5 λόγοι για τους οποίους το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά υγιεινό

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί την κύρια πηγή λιπαρών στη μεσογειακή διατροφή. Επειδή παράγεται χωρίς θερμική επεξεργασία ή βιομηχανική ραφινάρισμα, όλα τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες του καρπού παραμένουν ανέπαφα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή ζουν μια μακρά και υγιή ζωή. Ακολουθούν πέντε από τις σημαντικότερες ουσίες που κάνουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ένα πραγματικό κοκτέιλ υγείας:

1. Αντιοξειδωτικά

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μερικά από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά της φύσης, τις φαινολικές ενώσεις, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες, σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Θεωρείται ότι αυτές είναι ο λόγος για τον οποίο η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με την άριστη υγεία, τον μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων, καθώς και με την αξιοσημείωτη αύξηση της μακροζωίας.

2. Ολεοκανθάλη

Η ολεοκανθάλη θεωρείται υπεύθυνη για την αίσθηση καύσου και μυρμηγκιάσματος που προκαλεί το υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο λαιμό. Μια αντιφλεγμονώδης φαινολική ένωση με τις ίδιες ιδιότητες με τα εμπορικά παυσίπονα, η ολεοκανθάλη αναστέλλει τα ένζυμα COX1 και COX2 που ευθύνονται για την πρόκληση πόνου, φλεγμονής και πυρετού. Μπορεί επίσης να προλάβει τη νόσο του Αλτσχάιμερ, βοηθώντας στην απομάκρυνση των πλακών β-αμυλοειδούς από τον εγκέφαλο, ενώ σε δοκιμές in vitro, η ολεοκανθάλη έχει αποδειχθεί ότι σκοτώνει αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα.

3. Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFAs)

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται σε αφθονία στα ξηρά φρούτα, τα ψάρια και τα φυτικά έλαια, ιδιαίτερα στο ελαιόλαδο, το οποίο αποτελείται κατά περίπου 75% από MUFA. Τα MUFA προστατεύουν από τις ασθένειες αυξάνοντας τη ρευστότητα και την ελαστικότητα των κυτταρικών μεμβρανών. Η κατανάλωση αυτών των υγιεινών λιπών έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, αθηροσκλήρωσης και καρκίνου του παχέος εντέρου.

4. Βιταμίνη Ε

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ένα λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό από προβλήματα στα μάτια και στο δέρμα, καρκίνο, διαβήτη και νευρολογικές παθήσεις όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ. Χρησιμοποιείται ευρέως σε κρέμες και λοσιόν για το δέρμα, καθώς μειώνει τις ουλές και προάγει την επούλωση, ενώ είναι εξαιρετικό και για τα μαλλιά. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η βιταμίνη Ε μπορεί επίσης να προστατεύει τους πνεύμονες από την ατμοσφαιρική ρύπανση.

5. Βιταμίνη Κ

Μια άλλη λιποδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται στο ελαιόλαδο είναι η βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και για τις διαδικασίες που αφορούν τη δέσμευση του ασβεστίου στον οργανισμό. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι τα καλά επίπεδα βιταμίνης Κ προστατεύουν από την αντίσταση στην ινσουλίνη και από διάφορους τύπους καρκίνου. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο περιέχει περίπου το 10% της ημερήσιας δόσης βιταμίνης Κ που συνιστάται για έναν ενήλικα.
Δείτε επίσης: Οφέλη του ελαιολάδου
για την υγεία Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη μεσογειακή κουζίνα και είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η διατροφή αυτή προάγει την καλή υγεία και τη μακροζωία. Περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών ουσιών και λιποδιαλυτών βιταμινών. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορούν να προλάβουν ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση και η νόσος του Αλτσχάιμερ. Εκτός από το ότι είναι υγιεινό, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι νόστιμο και προσθέτει γεύση σε κάθε γεύμα .