αλλαγή και μειώστε τη χρήση νερού », πρόσθεσε η CIA στο α βίντεο προώθηση της νέας πρωτοβουλίας.
Μαζί, η ΔΟΕ και η CIA ελπίζουν ότι ο συνδυασμός των ωφελειών και της βιωσιμότητας της μεσογειακής διατροφής μπορεί να πείσει περισσότερους Αμερικανούς να κάνουν τη στροφή.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), Μεσογειακή διατροφής, υγεία του ελαιολάδου
Ιούνιος 27, 2023
Ο Jaime Lillo Διορίστηκε Εκτελεστικός Διευθυντής του Olive Council
Ως αναπληρωτής διευθυντής, ο Lillo έχει τονίσει τον ρόλο του ελαιολάδου στην προώθηση της περιβαλλοντικής και κοινωνικής βιωσιμότητας.
Δεκέμβριος 12, 2023
Ο Ρόλος της Γυναίκας στον Τομέα βρίσκεται στο επίκεντρο της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς
Η εκδήλωση που γιορτάστηκε στα κεντρικά γραφεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς στη Μαδρίτη, ανέδειξε τον ρόλο που διαδραματίζουν οι γυναίκες στον τομέα της ελιάς.
Αύγουστος 14, 2023
Η Ιταλία πρόκειται να επενδύσει 100 εκατομμύρια ευρώ για αναβαθμίσεις ελαιοτριβείων
Από το 2026, τα κεφάλαια θα διανεμηθούν σε εργοστάσια παραγωγής ελαιοτριβείων σε όλη τη χώρα για την αναβάθμιση του εξοπλισμού και των τεχνολογιών.
Σεπτέμβριος 13, 2023
Επένδυση στην Κοινότητα και το Περιβάλλον μέσω της ελαιοκαλλιέργειας
Η φάρμα του Paolo Miceli και του Sergio Sensat στη δυτική Σικελία είναι μια μακροπρόθεσμη επένδυση στην περιοχή και την κοινότητα.
Ιούνιος 22, 2023
Το ελαιόλαδο είναι ένα υποπροϊόν που συνήθως πετιέται κατά την παραγωγή ελαιολάδου. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να έχουν οφέλη για τους αθλητές αναψυχής.
Ιούλιος 12, 2023
Οι φαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο σημαντικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και την προώθηση της απώλειας βάρους από τα λίπη του.
Οκτώβριος 3, 2023
Οι ελαιοκαλλιεργητές της Καλιφόρνια στρέφονται στα πουλιά για τον έλεγχο των φυσικών παρασίτων
Οι ελαιοκαλλιεργητές ενισχύουν τους πληθυσμούς των πτηνών και τη βιοποικιλότητα δημιουργώντας και διατηρώντας φιλικά προς τα πουλιά ενδιαιτήματα για να βοηθήσουν στον έλεγχο των παρασίτων.
Απρίλιος 9, 2024
Ο ρόλος των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων στα οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία
Το ελαϊκό οξύ, ταξινομημένο ως μονοακόρεστο λιπαρό οξύ (MUFA), έχει μελετηθεί εκτενώς από επιστήμονες τις τελευταίες δεκαετίες, επιδεικνύοντας με συνέπεια πολλές θετικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.